Deze eenvoudige Indiase viskoekjes vormen een heerlijke lunch of een licht avondmaal. Mensen in India kennen dit gerecht als een kotelet en serveren het als een snack. Het maakt niet uit wat je het echt noemt, zolang je de instructies opvolgt, heb je een smakelijk gerecht om binnen een mum van tijd te serveren. Ga aan de slag bij stap nummer één hieronder.

ingrediënten

  • 2 blikjes tonijn (blikken van 7 oz)
  • 6 middelgrote aardappelen (ongeveer 30 oz.)
  • 1 middelgrote ui
  • 2 theelepels gehakte gember
  • 1 theelepel kerrieblaadjes
  • 1 fijngehakte groene chili of 1 theelepel chilipoeder
  • 1 theelepel garam masala (te koop in een Indiase winkel of zelfgemaakt)
  • Zout naar smaak
  • 1 kopje gewone paneermeel (kan indien nodig meer gebruiken)
  • 2 eieren
  • 2 kopjes plantaardige of canola-olie (canola werkt het beste)
  • 1 kleine tomaat of komkommer om te serveren
  • Ketchup voor serveren

Deel een van de drie:
Het mengsel voorbereiden

  1. 1 Was, hak en kook de aardappelen zodat ze zacht genoeg zijn om te stampen.
  2. 2 Open de blikjes tonijn en giet goed af. Je tonijn kan in water of olie zitten. Gebruik een vergiet om zeer goed af te voeren. Het koteletmengsel zal te los zijn als de tonijn nat is. Laat de tonijn leeglopen terwijl de aardappelen aan het koken zijn.
  3. 3 Snijd de gewenste hoeveelheid ui, curry bladeren en gember in zeer kleine stukjes.
  4. 4 Hak de groene chili in hele kleine stukjes.
    • Je kunt ook chili poeder gebruiken als je geen groene pepers hebt.
  5. 5 Bak de gehakte ingrediënten in een koekenpan met 1 eetlepel olie. Meng continu gedurende 2-3 minuten of totdat het goudbruin is.
  6. 6 Schil en pureer de aardappelen in een grote kom. Het hoeft niet net als puree aardappelpuree te zijn, net zo lang als het niet in zijn oorspronkelijke vorm is.
    • Je kunt de aardappelen pureren als je de ingrediënten toevoegt in de volgende stap.
  7. 7 Voeg de gesauteerde ingrediënten en Garam masala toe aan de aardappelen.
  8. 8 Voeg het zout en de tonijn in de kom.
  9. 9 Meng de ingrediënten tot ze volledig zijn gecombineerd. Als het mengsel los is, voeg dan 1 of 2 eetlepels broodkruimels toe en meng opnieuw.

Tweede deel van de drie:
Voorbereiding voor het braden

  1. 1 Neem de eieren en klop heel goed in een kleine kom.
  2. 2 Giet broodkruimels op een bord. Giet genoeg om de kotelet erin te rollen.
  3. 3 Neem een ​​schep mengsel en rol het in een bal. Maak het plat tot een ovaalvormige kotelet.
    • Je kunt de kotelet in elke vorm vormen, maar de meeste mensen vormen ze in ovalen.
    • Je kunt het afvlakken ook doen nadat je het in de broodkruimels hebt gegooid.
  4. 4 Neem het ovaalvormige (of bolvormige) mengsel en dompel het in het ei.
  5. 5 Neem het eierdip-ei en rol het broodkruim. Plaats op een ander bord.
  6. 6Herhaal dit totdat je het mengsel hebt voltooid.

Derde deel van de drie:
Frituren en serveren

  1. 1 Plaats de frituurpan op het fornuis en giet de rest van de olie (ongeveer 2 kopjes) in de pan. Wacht tot de olie heet is geworden.
  2. 2 Neem een ​​paar gepaneerde schnitzels (rond 4-5) en plaats ze in de frituurpan.
  3. 3Draai de kotelet na 2-3 minuten om.
  4. 4Bak de kotelet ongeveer 5 minuten of tot hij mediumbruin van kleur is.
  5. 5 Schep de koteletten uit met de pollepel en plaats de koteletten op een bord.
    • Er moet een papieren handdoek onder de plaat zitten om de overtollige olie op te nemen.
  6. 6 Serveer de hete schnitzels. Op een andere plaat dienen de tonijnfilet met een kant van ketchup. Snijd tomaten / komkommers, als je nog een tussendoortje wilt hebben.
  7. 7 Genieten!