Minotauromaquia
Dit recept is tot op het bot uitgekleed, zodat je die curry zo snel mogelijk kunt maken, maar toch is het lekker. Het omvat niet het malen van verse kruiden, en het maakt gebruik van gekookte, gepelde garnalen, omdat de schoonheid hiervan is dat ze alleen maar moeten worden verwarmd en klaar zijn om te eten.
ingrediënten
- 30 g (2 el) boter of 20 milliliter (0,68 fl oz) frituurolie
- 2 - 3 teentjes knoflook
- 4 - 6 tomaten
- 10 g (2 theelepel) kerriepoeder
- 10 g (2 theelepel) chilipoeder
- 1 visbouillonblokje (kan worden vervangen door andere smaak indien gewenst)
- 5 g (1 theelepel) suiker
- 3/4 kop room, melk of kokosmelk
- 400 g (0,88 lbs) gekookte, gepelde garnalen
Stappen
-
1 Zet het vuur te hoog en voeg 30g boter of 20 milliliter (0.68 fl oz) olie toe. Boter zal beter smaken. -
2 Voeg 2 - 3 teentjes knoflook toe, fijngehakt of geplet. -
3 Onmiddellijk (of de knoflook brandt) voeg je 4 - 6 tomaten toe, hak ze heel fijn en bak ze tot ze papperig zijn. -
4 Voeg de 2 theelepels kerriepoeder en chili naar smaak toe en roer een paar seconden. -
5 Verkruimel in een bouillonblokje - technisch gezien zou het een viskubus moeten zijn, maar dat maakt niet echt uit. -
6 Voeg een afgestreken theelepel suiker toe. -
7 Voeg een beetje dubbele room toe (je kunt ook crème fraiche, verse kaas, zure room, kokosmelk of zelfs melk gebruiken - ze hebben allemaal een iets ander effect). Het exacte bedrag is naar eigen goeddunken. Je hebt niet veel nodig, dus voeg een beetje bij beetje toe, roer het in tot het eruit ziet wat voor kleur je wilt. -
8 Voeg 400 g gekookte, gepelde garnalen toe. Onnodig te zeggen dat als u deze bevroren koopt, u ze eerst moet ontdooien. De snelste manier om dit te doen om ze onder te dompelen in warm water. Bevroren garnalen absorberen veel water, dus een goede tip is om ze voorzichtig in te knijpen voordat je ze toevoegt aan de curry om het overtollige water te verwijderen. Roer ze door totdat ze opgewarmd zijn (dit zou maar een kwestie van ongeveer 30 seconden moeten zijn). Te lang en ze zullen krimpen en moeilijk worden. -
9 Serveer, samen met de heerlijke rijst die je net hebt bereid. Garneer met gehakt, vers korianderblad.
1 Zet het vuur te hoog en voeg 30g boter of 20 milliliter (0.68 fl oz) olie toe. Boter zal beter smaken. 
2 Voeg 2 - 3 teentjes knoflook toe, fijngehakt of geplet. 
3 Onmiddellijk (of de knoflook brandt) voeg je 4 - 6 tomaten toe, hak ze heel fijn en bak ze tot ze papperig zijn. 
4 Voeg de 2 theelepels kerriepoeder en chili naar smaak toe en roer een paar seconden. 
5 Verkruimel in een bouillonblokje - technisch gezien zou het een viskubus moeten zijn, maar dat maakt niet echt uit. 
6 Voeg een afgestreken theelepel suiker toe. 
7 Voeg een beetje dubbele room toe (je kunt ook crème fraiche, verse kaas, zure room, kokosmelk of zelfs melk gebruiken - ze hebben allemaal een iets ander effect). Het exacte bedrag is naar eigen goeddunken. Je hebt niet veel nodig, dus voeg een beetje bij beetje toe, roer het in tot het eruit ziet wat voor kleur je wilt. 
8 Voeg 400 g gekookte, gepelde garnalen toe. Onnodig te zeggen dat als u deze bevroren koopt, u ze eerst moet ontdooien. De snelste manier om dit te doen om ze onder te dompelen in warm water. Bevroren garnalen absorberen veel water, dus een goede tip is om ze voorzichtig in te knijpen voordat je ze toevoegt aan de curry om het overtollige water te verwijderen. Roer ze door totdat ze opgewarmd zijn (dit zou maar een kwestie van ongeveer 30 seconden moeten zijn). Te lang en ze zullen krimpen en moeilijk worden. 
9 Serveer, samen met de heerlijke rijst die je net hebt bereid. Garneer met gehakt, vers korianderblad. Facebook
Twitter
Google+