In plaats van je gebruikelijke curry over rijst, probeer dan eens dit Indiase kip-jalfrezi-recept?
Dient voor 2 tot 4 personen

ingrediënten

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 middelgrote ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 groene peper
  • 3 centimeter (1,2 in) verse wortel gember
  • 2 kipfilets
  • 2 theelepels mild tot medium kerriepoeder of pasta
  • 1/4 theelepel zout
  • 1 theelepel tomatenpuree
  • 4 1/4 ounces water
  • 1 groene peper

Stappen

  1. 1 Bereid de ingrediënten voor. Snijd de ui, knoflook en chili in fijne stukjes. Zorg ervoor dat je de chili-zaden eruit haalt tenzij je echt pittig eten prefereert. Snijd de peper in plakjes, rasp de gember en laat de kip in blokjes.
  2. 2 Bak de voorbereide ingrediënten. Verwarm de plantaardige olie op een laag / middelhoog vuur in de braadpan. Voeg de bereide ingrediënten toe aan de pan. Bak alles totdat de uien er transparanter en zacht / zacht uitzien.
  3. 3 Seizoen. Voeg het zout, kerriepoeder / pasta en tomatenpuree toe aan de pan. Roer ongeveer 30 seconden of zo.
  4. 4 Voeg kip toe aan de pan. Gooi in de blokjes kip en roer tot de kip volledig gaar is.
  5. 5 Simmer alles. Giet het water langzaam in de pan en laat het vuur zachtjes aan de kook komen. Laat het bubbelen en voeg dan de gember en peper toe aan de pan. Wacht ongeveer nog een minuut of zo voor deze ingrediënten om te koken.
  6. 6 Dienen. Plaats de pan op een onderzetter in het midden van de tafel zodat gasten zichzelf kunnen helpen of individuele porties kunnen bedienen.