Daar ben je weer. Je hebt te veel rijst gekookt en weet niet wat je ermee moet doen. Maar wacht, er is een manier om het op de juiste manier te gebruiken!

ingrediënten

Voor de vulling

  • 1 kop overgebleven rijst
  • 1 ui. fijn gesneden
  • 1 tomaat, fijngehakt
  • 1/4 theelepel. Kurkuma
  • Gember-knoflookpasta
  • 1/2 theel. garam masala
  • 1 theelepel. rode chilipoeder (optioneel)
  • Zout naar smaak
  • 1 theelepel. komijnzaad
  • 1 eetl. plantaardige olie

Voor de Roti Covering

  • 1 kop tarwemeel
  • 1/2 kop water
  • 2 tl. olie-
  • 2 snuifjes zout

Stappen

  1. 1 Kneed de bloem, het water, de olie en het zout in een deeg, zorg ervoor dat de consistentie harder is dan die van een pizzadeeg.
  2. 2 Bedek en houd het deeg opzij.
  3. 3 Doe een halve eetlepel olie in een pan en verwarm. Als de olie heet is, voeg je de komijnzaadjes toe zodat ze knetteren.
  4. 4 Voeg gember-knoflookpasta en gehakte uien toe en bak tot ze goudbruin zijn.
  5. 5 Voeg de gehakte tomaten en kurkuma toe. Zodra de tomaten gaar zijn en hun sap laten staan ​​voeg je de rijst toe.
  6. 6 Meng de rijst goed door elkaar en zorg dat de rijst zachter wordt en pureer het een beetje.
  7. 7 Haal de rijst van het vuur en laat hem afkoelen.
  8. 8 Neem het deeg en maak er kleine balletjes van.
  9. 9 Maak de ballen in je hand plat en voeg de rijstvulling toe.
  10. 10 Zegel in de rijstvulling bijna als een knoedel.
  11. 11 Strijk deze bal in de hand met de verzegelde kant aan de bovenkant.
  12. 12 Bak je deegroller en het oppervlak waarop je de paratha gaat rollen.
  13. 13 Maak een soort plusteken op de bal door zachtjes op de deegroller op de gevulde platte bol te drukken.
  14. 14 Rol de knoedel langzaam en voorzichtig in een ronde vorm zoals een roti, zorg ervoor dat geen van de vullingen naar buiten komt.
  15. 15 Verhit een pan, smeer de paratha aan beide kanten en bak het aan beide kanten.
  16. 16 Serveer met yoghurt en een beetje boter.