Als je een verfrissende traktatie nodig hebt op een hete zomerdag, dan zijn deze horchata ijslollys het perfecte ding om je verlangen te voeden. Horchata is een nietje drankje in Latijns-Amerika, met elke regio een eigen draai, en Mexico is geen uitzondering. Deze horchata ijslolly bevat de belangrijkste ingrediënten van horchata, bestaande uit rijst, suiker en kaneel, en nog veel meer. Horchata is geweldig als een drank, maar geweldig als een bevroren traktatie.

ingrediënten

Voor zes personen:

  • 1 1/2 kop langkorrelige rijst
  • Kaneelstokjes
  • Water
  • Gezoete gecondenseerde melk
  • Rietsuiker
  • Vanille-extract
  • Volle slagroom

Dingen die je nodig hebt

  • Kom om te weken
  • Sterke mixer
  • Zeef met fijn gaas
  • Kommen mengen
  • Menglepel
  • Popsicle mallen

Deel een van de drie:
Voorbereiding van het rijstwater

  1. 1 Bereid het hoofdbestanddeel, rijst, voor. Laat de 1 1/2 kopjes rijst weken in 5 kopjes water. Of, als je haast hebt, is 3 tot 4 uur inweken voldoende.
  2. 2 Meng de verzachte rijst. Doe de blender erin en voeg de twee kaneelstokjes toe.
  3. 3 Maal de rijst en plakt samen in uitbarstingen. Laat het mengsel 30 minuten tot een uur staan.
  4. 4 Zeef de mix na de wachttijd. U zult de inhoud een paar keer moeten belasten totdat alle grond gescheiden is. Gooi rijst en kaneel weg. Wat je nu nog hebt is het rijstwater.

Tweede deel van de drie:
De ijslolly maken

  1. 1 Voeg de andere ingrediënten naar smaak toe. Voeg de gezoete gecondenseerde melk toe. Begin met het mengen van slechts een derde van het blik van 14 oz. Begin met het toevoegen van de suiker in kleine uitbarstingen en meng, proef tussen de uitbarstingen om te zien of het zoet genoeg is. Je kunt toevoegen totdat je tevreden bent met de zoetheid.
  2. 2 Voeg een eetlepel vanille-extract toe, bij voorkeur de Mexicaanse variant. Meng alle ingrediënten erdoor.
  3. 3 Neem 2 1/2 kopjes rijstwatermengsel en zet in een andere kom. Je scheidt ze omdat je alleen het volgende ingrediënt hoeft toe te voegen aan hoe veel mengsels in je vormen passen.
  4. 4 Voeg in die kom rijstwater een halve kop van de zware slagroom toe. Meng ze samen.
  5. 5 Controleer de consistentie. Kijk of het mengsel dik en romig genoeg is, voeg indien nodig meer zware slagroom toe.
  6. 6 Bewaar de extra horchata. Omdat je extra horchata overhoudt, kun je de rest in de koelkast laten rusten om er later van te genieten.

Derde deel van de drie:
De Horchata ijslolly's bevriezen

  1. 1 Giet het mengsel in ijslolly's. Zet de vorm een ​​paar uur in de vriezer, totdat deze volledig bevroren is.
  2. 2 Haal de vormen uit de vriezer. Serveer en geniet van de horchata ijslollys.