IJs op smaak gebracht met roos is een traktatie voor de fijnproever, en het is altijd een ideaal dessert voor diners. Dit recept combineert de heerlijke smaak van roos met de zachte, zachte textuur van pistachenoten voor een heerlijke traktatie.

ingrediënten

  • 2 kopjes rozenblaadjes, geurende variëteit, biologische oorsprong
  • 1 1/2 kopjes / 10 fl oz / 300 ml lichte room
  • 1/2 kop / 50 g gezeefde poedersuiker (banketbakkerssuiker)
  • 2 eetlepels / 35 ml rozenwater
  • 1/2 kop / 2 oz / 50g pistachenoten, ruw gehakt
  • Reserve rozenblaadjes voor garnering
  • Roze suikerkristallen voor garnering of chocoladespaanders

Stappen

  1. 1 Verwijder de bloembladen van de rozen als ze nog zijn bevestigd en verwijder eventuele lichte voetuiteinden. Zorg ervoor dat je de doornen niet aanraakt, want je kunt een slechte wond krijgen van hen die geïnfecteerd kunnen raken.
  2. 2 Plaats ze in de pan, samen met de room en suiker. Breng het gerecht geleidelijk aan de kook.
  3. 3 Zeef het mengsel eenmaal gekookt. Knijp of druk op de rozenblaadjes om zoveel mogelijk vloeistof van ze te verwijderen. Giet het rozenwater in het mengsel en zet opzij om af te koelen.
  4. 4 Als je een ijsmachine hebt, gebruik je dit om ijs van het mengsel te maken. Zo niet, volg dan deze instructies:
    • Giet het afgekoelde mengsel in de pan.
    • Dek af met een deksel of doek en plaats het in de vriezer.
    • Bevries gedurende een uur. Verwijder en leeg in een kom en sla goed.
    • Haal het uit de kom en plaats het terug in de pan en bevries nog een uur.
    • Herhaal het proces twee keer.
    • Laat het na drie uur een uur rusten.
    • Breng het 20 minuten voor het serveren in de koelkast, zodat het wat zachter wordt.
  5. 5 Dienen. Strooi enkele rozenblaadjes en roze suikerkristallen over het ijs om de presentatie af te maken. Chocoladeschilfers zijn ook geschikt.