Wie houdt er niet van ijs? Zelfs als je een volwassene bent, zijn er een heleboel manieren waarop je kunt genieten van het verleden - en je weer een kind kunt voelen met deze ijssmaak.

  • Maakt: 10 porties

ingrediënten

  • 2 1/2 kopjes (600 ml) half en half
  • 1 1/2 kopjes (350 ml) zware room
  • 3/4 kop (150 g) suiker
  • 2 eidooiers, geslagen
  • 1 theelepel vanille-extract
  • Snufje zout
  • 1 of 2 druppels rode voedselkleuring, optioneel
  • 10 stukjes roze kauwgom, bij voorkeur een merk dat enorme luchtbelletjes kan produceren
  • 1 kopje kleine harde kauwgomballen

Stappen

  1. 1 Maak het basismengsel. Voeg alle ingrediënten, behalve het tandvlees, toe in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Gebruik een garde om constant te roeren, om te voorkomen dat de hitte de eieren kookt en de ingrediënten verbrandt.
  2. 2 Voeg de 10 gomstukjes toe aan de pot. Blijf kloppen tot een licht kookpunt en het mengsel is ingedikt.
  3. 3 Koel het mengsel. Wikkel het goed in met plastic folie en zet de pot een nacht in de koelkast.
  4. 4 Zeef het mengsel in een vergiet. Dit zal u helpen het daadwerkelijke mengsel van de kauwgom te verdelen. Gooi de kauwgom na grondig persen.
  5. 5 Giet het mengsel in een ijsmachine. Volg de instructies van de fabrikant en laat het mengsel 20 tot 30 minuten invriezen.
  6. 6 Voeg de kauwgomballen toe aan het ijs. Je kunt ze ongeveer een minuut of twee toevoegen voordat het mengsel klaar is, zodat ze in het dessert worden gekarnd of rechtsboven nadat het is gedaan.
  7. 7 Bewaar het ijs in een luchtdichte verpakking.
  8. 8 Afgewerkt.