IJs is heerlijk, en zo ongeveer iedereen houdt ervan. Helaas kan niet iedereen het hebben, ofwel omdat ze toegewijd zijn aan een veganistisch dieet of dat ze lactose-intolerant zijn. Gelukkig zijn er een paar eenvoudige manieren om heerlijk ijs te maken zonder de melk en eieren!

ingrediënten

Veganistisch ijs

  • 1 kop (100 gram) ongezoet cacaopoeder (Nederlandse verwerkte voorkeur)
  • 2/3 kop (150 gram) kristalsuiker / witte suiker
  • ½ kopje (100 gram) stevig verpakt bruine suiker
  • 4¾ kopjes (1,12 liter) kokosmelk
  • 1 eetlepel (15 ml) zuiver vanille-extract

Gezond ijs[1]

  • 2 bevroren bananen
  • ½ kopje (50 gram) cacaopoeder
  • 1 kop (240 milliliter) amandelmelk
  • ½ kop (90 gram) chocoladeschilfers, plus extra voor bijvullen
  • Chocolade hagelslag, voor topping (optioneel)
  • 1 eetlepel (15 gram) amandelboter (optioneel)

Eenvoudig ijs

  • 4 tot 6 rijpe bananen
  • ½ kop (90 gram) veganistische chocoladeschilfers (optioneel)


Methode één van de drie:
Vegan Ice Cream maken

  1. 1 Combineer het cacaopoeder en de suikers in een middelgrote kom. Meet en giet het cacaopoeder, de kristalsuiker / witte suiker en de bruine suiker in een kom. Roer ze samen met een garde tot een gelijkmatige combinatie.
  2. 2 Roer de kokosmelk erdoor met een handmixer of garde. Als u een handmixer gebruikt, moet u deze op lage snelheid instellen. Blijf roeren tot de cacao en suikers volledig zijn opgenomen en opgelost. Dit duurt ongeveer 1 tot 2 minuten.
    • Kokosmelk heeft de neiging om te scheiden. Geef het blikje of de fles een shake voordat je het opent.
  3. 3 Roer de vanille erdoor. Dit geeft het ijs een lichte, delicate smaak. Op dit moment kun je ook nog wat andere goodies toevoegen, zoals cacaokernen of hagelslag.
  4. 4 Zet de ijsmachine aan en giet het mengsel erin. Als uw ijsmachine verschillende instructies heeft voor het gebruik, gebruik die dan in plaats daarvan.
  5. 5 Laat het mengen totdat het verdikt is. Afhankelijk van uw ijsmachine duurt dit ongeveer 25 tot 35 minuten. Wanneer u klaar bent, moet het mengsel een zachte, romige textuur hebben.
  6. 6 Breng het ijs over in een bak die geschikt is voor diepvriesproducten. Waarschijnlijk heb je nog wat ijs over, dus het is een goed idee om het op te zetten, zodat je het in de vriezer kunt leggen. U kunt een oude ijscontainer of een plastic bak met deksel gebruiken.
  7. 7 Dienen. Je kunt het serveren zoals het is, of je kunt heerlijke toppings toevoegen, zoals een noot of hagelslag.


Methode twee van drie:
Gezond ijs maken

  1. 1 Schil, snij en bevries 3 rijpe bananen. Maak je geen zorgen over het feit dat je te precies bent met het snijden; dit is alleen om het mengen later gemakkelijker te maken. Je moet de bananen minstens 1 uur invriezen, maar 6 uur zou beter zijn.
  2. 2 Voeg de bananen, amandelmelk en cacaopoeder toe aan een keukenmachine voorzien van een metalen mes. U kunt proberen een blender te gebruiken, maar een keukenmachine zal dingen gelijkmatiger en vloeiender maken.
    • Gebruik in plaats daarvan chocolade amandelmelk voor extra chocolade-ijs.[2]
    • Als u helemaal niet van amandelmelk houdt, kunt u in plaats daarvan een ander type melk gebruiken, zoals soja, van lactosevrije koemelk.
    • Voeg voor extra goedheid 1 eetlepel (15 gram) amandelboter toe.[3]
  3. 3 Mix tot alles glad en romig is. Van tijd tot tijd moet u de keukenmachine openen en het mengsel met een spatel langs de zijkanten duwen. Dit zorgt ervoor dat alles gelijkmatig wordt gemengd.
  4. 4 Roer de chocoladeschilfers erdoor. Probeer veganistische chocoladeschilfers te krijgen, als je kunt. Als je er geen kunt vinden, gebruik dan de chocoladeschilfers van bakker. Ze zijn gemaakt van cacao en kunnen een beetje bitter smaken, maar bevatten geen zuivelproducten.
  5. 5 Breng het mengsel over in een container die geschikt is voor diepvriezers. Je kunt een oude ijscontainer of zelfs een plastic bak met deksel gebruiken.
  6. 6 Plaats de container 1 tot 2 uur in de vriezer. Dit zal het ijs voldoende verharden, zodat je het eruit kunt scheppen. Als je dit ijs van tevoren maakt, is het misschien te moeilijk om de volgende dag te scheppen. Als dat gebeurt, laat het dan ongeveer 10 minuten op het aanrecht staan ​​tot het zacht wordt om op te scheppen.[4]
  7. 7 Schep en serveer het ijs. Je kunt het serveren zoals het is, of je kunt het afmaken met extra goodies, zoals cacaokernen, hagelslag of verkruimelde noten.


Methode drie van drie:
Eenvoudig ijs maken

  1. 1 Schil en snijd 4 tot 6 rijpe bananen in plakjes. Het snijden van de bananen in plakjes zal het gemakkelijker maken om ze later te mengen, dus het hoeft niet exact te zijn. 2 tot 3 inch (5,8 tot 7,62 centimeter) dikke plakjes zijn voldoende.[5]
  2. 2 Plaats de bananen in een plastic zak en bevries ze gedurende 6 uur.[6] Als je haast hebt, kun je ze anderhalf uur invriezen. Hierdoor krijg je uiteindelijk zachter roomijs.[7]
  3. 3 Neem de bananen uit de vriezer en laat ze ongeveer 5 minuten zitten. Hierdoor kunnen de bananen wat zacht worden en gemakkelijker worden gemengd.[8] Gedurende deze tijd kunt u uw keukenmachine instellen met een metalen mes.
  4. 4 Voeg de bananen toe aan de keukenmachine en meng tot een gladde massa, zoals softijs. Van tijd tot tijd zul je de keukenmachine willen openen en de banaanstukken met een spatel naar beneden willen duwen zodat ze zich niet aan de zijkanten verzamelen. Maak je geen zorgen als de bananen kruimels gaan vormen; blijf pulseren en roer ze totdat ze glad zijn.[9]
    • Het is mogelijk om dit in een blender te doen, maar de bananen zullen dan sneller klonteren.[10]
    • Wacht even met het toevoegen van de chocola, als je ze gebruikt; je zult ze later toevoegen.
  5. 5 Roer de chocoladestukjes erdoor met een spatel. Probeer veganistische chocoladeschilfers te vinden, als je kunt.Je kunt ook bakchocolade gebruiken; ze zijn gemaakt van cacao en een beetje bitter, maar bevatten geen zuivelproducten.
  6. 6 Schep het mengsel in een bak. U kunt een lege ijscontainer of zelfs een plastic doos met een deksel gebruiken. Als u individuele porties wilt maken, schep het mengsel dan in een ingevette muffinvorm.[11]
  7. 7 Bevries het mengsel gedurende 1 tot 2 uur. Het ijs is eerder eetbaar, maar als het invriest, krijgt het die ijstextuur en kan het zijn vorm langer vasthouden.
  8. 8 Schep het ijs eruit met een schepje ijs en serveer. Je kunt de ijsvlakte serveren, of je kunt er lekkernijen aan toevoegen, zoals meer chocoladeschilfers, verkruimelt noten, aardbeien, enz.
    • Als je het ijs in een muffinblik bevriest, knal dan gewoon het ijs "muffins" naar buiten en serveer ze. U kunt de rest tussen de vellen perkamentpapier in uw vriezer bewaren.
  9. 9 Afgewerkt.