Als je ijs klaarmaakt voor een groep of een chique toetje wilt serveren, maak dan ijsballetjes. Schep grote of hapklare balletjes en bevries ze enkele uren tot ze bevroren zijn. Je kunt ze serveren wanneer je maar wilt of ze omhullen met een chocoladeschaal, knapperige toppings, noten of fruit.

ingrediënten

  • 1 pint (473 ml) ijs, elke smaak
  • 2 kopjes toppings zoals chocolade, geplette granen, noten, toffee
  • 8 ounce (225 g) fijngehakte bitterzoete of halfzoete chocolade voor chocoladecoating
  • 1 eetlepel (13 g) plantaardig bakvet voor chocoladecoating
  • Toppings zoals slagroom, saus en fruit

Maakt 4 ijsballen

Methode één van de drie:
Scooping en Freezing

  1. 1 Bekleed een bakplaat met plasticfolie. Pak 1 omrande bakplaat en leg een stuk plastic folie over de bodem. De plasticfolie zal voorkomen dat de ijsballen aan het vel plakken.[1]
    • Als je geen plasticfolie hebt, kun je het vel vellen met vetvrij papier.
  2. 2 Laat het ijs 2 tot 3 minuten zitten. Verwijder 1 pint (473 ml) ijs uit de vriezer en laat het een paar minuten op kamertemperatuur komen. Dit verzacht het ijs een beetje zodat het gemakkelijker is om te scheppen.[2]
    • Laat het ijs niet te lang liggen of smelten.
  3. 3 Gebruik een koekje of een ijslepel om grote ballen ijs te scheppen. Neem een ​​grote koekje of een ijslepel en lepel het in het lichtjes verzachte ijs. Blijf de schep in cirkels bewegen om het ijs balvormig te maken. Plaats elke bal op de met plastic beklede bakplaat.[3]
    • Overweeg een grote # 16 schep te gebruiken voor ijsballen die ongeveer 1/3 kop (60 g) groot zijn.
  4. 4 Maak indien gewenst kleine ijsballen. Als je kleine truffels met roombolletjes wilt maken, gebruik dan een kleine 1 tot 1½ inch (2,5 tot 3,5 cm) lepel. Houd er rekening mee dat als u kleinere ballen maakt, u 12 tot 16 porties krijgt. Plaats de ballen op de met plastic beklede bakplaat.[4]
  5. 5 Bedek en bevries de ijsballen minstens 1 uur of een nacht. Leg een stuk plastic folie over de ijsjes op de bakplaat. Dicht de randen goed af om te voorkomen dat de vriezer brandt. Bevries de ballen totdat ze helemaal hard zijn. Als je kleine ballen hebt gemaakt, controleer ze dan na een uur. Voor grote ijsballen, bevries ze voor ten minste 4 uur voordat u ze controleert.[5]

Methode twee van drie:
De ijsjes versieren

  1. 1 Dompel de ballen indien gewenst in een chocoladeschaal. Om de ballen een harde schaal te geven, smelt 8 gram (225 g) fijngehakte bitterzoete of halfzoete chocolade met 1 eetlepel (13 g) plantaardig bakvet op een laag vuur. Koel de gesmolten chocolade een paar minuten en dompel vervolgens elk van de harde ijsballen in de chocolade. Leg de ijsballen terug op het vel en bevries ze gedurende 30 minuten zodat de chocolade hard wordt.[6]
    • Als u andere coatings zoals noten of kokosnoot wilt toevoegen, strooi ze dan over de met chocolade gecoate ballen voordat u ze opnieuw invriest.
  2. 2 Smeer de ijsballetjes in geplette granen, zoutjes of koekjes. Voor een knapperige coating, crush je favoriete snack en doe wat in een ondiepe taartplaat. Rol de bevroren of met chocolade omhulde ballen met ijs naar keuze in:[7]
    • Wafel kegels
    • Suikerkegels
    • zoute krakelingen
    • cornflakes
    • Chocolade koekjes
    • Chocolade sandwich-koekjes
    • Toffee stukjes
  3. 3 Rol de ballen in gehakte noten. Rooster gehakte of gesnipperde noten en leg ze in een ondiepe plaat. Smeer de ijsballen in de noten of strooi ze een beetje over de toppen om ze af te maken. Probeer het gebruik van:[8]
    • amandelen
    • pecannoten
    • Walnoten
    • pistaches
    • pinda's
  4. 4 Gooi de ballen in hagelslag of in vlokken kokosnoot. Voor een delicate textuur en smaak, strooi of rol de ijsjes in chocolade of regenboog hagelslag, mini-chocoladeschilfers, of vlokken kokosnoot.

Methode drie van drie:
Portie

  1. 1 Spuit er slagroom bovenop. Voor een extra romige smaak, boven elke ijsbal met slagroom. Als je je eigen slagroom maakt, overweeg dan om de room met cacaopoeder en suiker te aromatiseren tot een slagroom met chocolade.
  2. 2 Sprenkel de saus over de ijsjes. Om de ijsballen nog decadenter te maken, schept u er warme fudge of chocoladesaus over. Serveer de ijsballetjes onmiddellijk, aangezien de hete fudge het ijs begint te smelten.
    • U kunt ook karamelsaus of dulce de leche gebruiken.
  3. 3 Top met een kers of vers fruit. Voeg een maraschino-kers toe aan elke ijshockeybal of lepel een beetje vers fruit rond de basis van elke bal. Overweeg het gebruik van:
    • Verpletterde ananas
    • Bananenschijfjes
    • Aardbei helften
    • bosbessen