Bloemgeurde honing was in de Victoriaanse tijd een populaire lekkernij. En viooltjes waren erg geliefd in die tijd. De combinatie van honing en violet is een heerlijke, dus het reproduceren ervan in modernere tijden is de moeite waard.

ingrediënten

  • 1/2 kop verse violette bloemblaadjes, gewassen en gedroogd
  • 1/2 potje honing van standaard formaat
  • Water

Deel een van de twee:
De honing verwarmen

  1. 1 Roer de paarse bloemblaadjes door de halve pot honing.
  2. 2 Bedek de pot. Gebruik een geschikt deksel.
  3. 3 Plaats de onderzetter aan de basis van de pan. Zet de pot op de onderzetter.
  4. 4 Vul de pan met water. Vul de hals van de honingpot.
  5. 5 Breng het water aan de kook. Zet het vuur iets lager en laat een half uur (30 minuten) sudderen.
  6. 6 Haal van het vuur. Laat afkoelen.

Deel twee van twee:
De Violet Flavour infunderen

  1. 1 Laat de honing een tot twee weken zitten. De smaak van de viooltjes zal de honing bezielen.
    • Houd een deksel op de pot tijdens het infunderen.
  2. 2 Verwarm de pot met honing na de infusietijd. Het heeft alleen voldoende opwarming nodig om het vloeibaar te maken.
  3. 3 Zeef de honing door een zeef. Verwijder de violette bloemen. Zeef terug in een schone pot.
    • Deze stap is optioneel. Als je het niet erg vindt dat de bloemen in de honing achterblijven, laat je ze gewoon.
  4. 4 Bewaar de honing en consumeer zoals gewoonlijk. Het heeft een violette smaak - heerlijk!