Je honing was ooit heerlijk en mooi, maar nu ziet het er vies uit en komt niet uit de tuit. Toch is het niet nodig om tijd en geld te spenderen om nieuwe honing te kopen. Het is gemakkelijk om je gekristalliseerde honing met te veel microgolven weer in heerlijke vloeiende goedheid te veranderen. Je honingbeer kan nu helemaal opgedroogd zijn, maar een eenvoudige oplossing kan de dag redden!

Stappen

  1. 1 Knal de top van je honingbeer. *** Onder 65 ° F [18.3 ° C] (de temperatuur van een koele keuken) zal honing een stabiele vaste fase vormen die vergelijkbaar is met kristalsuiker (zoals de manier waarop ijs zich vormt van water onder 32 ° F [0 ° C]). Frequente temperatuurschommelingen onder 65 ° F kunnen leiden tot de nucleatie van een verspreide, overvloedige vaste fase en maken uw honingbeer vervelend en in extreme gevallen nutteloos. ***
  2. 2 Verwarm langzaam in warm water tot honing niet stroperig is (het is een vloeistof) en het is warm tot heet om aan te raken.
  3. 3 Notitie: Niet te heet worden. Dit veroorzaakt problemen met koelsnelheid die later zullen worden besproken. Dit is ook belangrijk omdat het u zal beletten verder te gaan.
  4. 4 Als het niet te heet is, heb je het geluk om op een warme plaats te wonen of is de honing oververhit en heb je gewacht tot hij afgekoeld is of niet warm genoeg is. Pak het op, sluit de bovenkant en schud krachtig totdat je denkt dat de kristallen opgelost zijn. Stel je voor dat je 10 pakjes suiker in een glas ijsthee roert. Als uw kristallen niet zijn opgelost, gaat u terug naar stap 1 als uw honing niet heet genoeg is.
    • Vergeet niet: wees voorzichtig. Misschien heb je een ovenwant nodig.
  5. 5 Zoek naar brokken honing die niet lijken te bewegen als de honing terug de muur van de beer afdruipt. Als u twijfelt, gaat u nu terug naar stap 1.
  6. 6 Je kristallen zijn verdwenen. Goed gedaan? Fout. Hier is het moeilijke deel ... wachtend op je honing om af te koelen. "Dat is raar", u zegt: "De kristallen zijn opgelost, dus wat is het probleem?"
    • Het probleem is: als de honing te snel afkoelt, zullen luchtbellen van het schudden van de honing gevangen worden in de viskeuze (dikke en niet altijd, maar in dit geval heerlijke) vloeistof. De luchtbellen lijken goede locaties te zijn voor het kiemvormen van de kristallen, wat betekent dat schudden voor niets zal zijn geweest.
  7. 7 Ga uit een kom bijna zo groot als de beer, zo breed mogelijk. Laat het heetste kraanwater lopen dat je kunt. Als je kraanwater erg heet is, kun je overwegen om de temperatuur van je boiler later lager te zetten. Het grote volume water is hier erg belangrijk, omdat dit de koelsnelheid bepaalt. Grote volumes neigen minder volume per volume te hebben en kunnen dus niet op dezelfde manier warmte overdragen, gezien hetzelfde materiaal. Het resultaat? Langzamere koelsnelheden. Dit is goed voor ons.
  8. 8 Zorg ervoor dat het deksel gesloten is en sluit af voor gedeeltelijke onderdompeling. Plaats de beer in de kom. Vul de schaal zo vol als je kunt zonder hem overal te morsen. In principe willen we dat hete (minstens zo hete als de honing) water zoveel mogelijk van de beermuren raakt waar honing mogelijk is. Plaats voor gevulde beren de beer in een hoek (buig hem tegen de zijkant van de kom) zodat de afstand die de luchtbellen moeten afleggen tot een minimum wordt beperkt. Als je opstelling werkt, zou je luchtbellen moeten zien ophopen op het bovenste oppervlak van de honing. Om deze reden helpt het om het honingetiket naar beneden te halen als u het hebt omgevallen.
    • Opmerking: Als u geen luchtbelletjes bovenin ziet, schudt u tijdens stap 3 niet hard genoeg of was uw beer niet voldoende verwarmd. Misschien had je net een nachtmerrie dat je slechte honing had.
  9. 9 Wacht een lange tijd of totdat je het verschil tussen de temperatuur van het water en de temperatuur in de kamer niet kunt zien.
  10. 10 Droog af en bewaar je honing op een consistentere warme plaats.
  11. 11 Probeer een eenvoudig alternatief. Laat de pot (goed gesloten) gewoon door een afwasprogramma lopen. Laat het in de vaatwasser op kamertemperatuur komen. Deze methode werkt op jam, jam, honing en karamel met uitstekende resultaten. De waterspray zorgt voor een langzame gelijkmatige verhitting en voorzichtige beweging.