Rijstwater heeft meerdere toepassingen. Je kunt er gewoon van genieten als een drank (bekend als Horchata) of drinken als een huismiddeltje tegen diarree en obstipatie. Bovendien wordt het vaak gebruikt als een persoonlijke reiniger voor huid en haar. Voor lokaal gebruik kunt u direct na het gebruik een batch koud brouwen om te gebruiken, of u kunt een krachtigere mix fermenteren om later met warm water te verdunnen, waardoor opslagruimte in de koelkast wordt bespaard.


ingrediënten

horchata: (maakt 8 porties)

  • 1 kop langkorrelige rijst, gespoeld (185 g)
  • 2 liter water (2 l)
  • 1 kaneelstokje
  • ½ kop witte suiker (100 g)
  • 1 theelepel vanille (optioneel)

Cold-Brew voor actuele behandeling:

  • ½ kopje ongekookte rijst, elke soort (97,5 g)
  • 1 kop water voor spoelen (237 ml)
  • 2 tot 3 kopjes water voor brouwen (473 tot 710 ml)


Methode één van de vier:
Horchata maken

  1. 1 Steek de rijst, water en kaneel. Gebruik een grote pan. Giet 2 liter water in. Voeg 1 kop (185 g) langkorrelige rijst toe. Breek één kaneelstokje in stukjes en voeg dat toe. Laat ze drie uur weken.[1]
  2. 2 Verwarm de pan. Nadat het rijstmengsel drie uur heeft gedompeld, plaats je de pan op je ovenbrander als je dat nog niet hebt gedaan. Zet de hitte op middelhoog. Zodra het water begint te koken, verlaagt u het vuur. Laat het een half uur sudderen.[2]
  3. 3 Meng de inhoud. Laat de rijst en het water eerst afkoelen als het eenmaal gestoofd is. Breng vervolgens de inhoud over naar een blender of gebruik een staafmixer in de pan. Pureer de rijst totdat hij zich met het water vermengt en zorgt voor een zachte textuur.
  4. 4 Zeef het mengsel. Plaats een fijne zeef over een grote container. Giet of schep het mengsel in de zeef om de vloeistof in de container te spannen. Gooi het residu weg dat nog in de zeef zit.[3]
  5. 5 Smaak en laat de vloeistof afkoelen. Roer ½ kop (100 g) witte suiker erdoor om te zoeten (of minder, zoals gewenst). Voeg voor extra smaak een theelepel vanille toe. Koel de container om de vloeistof af te koelen. Serveer over ijs als je klaar bent.[4]

Methode twee van vier:
Cold-Brewing voor actuele behandeling

  1. 1 Spoel de rijst af. Zorg er eerst voor dat de gaten in uw vergiet klein genoeg zijn om te voorkomen dat de rijstkorrels er doorheen glijden. Plaats vervolgens uw vergiet met ½ kop (97,5 g) rijst. Spoel af met water om een ​​schoon mengsel van rijstwater te garanderen.[5]
  2. 2 Week de rijst. Breng de gespoelde rijst over naar een middelgrote mengkom. Voeg twee tot drie kopjes water toe (473 ml tot 710 ml). Laat het een halfuur zitten.[6]
  3. 3 Roer de inhoud. Zodra het water in de rijst is gedrenkt, roer je het op. Gebruik je lepel of vingers om voorzichtig op de rijst te drukken. Geef zo ​​het vitamine- en mineralengehalte van de rijst in het water vrij.[7]
  4. 4 Zeef en bewaar het water. Plaats een fijne zeef op uw opslagcontainer (of een kom voor onmiddellijk gebruik). Zeef het mengsel door de zeef. Sluit de vloeistofcontainer en bewaar in de koelkast.[8]
    • In de koelkast moet uw rijstwater maximaal een week bewaard blijven.

Methode drie van vier:
Vergist een koude brouwsel voor potentie

  1. 1 Maak een koud brouwsel. Als je er al een hebt gemaakt en het in de koelkast hebt bewaard, verwijder het dan zodat het kan opwarmen tot kamertemperatuur. Als dat niet het geval is, maakt u een koud kopje zoals beschreven, maar stopt u met het persen van de vloeistof. Laat de rijst in plaats daarvan in het water zitten en bedek de kom.[9]
  2. 2 Laat het rijstwater op kamertemperatuur komen. Laat het rijstwater ergens 12 tot 48 uur gisten. Ontdek de inhoud periodiek en ruik de inhoud. Zodra het zuur begint te ruiken, beschouw het als gefermenteerd. Verwacht dat de tijd die hiervoor nodig is, varieert afhankelijk van de exacte temperatuur, plus of de vloeistof al dan niet belast is.[10]
    • Een ongecontroleerd mengsel moet binnen 12 tot 24 uur gisten.
    • Gespannen vloeistof duurt tussen 24 en 48 uur.
    • Hogere kamertemperaturen verminderen de hoeveelheid tijd die nodig is.
  3. 3 Kook het water. Schud eerst de vloeistof als je dat nog niet hebt gedaan. Breng de vloeistof over in een pan of steelpan. Verhoog het vuur tot gemiddeld hoog. Breng het water aan de kook om de gisting te stoppen.[11]
    • Het koken van het water na de gisting wordt vaak aanbevolen, maar is niet strikt noodzakelijk.
  4. 4 Gebruik of bewaar uw rijstwater. Als u van plan bent om het meteen te gebruiken, laat het water dan eerst afkoelen om verbranding te voorkomen. Anders overbrengen naar een afsluitbare container. Bewaren in de koelkast.[12]
    • Verwacht gefermenteerd water om een ​​klap in te pakken. Verdun het gefermenteerde rijstwater met gewoon warm water zoals gewenst wanneer je het gebruikt.[13]

Methode vier van vier:
Rijstwater gebruiken

  1. 1 Drinken voor medicinale doeleinden. Verlicht maagkrampen en ontsteking door uw maag te bekleden met een beschermende coating.[14] Verminder diarree en vul vloeistoffen aan door twee of drie kopjes per dag te drinken.[15] Cure en afwenden constipatie door hetzelfde te doen.[16]
    • Voor zuiver medicinale doeleinden (in tegenstelling tot een lekkere drank), zijn de enige ingrediënten die je nodig hebt de rijst en het water. Alle anderen zijn strikt voor smaak.
  2. 2 Reinig en toon je huid. Breng kleine deppen aan op je huid. Wrijf het zachtjes gedurende een minuut of twee. Ga vervolgens naar het volgende gebied. Doe dit als onderdeel van uw normale dagelijkse routine. Van rijstwater is aangetoond dat:[17]
    • Ontstekingen verlichten.
    • Verminder ouderdomsvlekken.
    • Bevochtig de huid.
    • Verbeter de bloedcirculatie.
    • Krimpen poriën.
  3. 3 Spoel je haar. Was eerst je haar met je gewone shampoo. Nadat je dat hebt uitgespoeld, laat je je haar weken met rijstwater. Zacht het zachtjes in je haar en hoofdhuid. Laat het ergens tussen de vier en twintig minuten zitten voordat u afspoelt met gewoon, schoon water. Rijstwater kan zich echter in je haar ophopen, dus beperk jezelf tot een wekelijkse applicatie. Voordelen zijn onder andere:[18]
    • Vermindert wrijving tussen haartjes.
    • Maakt het haar elastischer en soepel.
    • Versterkt en beschermt het haar zelfs na spoelen.
    • Verhoogt het volume en de glans.