Obiad is een traditionele Poolse voorgerecht meestal gegeten tijdens de lunch uur. Het is een kruising tussen reuben en flatbread-pizza. Handig is dat het vrij eenvoudig is om in een gewone keuken te maken. Het eindproduct is een heerlijke traktatie die goed past bij een dampende pot aardappelsoep. Maakt 2-3 porties.

ingrediënten

  • 6 Stukjes zuurdesembrood
  • 2 1/2 kopjes volle melk
  • 2 kopjes druiven
  • Zuurkool
  • Zure room
  • Münster-kaas
  • Vers gehakte peterselie

optioneel:

  • uien
  • Peppers
  • Witte tonijn

Stappen

  1. 1 Verzamel je brood. Leg een stuk brood op een snijplank en maak het plat. Herhaal deze stap met de andere 5 stukjes brood.
  2. 2 Plaats elk stuk brood in een blender. Voeg de melk en de druiven toe aan de blender. Meng het mengsel tot het resultaat een deegachtig mengsel is. Niet teveel mengen.
  3. 3 Verwarm de oven voor op 350F. Vorm het deeg tot een bal. Vet een bakplaat in en plaats het deeg op de bakplaat. Bak gedurende 15 minuten of tot een licht goudbruin.
  4. 4 Laat de broodachtige bal 10 minuten afkoelen. Snijd het brood in 1⁄2 inch (1,3 cm) stukken. Houd de oven aan, omdat deze in een later stadium nodig is.
  5. 5 Voeg op elk stuk nieuw gevormd stuk brood een laag zure room toe.
  6. 6 Voeg vervolgens een laag zuurkool toe.
  7. 7 Voeg als laatste een plakje Münster-kaas en andere extra toppings toe.
  8. 8 Plaats elke Obiad op een bakplaat en bak tot de kaas is gesmolten. Dit duurt ongeveer 5-10 minuten.
  9. 9 Garneer met vers gehakte peterselie en geniet ervan.