Heeft u een snel bijgerecht nodig dat perfect is voor de vakantie? Salades zijn een geweldige aanvulling op elke vakantie maaltijd. Dit artikel laat je zien hoe je een heerlijke en kleurrijke feestelijke salade maakt die je gasten zeker zal verrassen.

ingrediënten

  • 2 eetlepels in blokjes gesneden sjalotten
  • 1 eetlepel honing of agave
  • 1 theelepel Dijon-mosterd
  • 2 eetlepels appelciderazijn
  • 3 eetlepels extra vierge olijfolie
  • 3 boerenkoppen, gewassen
  • 1 granaatappel
  • 1 groene appel
  • 1/2 citroen
  • Parmezaanse kaas, versnipperd
  • 1/2 kop geroosterde pecannoten
  • Zout (naar smaak)

Stappen

  1. 1 Breng een grote pan water aan de kook.'
  2. 2 Strooi een snuifje zout in het water terwijl het kookt.
  3. 3 Vul een grote kom tot halverwege met water en ijs. Opzij zetten.
  4. 4 Was de boerenkool en verwijder de ribben. Snijd in een [[Chiffonade |
  5. 5 chiffonade]]
    • U kunt ook voorgesneden boerenkool kopen bij uw plaatselijke supermarkt.
  6. 6 Laat de gesneden boerenkool in het kokende water vallen en kook gedurende één minuut. De boerenkool moet een felgroene kleur hebben. De boerenkool wordt voor deze salade gekookt omdat gekookte greens een zoetere smaak hebben en gemakkelijker verteerbaar zijn.
  7. 7 Gebruik een tang om de boerenkool uit het water en in het ijsbad te tillen. Zet dan apart.
  8. 8 Snijd je granaatappel in twee. Gebruik je vingers om de witte pulp aan de binnenkant weg te halen en de zaden vrij te geven. Schil over een grote kom om de zaden in te verzamelen. Leg de zaadjes opzij.
  9. 9 Snijd de appel in dunne reepjes en bestrooi met citroensap.
  10. 10 Plaats uw boerenkool in een slacentrifuge en draai tot hij droog is.'
  11. 11 Meng de sjalotten, honing / agave, mosterd, azijn en olijfolie in een blender om de slasaus te maken. Bewaar een eetlepel van de dressing en mix de rest 30 minuten voor het opdienen in de greens.
  12. 12 Strooi de granaatappelpitjes en appelschijfjes direct voor het opdienen over de salade. Giet de gereserveerde eetlepel op de salade. Werk dit heerlijke gerecht af met je pecannoten en Parmezaanse kaas. Genieten!