Saffraan staat bekend als de ruggengraat van alle kruiden die in Kasjmir worden gebruikt. Dit artikel laat zien hoe je geweldig geel gekleurd water maakt uit de draden van saffraan. Dit water wordt gebruikt in verschillende dranken en gerechten van zowel de Kashmiri-hindoeïstische als de islamitische keuken.

ingrediënten

  • Saffron Draden - 10
  • Water-100 gram

Stappen

  1. 1 Plaats enkele saffraandraden in een glazen kom.
  2. 2 Voeg een paar druppels water in de glazen kom.
  3. 3 Zie de uitstekende gele kleur die in het water verschijnt.
  4. 4 Zie de toename in de grootte van de saffraanstrengen na een paar minuten.
  5. 5 Houd de draden in de glazen kom gedurende minimaal 1 uur om de juiste saffraan gele kleur te krijgen.
  6. 6 Observeer de dieprode kleur.