Hoe kruiden te infunderen

Infusies helpen de voedende en helende eigenschappen van kruiden vrij te maken. Ze zijn bereid in een reeks mediums, van water tot olie, om het vitamine-, mineraal-, eiwit-, essentiële vetzuur- en antioxidantengehalte van planten te maximaliseren door middel van langzaam weken. Hoewel het niet zo sterk is als tincturen of andere vormen van geconcentreerde kruiden, bieden infusen een heerlijke, geruststellende en zachte manier om uw dieet aan te vullen en chronische aandoeningen aan te pakken. Leer hoe u de juiste planten kunt selecteren en infusies kunt bereiden met behulp van verschillende methoden om een ​​eenvoudige dosis verzorgende kruiden toe te voegen aan uw dagelijkse routine.^[1]

Methode één van de zes:
Het maken van kruideninfusies met heet water

1. 1 Meet je kruiden. De meest eenvoudige verhoudingen zijn een eetlepel gedroogde of twee eetlepels verse kruiden per kopje water. De richtlijnen kunnen echter variëren, afhankelijk van het kruid en uw smaak.^[2]
   • Zorg ervoor dat u de aanbevolen doseringen in acht neemt bij het bepalen hoeveel van elk kruid u moet gebruiken in uw infusie. Gaand op gewicht, kan de hoeveelheid van een half gram tot vijf gram per acht ons water variëren.
   • U kunt de hoeveelheid ook naar smaak variëren, waarvoor mogelijk wat moet worden geëxperimenteerd. Als u bijvoorbeeld een zeer sterk of scherp kruid zoals cayennepeper of kruidnagel heeft, wilt u een veel kleinere hoeveelheid gebruiken dan voor andere kruiden.
2. 2 Voeg kokend water toe aan de kruiden in een pot of pot. Zorg ervoor dat u het water per ounce of beker meet om de juiste hoeveelheid en hoeveelheid voor uw infusie te krijgen.^[3]
   • U kunt een glazen pot, een keramische theepot of een Franse pers gebruiken. De enige vereisten zijn dat het hittebestendig is en een goed sluitend deksel heeft.
3. 3 Steile je kruiden bedekt. Plaats het deksel op uw container en laat het 4-8 uur staan. Je kunt het voor minder tijd stelen als je haast hebt, maar de meeste kruiden zullen hun maximale voordeel na vier bereiken.^[4]
   • Hardier plantendelen, zoals schors en wortels, moeten langer worden bedekt dan bloemen en bladeren. Geef ze de volledige acht uur.
   • Overweeg uw infusies net voor het slapengaan klaar te maken, zodat ze 's ochtends meteen klaar zijn om te drinken.
   • Je kruiden langer laten steilen dan je zou doen voor een thee, maximaliseert hun voedingswaarde. Een kop normale brandnetelthee levert bijvoorbeeld slechts ongeveer 5-10 mg calcium, terwijl dezelfde hoeveelheid van een brandnetelinfusie die gedurende vier uur is gedrenkt 200 mg calcium bevat.^[5]
   • Plantendelen die in plaats van weken moeten worden gesudderd om thee te produceren, zoals schors, harde zaden of paddenstoelen, worden 'aftrekkingen' of 'infusies' genoemd.^[6]
4. 4 Zeef je thee en geniet ervan. Gebruik een fijnmazige zeef om de doordrenkte kruiden en het plantmateriaal uit de vloeistof te verwijderen. U moet een heldere, kleurrijke infusie hebben die de hele dag door klaar is om te drinken.^[7]
   • Je kunt het opwarmen als je het warm wilt drinken. Anders is het ook goed om te drinken op kamertemperatuur of bevroren.
   • Als het te bitter is, voeg dan een zoetstof toe zoals honing, stevia of agavesiroop. Je kunt ook proberen het te mixen met melk, sap of bruisend water voor een kick.
   • Koel resten en drink binnen 48 uur.

Methode twee van zes:
Kruiden infunderen in koud water

1. 1 Krijg de juiste verhouding. De algemene richtlijn voor koude infusies is één ons kruiden voor elke 32 ons water.^[8]
   • Zorg ervoor dat u zich houdt aan de doseringen die voor elk kruid worden aanbevolen en pas de verhouding naar uw smaak aan.
2. 2 Maak een theezakje. Bind de kruiden in een stuk mousseline of kaasdoek met behulp van een touwtje. Je wilt dat de kruiden losjes in de zak passen, zodat water er vrij door kan circuleren.^[9]
3. 3 Voeg koud water toe aan een afsluitbare pot. Meet de juiste hoeveelheid water voor uw recept. Giet de vloeistof in een geschikte glazen container met een goed passend deksel, zoals een Mason-pot.
4. 4 Steile bedekt. Voeg het theezakje toe en sluit het deksel met het touw erin, zodat je kruiden bovenaan in de pot blijven. Op die manier kan water door de kruiden circuleren, terwijl hun heilzame voedingsstoffen naar beneden in het water worden afgegeven. Laat het minstens twee dagen rusten.^[10]
   • Maak droge kruiden vochtig voordat je ze in het water legt.
   • Sommige mensen helpen het steil proces graag door het maken van Äúsun-thee. Dat wil zeggen, ze laten de pot buiten of in een vensterbank achter, waar de zon hem zal bereiken.
5. 5 Geniet van binnen drie dagen. Open het deksel en verwijder het theezakje en knijp het water en de voedingsstoffen eruit. Drink uw infusie warm, koud of op kamertemperatuur gedurende de dag. Bewaar extra's voor maximaal drie dagen in de koelkast.^[11]
   • U kunt zien of een infusie slecht is als de smaak en / of de geur zuur is geworden of als deze eraf lijkt. Als de infusie is doorspekt met bubbels, is dat ook een teken dat het niet moet worden gedronken.
   • Resten die niet meer geschikt zijn om te consumeren, kunnen nog steeds worden gebruikt om planten te voeden of als voedende haarspoeling.

Methode drie van zes:
Kruiden infunderen in olie

1. 1 Selecteer een maagdelijke koudgeperste olie. Je kunt bijna elke olie infuseren, maar het is het beste om er een te kopen die gemaakt is van verse ingrediënten en afkomstig is van de eerste persing. Bovendien wilt u een olie kiezen met eigenschappen die geschikt zijn voor uw gewenste doeleinden.^[12]
   • Als u de infusie wilt gebruiken om te koken, kies dan een olie die smaak- en hittebestendig is, zoals olijfolie, zonnebloemolie of vloeibare kokosolie.
   • Als u de olie gebruikt voor plaatselijke toepassing, zoals bad- of huidproducten, overweeg dan om jojoba, amandel, druivenpitolie, abrikozenolie of lijnzaadolie te gebruiken.
   • Wanneer u een olie koopt, zorg dan dat u degene krijgt met de laatste vervaldatum die beschikbaar is. Je wilt dat het zo lang mogelijk meegaat.
2. 2 Steriliseer een glazen pot. Was uw pot en deksel met afwasmiddel in warm water.Plaats de natte pot op een ovenschaal en droog hem in een oven die gedurende 15 minuten is voorverwarmd tot 350 graden F (175 C).^[13]
   • De pot die u voor uw olie gebruikt, moet helemaal droog zijn en een goed sluitend deksel hebben.
   • Het is het beste om er een te gebruiken met donker glas, omdat licht de kwaliteit van uw olie kan aantasten.
   • Je hebt twee potten nodig voor dit proces, één om de olie in te laten trekken en één om het op te slaan.
3. 3 Meet een geschikte hoeveelheid gedroogde kruiden af. Begin met een verhouding van ongeveer 1 tot 10, in termen van het gewicht van gedroogde kruiden versus die van de olie.^[14]
   • Gebruik altijd gedroogde kruiden voor olie-infusies. Verse kruiden kunnen schimmel en bacteriegroei stimuleren.
   • U kunt de verhoudingen in toekomstige partijen altijd aanpassen aan uw smaak.
4. 4 Giet de olie op de kookplaat. Dit is een snelle methode voor het maken van kokosolie die u direct gaat gebruiken. Oliën die snel door de hitte worden toegediend, moeten echter worden gekoeld en zullen niet zo lang worden bewaard als koude infusies, zodat ze niet ideaal zijn voor gebruik in cosmetische of andere plaatselijke toepassingen.^[15]
   • Leg je gedroogde kruiden op de bodem van je gesteriliseerde pot en giet de olie erover. Vul een pan ongeveer een kwart vol met water, en doe de verzegelde pot in het midden, zodat het wordt omringd door water. Laat het water 4-6 uur op een laag vuur sudderen.
   • Nadat je je olie hebt laten infunderen, laat je hem afkoelen en zeef hem in een vers gesteriliseerde pot met behulp van een zeef of kaasdoek.
   • Zorg ervoor dat u de pot labelt met de datum waarop u de infusie hebt gemaakt. Bewaar de olie in de koelkast. Gebruik het binnen een maand.
5. 5 Gebruik koude infusie met olie. Deze methode, waarbij olie langzaam op kamertemperatuur wordt gestreken, kost tijd, maar is zeer energiezuinig. Deze vorm van geïnfundeerde olie is stabieler dan die van gekruide olie op een kookplaat, dus langer houdbaar. Koude infusie is een goede manier om oliën te maken voor culinaire, cosmetische of therapeutische toepassingen.^[16]
   • Begin met het vullen van uw gesteriliseerde pot ongeveer half vol met kruiden en giet olie over de top om de rest te vullen. Roer het mengsel voorzichtig met een droge lepel om ervoor te zorgen dat de kruiden worden gecoat en de infusie goed gemengd is. Leg een stukje vetvrij papier over de bovenkant van de pot en maak het deksel vast.
   • Laat het 4-6 weken weken op een warme plaats, uit de buurt van direct zonlicht, en rol uw pot zachtjes om de paar dagen heen en weer om ervoor te zorgen dat de kruiden zich blijven vermengen met de olie.
   • Zeef de kruiden uit de olie met behulp van een kaasdoek en bewaar deze in een vers gesteriliseerde pot. Label de pot met de datum en bewaar deze op een donkere, koele plaats. Gebruik de olie binnen een jaar.

Methode vier van de zes:
Het maken van Herb-Infused Honey

1. 1 Steriliseer een glazen pot met een goed sluitend deksel. Was het in warm zeepsop. Na het spoelen van de pot, leg het nat op een bakplaat en droog het gedurende 15 minuten in een oven voorverwarmd tot 350 graden F (175 C).^[17]
   • Je hebt twee potten nodig voor dit proces, een voor het laten trekken van de honing en een voor het bewaren ervan.
2. 2 Voeg gedroogde kruiden en honing toe aan je pot. Het aandeel zou ongeveer 1 deel kruiden moeten zijn voor elke 10-12 delen honing. Plaats de gedroogde kruiden in de bodem van de pot en giet de honing erover. Schroef het deksel stevig vast.^[18]
   • Sommige van de kruiden die bijzonder goed samengaan met honing zijn vlierbloesem, roos, munt, basilicum, lavendel, tijm, salie, steranijs en rozemarijn.
   • Honing is een goed medium voor infusies omdat het op zichzelf helende eigenschappen heeft. Gebruik ruwe honing als u wilt profiteren van de antibacteriële eigenschappen.
3. 3 Laat het minstens een week trekken. Houd uw verzegelde pot op een warme plaats uit de buurt van direct zonlicht. Na een week weken, proef je je honing om de paar dagen tot hij op smaak is gebracht naar jouw smaak. Je kunt het maximaal vier weken laten rusten.^[19]
   • Als je wilt dat het proces sneller gaat, steil je je honing in een warmwaterbad. Plaats de verzegelde pot in een grote kom zodat deze volledig in water ondergedompeld is. Voeg vers gekookt water meerdere keren toe aan de kom in de loop van twee dagen.^[20]
4. 4 Zeef en bewaar je honing. Zodra uw honing naar wens is toegediend, snijdt u de kruiden uit met een fijnmazige zeef of kaasdoek. Bewaar de gezeefde honing in een vers gesteriliseerde pot.^[21]
   • Bewaar je gekruide honing op een koele, donkere plaats. Het moet zo lang gaan als de houdbaarheid van uw honing.^[22]

Methode vijf van zes:
Kruiden selecteren

1. 1 Onderzoek kruiden en doseringen. Zorg ervoor dat u elke plant goed identificeert en onderzoekt voordat u deze gebruikt om de juiste dosering te vinden en zorg ervoor dat deze niet toxisch is.^[23]
   • Enkele van de meest voorkomende kruiden die in infusies worden gebruikt, zijn onder meer kliswortel, smeerwortel, brandnetelblad, rode klaver, lindebloemen, frambozenblad en oatstraw.^[24]
   • Voor een uitgebreidere catalogus van voedzame kruiden die geschikt zijn voor infusies, zie de lijst van Superfoods voor Superhealth op basis van gebruik: http://www.superfoods-for-superhealth.com/herbal-tea-alchemy.html
   • Elk kruid heeft verschillende bijbehorende toepassingen en eigenschappen. Als u op zoek bent naar een infusie die een specifiek medicijn- of gezondheidsvoordeel biedt, doe er dan een online zoekopdracht naar; bijvoorbeeld 'kruideninfusies voor calcium' of 'kruideninfusen voor de menopauze'.^[25]
   • Als u van plan bent veel infusies te maken, overweeg dan om een ​​naslagwerk te krijgen dat is geschreven door een kruidkundige, zoals Rosemary Gladstar's Kruidenrecepten voor levendige gezondheid, Bartram's Encyclopedia of Herbal Medicineof Michael Castleman's The Healing Herbs.
2. 2 Bepaal welk (e) deel (delen) van de plant te gebruiken. Als u elke plant opzoekt, moet u ook opmerken welke delen van een plant (zoals de wortels, zaden, bladeren, bloemen) voor kruidinfusies moeten worden gebruikt, zodat u geen giftige, onsmakelijke of overtollige delen toevoegt.^[26]
   • Rode klaverblaadjes mogen bijvoorbeeld niet worden gebruikt voor rode klaverinfusies, omdat ze nauwelijks enige smaak of voordelen bieden. Je wilt alleen de bloemen gebruiken. Terwijl je bij een plant als smeerwortel alleen de bladeren moet gebruiken.
3. 3 Koop kruiden van een gerenommeerde leverancier. Gerenommeerde leveranciers zijn gespecialiseerd in kruiden en geven beschrijvingen van planten en informatie over het gebruik van elke plant. Ze zullen ook elk kruid identificeren met zijn botanische of wetenschappelijke naam.^[27]
   • Alle kruiden die je koopt, moeten worden gelabeld met hun wetenschappelijke namen, omdat er vaak veel verschillende soorten zijn die worden geassocieerd met een bepaalde algemene naam. "Goudsbloem" kan bijvoorbeeld verwijzen naar een voedzaam kruid of een jaarlijkse bloem voor het slapen. U wilt degene die "Calendula officinalis" wordt genoemd.
   • Veel leveranciers bieden gedroogde kruiden die speciaal zijn voorbereid voor het doel van infusies. Als u ze in bulk koopt, verlaagt u uw kosten en prepaidtijd.
   • Als u zelf groeit, moet u elk kruid afzonderlijk oogsten en een foutvrij etiketteersysteem maken om elk kruid te identificeren.^[28]

Methode Zes van de zes:
Verse kruiden bereiden

1. 1 Reinig de kruiden. Was je kruiden voorzichtig met water. Verwijder alle vuil, puin en / of insecten die aan de planten hechten.^[29]
   • Als u minder handenarbeid wilt, kunt u insecten aanmoedigen om de planten uit eigen beweging te verlaten door de vers geoogste planten een paar uur op een schaduwrijke plaats te zetten voordat u ze schoonmaakt.
2. 2 Snijd de kruiden. Gebruik een scherp mes om je kruiden te snijden zonder ze te kneuzen. U wilt de delen (zoals de wortels of stelen) die u niet wilt gebruiken voor uw infusie wegsnijden en scheiden.^[30]
   • Het snijden van kruiden in kleine stukjes zal hun oppervlakte vergroten, wat hun absorptie in infusies verbetert. Als u echter van plan bent ze voor langere tijd op te slaan, wilt u ze misschien in de grootst mogelijke eenheden bewaren, omdat dit hun vermogen zal helpen behouden.
3. 3 Droog de kruiden. Om hun voeding te optimaliseren, droge kruiden langzaam en uit direct zonlicht. Verdeel ze in een enkele laag op een schaal en laat ze twee dagen drogen in een donkere, droge ruimte, idealiter met een temperatuur rond de 24 ° C (24 ° C).^[31]
   • Je kunt ook infusen maken met verse kruiden, maar in het algemeen zullen ze niet zo krachtig zijn qua smaak of voeding.
4. 4 Bewaar je kruiden. Gedroogde kruiden moeten worden bewaard in luchtdichte containers (zoals een glazen pot met een schroefdeksel) op een koele, droge plaats uit direct zonlicht. Zorg ervoor dat u elke container duidelijk labelt met de gewone en botanische naam van het kruid, evenals de datum van aankoop of oogst.^[32]
   • Als u ze correct opslaat, blijft de potentie van uw kruiden langer behouden. Goed bewaarde kruiden zullen nooit "slecht" worden, maar ze zullen sterk verminderen in voeding en smaak, dus je kunt ze het beste niet langer dan een jaar bewaren.