Broccoli is een superfood boordevol antioxidanten zoals vitamine C, calcium en omega 3-vetzuren. Als je een tuin hebt en je wilt een andere groente aan je dieet toevoegen, dan is broccoli een uitstekende keuze om thuis te groeien. Of u nu in een kouder of warmer klimaat leeft, broccoli kan zich aanpassen aan de omgeving. Afhankelijk van de variëteit, moet je ongeveer 2 maanden na je plant je broccoli scheuten oogsten. Met een beetje begeleiding en begrip van deze planten, kun je een geweldige broccolioogst van thuis plukken.

Deel een van de drie:
Voorbereiden op oogsten

  1. 1 Markeer uw agenda. Plan een geschatte pluktijd maanden van tevoren, zodat u het meeste uit uw broccoliplant haalt. Als je in een kouder klimaat leeft, plant je je broccoli in het voorjaar, zodat je kunt plukken in de vroege tot de late zomer. In warmere klimaten heb je meer vrijheid en kun je in de herfst oogsten.[1]
    • Verwacht in het algemeen ongeveer 55 tot 60 dagen na het planten broccoli te oogsten.[2] Bekijk de groei van de broccoli zorgvuldig en oogst ze wanneer ze 10 tot 20 cm breed zijn.
    • Broccoli is een gewas dat het koele seizoen is en het het beste is in de meeste klimaten tijdens de lente of de herfst. Onthoud dit van tevoren, zodat u kunt kiezen tijdens een optimaal seizoen.
  2. 2 Kies wanneer het het koelst is buiten. 'S Morgens wordt je broccoli het minst blootgesteld aan zonlicht en frisser na een nacht rust. 'S Avonds zal uw broccoliplant het minst verwelkt zijn door de hitte van de zon. Beide keren zijn de beste optie om te plukken, want het midden van de dag is wanneer uw plant het minste vocht heeft.
    • Voor de beste smaak, kies 's ochtends strikt voordat de aarde wordt opgewarmd.
    • Als je in een kouder of minder zonnig klimaat leeft, kun je midden op de dag kiezen zonder grote zorgen. Zorg er gewoon voor dat u plukt wanneer uw broccoli niet verwelkt is.
  3. 3 Meet de groei van de centrale kop. Kopgroei is het zekerste teken dat uw broccoli klaar is om te plukken. Het hoofd moet stevig en strak zijn en het moet ongeveer 10 tot 20 centimeter lang worden. Elke groter dan 8 inch (20 cm), en je loopt het risico te wachten tot je plant overrijp is.
    • Je middelste hoofd zal ophouden te groeien wanneer het klaar is. Als u de hoofdgroei in meer dan 4 tot 6 dagen niet hebt opgemerkt, is uw plant klaar om te plukken.
  4. 4 Monitor bloem- en bladgroei. De grootte van een bloem (of bloem) is een andere betrouwbare indicator dat uw oogst klaar is. Als de bloemen aan de buitenrand van de broccolihoof ongeveer zo groot zijn als een tandenstoker, is je broccoli klaar om te worden geplukt.[3]
  5. 5 Controleer de roosjes voor een donkergroen. Besteed veel aandacht aan de kleur van de plant wanneer u beslist of u hem wilt kiezen. Je bloemen moeten donkergroen zijn. Als je hints van geel ziet in de roosjes, is je plant begonnen te bloeien of te bouten. Oogst de broccoli onmiddellijk als deze geel begint te worden, omdat uw planten over meerdere dagen overrijp kunnen worden.
    • Als je broccolibloem ontspruit, is het niet langer eetbaar. Kies in het ideale geval uw broccoli op de dag dat uw plant begint te vergelen.

Tweede deel van de drie:
Je Broccoli oogsten

  1. 1 Gebruik de juiste broccoli-plukgereedschappen. Zorg er bij het kiezen van een mes of tondeuse voor dat je gereedschap scherp is. Reinig uw gereedschappen voordat u ze gebruikt en vermijd het oogsten van uw broccoli met roestig gereedschap. Nauwkeurige sneden zijn belangrijk bij het plukken van broccoli, waardoor uw plant kan genezen en voorkomen dat deze verdorst wordt voordat u hem later opnieuw kunt oogsten.
    • Gebruik tuinhandschoenen of koop een paar, als je dat nog niet hebt gedaan. Tuinhandschoenen kunnen uw handen schoon houden en beschermen tegen tuininsecten.
    • Pak uw broccoli niet letterlijk met uw handen. Zonder gereedschap te gebruiken, zullen je sneden ongelijk zijn en zal je broccoli later geen zijscheuten laten groeien.
  2. 2 Verwijder de koppen onder de kopbasis. Knip met een scherp mes ongeveer 5 inch (13 cm) onder de broccolihoofjes.
    • Probeer de kop in 1 zuivere snede te verwijderen, zodat uw plant later kan helen en meer zijscheuten kan produceren. Vermijd het gebruik van zaagbewegingen of snijden met meerdere keren klappen, wat uw broccolioogst kan verminderen.[4]
  3. 3 Snijd onder de hoofden op een helling. Snijden onder een hoek zorgt ervoor dat eventueel vocht langs de zijkant kan glijden, terwijl vlak snijden tot gevolg heeft dat water naar boven stroomt en het midden roteert.[5] Als het centrum van de plant rot, kun je later niet opnieuw oogsten en moet je je plant vroeg uit de grond trekken.
  4. 4 Denk aan de zijscheuten.[6] Naast de hoofdkop, zou je kleinere broccolihoofden langs de zijkanten van je broccoli moeten zien. Trim deze ook schuin, met behulp van je mes of een paar scherpe knippers. Meer kleinere zijscheuten zullen de komende 2 tot 4 weken groeien.
  5. 5 Verzamel je broccoli oogst. Neem een ​​emmer, mand of kom mee om je broccoli in te verzamelen nadat je het hebt geplukt. Dit zal helpen uw pick georganiseerd te houden en later gemakkelijk te bewaren.
    • Gooi alle broccoli weg die slecht is geworden. Broccolihoofden die scherp ruiken, een felgele kleur hebben, of die slap aanvoelen, zijn misschien verrot voordat ze worden geplukt.

Derde deel van de drie:
Uw oogst beëindigen

  1. 1 Oogst niet uw hele broccoliplant tegelijk. Als je alle hoofden oogst en je plant op dezelfde dag trekt, haal je het meeste uit je plant. Als je schuin maait, groeit je plant binnen een paar dagen meer scheuten. Omdat verse broccoli binnen een klein venster moet worden gegeten, wilt u misschien in de loop van een week oogsten in plaats van alles tegelijk.[7]
    • De uitzondering hierop is als uw plant aanzienlijk vergeeld is en u vermoedt dat het snel zal bloeien. Houd bij voorkeur rekening met het oogsten voordat uw plant gele strepen vertoont. Als het al gebeurd is, oogst dan zo veel als je kunt, maar controleer de stengels in enkele dagen voor meer scheuten.
    • Plukken gedurende meerdere dagen kan lastig lijken, maar u zult minder snel uw oogst verspillen.
  2. 2 Kies een aantal dagen tot een week later opnieuw. Twee tot vier dagen later zie je misschien 1 of 2 kleinere hoofden groeien waar je de eerste koppen snijdt.[8] Snijd deze opnieuw schuin af (met behulp van je mes of tondeuse), en controleer opnieuw in 2 tot 4 dagen voor meer kleinere koppen.
    • Als u geen extra scheuten ziet, heeft de eerste oogst mogelijk te veel schade aan de plant veroorzaakt. Na een week geen scheutgroei, trekt u aan de plant en composteert u deze.
    • Dit proces zou de komende weken moeten doorgaan, waarbij de koppen telkens kleiner en kleiner worden, tot het einde van het broccolioogstseizoen voor uw klimaat.[9]
  3. 3 Bewaar uw broccoli binnenshuis. Was en droog uw broccoli voordat u ze opbergt om vuil of mogelijke insecten te verwijderen. Bewaar uw broccoli maximaal 5 dagen in de koelkast. Blancheer of bevries uw broccoli als u van plan bent om het later te gebruiken, want het zal na een week verwelken.[10]
    • Koud en vochtig heeft de voorkeur voor gesneden broccoli scheuten. Omdat je koelkast droog is, doe je de broccoli in een geperforeerde plastic zak in je crisper.
    • Bevroren broccoli kan maximaal een jaar in de vriezer worden bewaard. Als u een zware oogst van broccoli hebt gehad en niet al uw broccoli in een zwakke kunt gebruiken, is invriezen uw beste optie voor langdurig gebruik.
  4. 4 Trek aan je broccoliplant en stop hem in de compost. Nadat de eerste nachtvorst in uw omgeving optreedt, trekt u uw broccoliplant voordat deze begint te rotten. Zorg ervoor dat u de broccoliplant uit de wortels haalt om ervoor te zorgen dat deze volledig is verwijderd.
    • Als u een composthoop hebt gemaakt, kunt u de broccoliplant aan de stapel toevoegen met andere koolstof- en stikstofrijke materialen zoals bladeren, eierschalen, koffiedik en grasresten. Je kunt het dan in je tuin mengen of in lagen leggen als je later plant voor rijkere grond.