Plantagoof plantains (niet te verwarren met de banaan), zijn een soort kruiden die van nature voorkomen in veel delen van de wereld. Hoewel ze op gewone onkruiden lijken, hebben plantains een breed scala aan toepassingen, van plaatselijke pijnverlichting tot het invullen van gemengde groene salades. Als je eenmaal weet waar en hoe je het kruid kunt plukken, kun je het goed gebruiken. Houd je ogen laag op de grond in natte, moerassige gebieden, knip vervolgens de brede groene bladeren los en neem ze mee naar huis om te bewaren voor zelfgemaakte balsems, medicijnen en recepten op de weg.

Deel een van de drie:
Plantains in the Wild vinden

  1. 1 Leer hoe u bakbananen kunt identificeren. Plantains lijken het meest op kleine struiken die dicht bij de grond groeien. Hun bladeren hebben een felgroene kleur, soms met hints van rood of paars rond de stengels. Ze kunnen breed of smal zijn, maar lopen bijna altijd taps toe in een spade-achtige vorm en hebben meerdere parallelle aderen die over het blad zijn opgesteld.[1]
    • Volwassen plantains produceren kleine bloemen die groeien op dunne, pluizige stengels.
    • Er bestaan ​​meer dan 200 soorten plantains, maar ze delen allemaal dezelfde essentiële fysieke kenmerken.[2]
  2. 2 Zoek naar plantains in gebieden met weelderige groei. Het kruid is meestal te vinden op plaatsen met dik gras en kreupelhout. De kans is groot dat je een paar plantains in je eigen achtertuin hebt. U kunt ook wat geluk hebben bij het opduiken van bakbananen in natte, vochtige gebieden zoals rivieroevers en moerassen. Ze neigen naar grotere aantallen na een zware stortbui.[3]
    • Plantains bloeien in de vroege lente maanden wanneer de temperaturen beginnen te stijgen.[4]
    • Sommige variëteiten van de plant of een andere zijn te vinden in bijna elk land op de planeet.
    • Het kruid wordt vaak verward met een schadelijk onkruid, waardoor het ongemerkt blijft.
  3. 3 Oogst alleen wilde plantains. Om zeker te zijn dat u uw gezondheid niet in gevaar brengt, verzamelt u alleen plantains die u aantreft op onontgonnen land. Blijf uit de buurt van kruiden die groeien op plekken waar je pesticiden hebt gespoten of kunstmest hebt verspreid. Deze kunnen sporen van de chemicaliën bevatten, die schadelijk kunnen zijn als ze worden ingeslikt of op een wond worden aangebracht.
    • Het is aan te raden plantains over te slaan die u in de buurt van de randen van particuliere en commerciële eigendommen vindt, omdat deze waarschijnlijk zijn behandeld met giftige chemicaliën.[5]
    • Kies geen bladeren die slijmerig, verschrompeld of verkleurd lijken. De plant kan lijden aan een bacterievuur of ziekte.

Tweede deel van de drie:
Weegbree bladeren plukken

  1. 1 Pluk de weegbreebladeren met de hand. Gewoon naar beneden reiken en de bladeren bij de stengels trekken om ze los te maken van de basis van de plant. Het is zo makkelijk! De zachte bladeren moeten met weinig weerstand wegkomen. Kies er zoveel als je wilt en ga dan verder met de volgende patch.[6]
    • Plantains groeien snel en overvloedig als onkruid, dus je hoeft je geen zorgen te maken over het doden van de plant door er te veel tegelijk af te pakken.[7]
    • Zorg ervoor dat je een mand, emmer of plastic zak meeneemt om de bladeren te dragen die je hebt verzameld.
  2. 2 Snijd de bladeren vrij met een schaar. Voor jonge en stevige planten kan een apart gereedschap handig zijn om de harde stelen door te snijden. Knip de bladeren af ​​op het smalste deel van de stengel en laat het wortelgedeelte achter. In een mum van tijd groeien de bladeren terug en vullen ze je voorraad aan.[8]
    • Om een ​​hele patch te oogsten, verzamel de bladeren van de bodem, til ze op en snij alle stelen tegelijk door.
    • Het gebruik van een schaar vereist minder rippen en trekken, waardoor u minder kans loopt om de bladeren te beschadigen.
  3. 3 Verzamel ook de zaden. Je vindt de zaadjes in de kleine peulen die groeien aan de uiteinden van de slanke bloemstengels. Zorg ervoor dat je het vezelige kaf terugtrekt van de zaden zelf voordat je ze verwerkt of ermee kookt. Net als de bladeren van de plant, kunnen weegbree-zaden worden gemalen en gebruikt in een groot aantal holistische therapieën.[9]
    • Pluk de zaden als ze bruin of zwartgroen zijn geworden. Zaden zijn te taai en vezelig om van enig nut te zijn.[10]
    • Weegbree-zaden hebben een nootachtige, licht kruidige smaak. Ze gaan goed in meel en zelfgemaakte theemengsels, of gewoon geroosterd en gegeten als tussendoortje.

Derde deel van de drie:
Plantains opslaan en gebruiken

  1. 1 Was de weegbreebladeren af ​​met koud water. Plaats de plantains in een vergiet en laat ze onder de kraan lopen, af en toe af en toe gooien om vuil en puin los te maken. Voor bijzonder vuile bladeren kun je de gootsteen of een ondiepe kom vullen en deze ronddraaien totdat het vuil in het water is uitgeloogd.[11]
    • Als u niet zeker weet of de kruiden op de juiste manier zijn ontsmet, probeer ze dan in een mengsel van drie delen water en een deel appelciderazijn te weken.
    • Na het spoelen van de bladeren, druk ze tussen de lagen papieren handdoeken om het overtollige water te absorberen.
  2. 2 Bewaar ongebruikte bladeren in de koelkast. Bewaar uw versgeplukte weegbreebladeren door ze losjes in een laag vochtige papieren doekjes te wikkelen en ze in de koellade van uw koelkast te proppen. Je kunt ze ook in een plastic zak glijden - zorg ervoor dat je alle lucht uit de zak knijpt voordat je hem afsluit.[12]
    • Als het goed wordt bewaard, kunt u verwachten dat de bladeren 3-5 dagen bewaard blijven.[13]
    • Net als meer andere greens, weegbree bladeren zullen het beste zijn als ze meteen worden gegeten. Na een paar dagen zullen ze geleidelijk slap en vochtig worden.
  3. 3 Droog de bladeren om ze te bewaren. Zodra je de weegbree verlaat, druk je ze tussen twee brede, zware oppervlakken om ze plat te maken. Leg de bladeren daarna enkele uren in direct zonlicht of plaats ze op een bakblik en leg ze in de oven op een laag vuur (ongeveer 150 graden of lager) tot ze broos zijn.[14]
    • Bewaar gedroogde weegbree bladeren in een pot met deksel of een luchtdichte plastic zak. Zorg ervoor dat u de zakken afzonderlijk labelt, zodat u weet wat er in zit.[15]
    • Gedehydrateerde bladeren gaan veel langer mee dan verse bladeren (soms wel 1-3 jaar). Vermaal ze gewoon als u klaar bent om ze te gebruiken.[16]
  4. 4 Gebruik de bladeren als een natuurlijke remedie. Weegbree bladeren zijn net zo nuttig voor het maken van eenvoudige medicijnen als ze zijn voor het maken van het avondeten. Meng verse bladeren met een kleine hoeveelheid water en breng de resulterende pasta topisch aan als een kompres. De bestanddelen die het kruid bevat zijn samentrekkend, antimicrobieel en ontstekingsremmend, wat betekent dat ze in staat zijn bacteriën te doden en zwelling te verminderen.[17]
    • Verspreid weegbalsem op snijwonden, schaafwonden, bijensteken en kleine huidinfecties om ze op te ruimen.[18]
    • Je kunt gedroogde bladeren ook malen en ze een paar minuten in heet water laten trekken om een ​​rustgevend bad te maken voor zonnebrand en een droge, jeukende huid.
  5. 5 Voeg bakbananen toe aan uw favoriete gezonde recepten. Een andere manier om van de vele voordelen van bakbananen te genieten, is door ze te eten. Zodra je de bladeren hebt gewassen, scheur of hak ze zoals je dat zou doen zoals groente zoals sla of spinazie. Het kruid komt meteen thuis wanneer het rauw wordt geserveerd in een salade, gesauteerd met verse seizoensgroenten of gemengd met een rijke pesto of groene smoothie.[19]
    • Plantains hebben een milde aardse smaak die niet lijkt op champignons of boerenkool. Dit maakt ze tot een veelzijdig ingrediënt dat in veel verschillende gerechten kan worden verwerkt.[20]