Yum! Is er iets zo zoet en sappig als een verse, rijpe ananas? Als je er zelf een bent gegroeid of als je gewoon eentje in een veld wilt oogsten, is het een vrij eenvoudig proces. Houd er rekening mee dat meestal slechts 1 ananas per keer op een plant groeit. Zoek naar rijpheid en gebruik vervolgens een schaar of een scherp mes om de ananas van de stengel af te snijden. Bewaar ananas op kamertemperatuur of in de koelkast voor een langere houdbaarheid.

Deel een van de drie:
Controleren op rijpheid

  1. 1 Wacht 6 maanden nadat de plant bloeit. Meestal duurt het ongeveer een half jaar voordat ananas zich volledig ontwikkelt nadat de plant bloeit. Ga op zoek naar rijpheid na ongeveer 5 1/2 maand.[1]
    • Houd er rekening mee dat de "bloei" de ananas wordt. De ananas wordt bedekt met kleine blauwe bloemen.
    • Als u uw plant vanaf een ananastop laat groeien, kan het tot 2 jaar duren voordat een ananas begint te groeien.
  2. 2 Zoek naar een kleurverandering van groen naar geeloranje aan de basis. Onrijpe ananas is groen van kleur. Wanneer ze beginnen te rijpen, merk je een verandering in de buurt van de basis van de ananas. Het zal geeloranje kleuren, wat aangeeft dat het klaar is of bijna klaar is om te worden geplukt.[2]
    • Let op wanneer het fruit minstens 2/3 geel is. De vrucht is pas rijp om te rijpen als de meerderheid van de vruchten geeloranje is geworden. Op dit punt wordt de ananas als volwassen beschouwd, hoewel niet noodzakelijk rijp.[3]
    • Een overrijpe vrucht wordt bruin of beschimmeld. Er zitten mogelijk ook zachte plekken op.
  3. 3 Geef de ananas een goed snuifje om te testen op de ananasgeur. Wanneer een ananas klaar is om te oogsten, zal deze een sterke ananasgeur krijgen. Je zult weten dat het rijp is als je er van opvalt, zelfs als je je neus niet vlak naast de ananas hebt.[4]
    • Leun een beetje naar beneden om je ananas te ruiken. De geur zal het sterkst zijn aan de basis.
    • Als het fruit overrijp is, begint het een alcoholachtige of gefermenteerde fruitgeur te krijgen.
  4. 4 Tik op de zijkant van de ananas en luister hoe het klinkt. Druk stevig maar zachtjes tegen de zijkant van je ananas terwijl je aandachtig luistert naar het geluid dat het maakt. Als het klinkt als je erop tikt, is het nog niet helemaal klaar voor de oogst.
  5. 5 Wacht tot de ananas rijp is om het te oogsten. Ananas rijpt niet te veel meer nadat ze zijn geplukt. Daarom, als je een smakelijke ananas wilt, moet je wachten tot het volledig is gerijpt om het te oogsten.[5]
    • Een ananas kan een beetje rijpen nadat hij is geoogst als je hem op kamertemperatuur houdt. U moet er echter niet op rekenen dat dit de primaire methode is om uw ananas te rijpen. Laat de meeste rijping gebeuren op de plant.

Tweede deel van de drie:
De ananas uit de plant halen

  1. 1 Draag handschoenen om uw handen te beschermen. De bladeren van ananas kunnen behoorlijk scherp zijn. Evenzo kan de schil van de ananas ook ruw aan de handen zijn. Draag een paar tuinhandschoenen om bescherming te bieden.
  2. 2 Bestendig de ananas met één hand. Houd de bovenkant van de ananas vast met je niet-dominante hand. Je kunt de eigenlijke vrucht pakken of de top van de ananas tussen de bladeren pakken.[6]
    • Je wilt eigenlijk de ananas stil houden terwijl je hem afsnijdt.
  3. 3 Gebruik een schaar voor een eenvoudige snit. Een manier om de ananas af te snijden is door simpelweg een paar tuinschaar te pakken. Snij de ananassteel net onder de ananas en vang het fruit als het van de plant komt.[7]
    • Zorg ervoor dat je wat stengel achterlaat, zodat de plant kan teruggroeien.
    • Als dat nodig is, kunt u beide handen gebruiken om de schaar te bedienen. Probeer de ananas te vangen voordat hij valt, want je wilt hem niet kneuzen.
  4. 4 Probeer een scherp mes als je geen tuinschaar hebt. Een scherp mes zal zowel werken als een tuinschaar. Zaag in de stengel net onder de ananas tot de ananas vrij komt.[8]
    • Pas op dat je geen andere bladeren beschadigt als je de ananas afsnijdt.

Derde deel van de drie:
Ananas bewaren

  1. 1 Was de ananas grondig. Geef de ananas na het oogsten een goede spoeling. Je spoelt eventuele beestjes of vuil af die mogelijk nog op de ananas zitten. Schud het overtollige water af.[9]
    • Droog de ananas op een schone theedoek.
  2. 2 Plaats ananas in de koelkast om hun houdbaarheid te verlengen. Hoewel een typische koelkast kouder is dan ideaal voor ananas, is het toch de beste keuze om ze in de koelkast te bewaren. Het vertraagt ​​het rottingsproces.[10]
    • Rijpe ananas doet het het beste bij een temperatuur van 45 tot 55 ° F (7 tot 13 ° C) en de ideale koelkasttemperatuur is 36 ° F (2 ° C). Om de ananas wat warmer te houden, plaats je hem in het warmste deel van de koelkast. Gebruik een thermometer om de temperatuur in verschillende gebieden te testen, aangezien de modellen variëren.[11]
    • Ananassen zullen over het algemeen 3-5 dagen in de koelkast blijven. Op het aanrecht gaan ze 1-3 dagen mee.[12]
  3. 3 Bewaar gesneden ananas in de koelkast. Zodra je in je ananas snijdt, bewaar de plakjes in een luchtdichte container in de koelkast. Vers gesneden ananas duurt slechts een paar dagen.[13]
    • Om het iets langer te laten duren, giet je een beetje sinaasappelsap over het fruit.
  4. 4 Leg plakjes in de vriezer voor maximaal een jaar. Snijd de ananas in plakjes zonder de ogen of kern. Doe ze in luchtdichte containers. U kunt ook hersluitbare diepvrieszakken voor de ananas gebruiken.[14]
    • Terwijl ananas langer dan een jaar in de vriezer veilig zal blijven, zal de kwaliteit ervan afnemen.
  5. 5 Gooi ananas weg die schimmel worden. Het is niet veilig om de rest van de ananas te eten, zelfs als de vorm maar op 1 klein deel is. Gooi de ananas eruit als deze bruin wordt, papperig wordt of er schimmel in zit.[15]