Datums groeien op dadelpalmen, waardoor ze moeilijk kunnen worden geoogst. Sommige palmbomen groeien 75 voet (23 m) of meer. Om ze te oogsten, let op de rijpe, bruine vruchten. Als de boom lang is, moet je hem beklimmen om de vrucht te oogsten. Zodra ze zijn geoogst, bewaar ze in de koelkast of vriezer om hun leven te verlengen.

Deel een van de drie:
Controleren op rijp fruit

  1. 1 Zoek naar zacht, bruin fruit. Datums zijn rijp als ze bruin worden. Ze zullen ook een beetje zacht aanvoelen. Zodra u deze veranderingen begint te zien, is het tijd om het rijpe fruit te plukken.[1]
    • Zeer onrijpe data zullen groen zijn. Ze worden roze of oranje als ze rijp beginnen te worden.
    • Datums rijpen van de boom, dus als uw datums worden gegeten door vogels, wilt u ze misschien vroeg oogsten.
    • U kunt ook zakken met netten over het fruit leggen om te voorkomen dat de vogels ze opeten.
  2. 2 Controleer op kreuken. Naarmate de datums rijpen, beginnen ze ook te kreuken. Ze zien er bijna uit als een grote rozijn. Let bij het controleren op rijpe dadels ook op rimpels.[2]
  3. 3 Zoek naar rijpe datums gedurende het seizoen. Datums rijpen op verschillende tijdstippen. Om het aantal dagen dat u de boom uitstapt te maximaliseren, moet u het ten minste eenmaal per week controleren voor rijpe datums.[3]
    • Pas op voor de roze-oranje vrucht, want deze rijpt ongeveer een week.

Tweede deel van de drie:
De data kiezen

  1. 1 Klim in de boom. De datums groeien in de buurt van de top van de boom, onder de bladeren. Grijp de driehoekige schors voor handgrepen. Misschien wilt u handschoenen gebruiken. Veel date-pickers klimmen op blote voeten, maar dat is misschien geen goed idee als je er niet aan gewend bent. Als je wel schoenen draagt, kies er dan een uit waar je een goede grip kunt krijgen tijdens het klimmen.[4]
    • Een andere optie is een elektronische boomlift, waarmee u de data kunt bekijken zonder de boom te beklimmen. Het biedt ook een eenvoudiger toegang tot de datums, omdat ze naar buiten toe van de boom afhangen.
  2. 2 Overweeg een harnas te gebruiken om de boom te beklimmen. Gebruik een harnas om jezelf tijdens het klimmen te beschermen. Datumbomen worden erg lang en een harnas kan je val stoppen. Kortom, deze harnassen zijn vergelijkbaar met klimtuigen. U gebruikt echter een statisch touw in plaats van een elastisch, dynamisch touw.[5]
    • Een bepaald type knoop, de Black's Hitch, creëert wrijving en houdt je tegen als je begint te vallen.
    • Je moet ook een klimhelm gebruiken, die je bij de meeste winkels voor sportartikelen kunt vinden.
    • Typisch, hebben de boomuitrustingen betere plaatsing en meer opvulling dan beklimmende uitrustingen aangezien u meer tijd in hen doorbrengt.[6]
  3. 3 Trek zachtjes aan de datum om het te plukken. Een rijpe datum zal eenvoudig van zijn stengel afkomen met zeer weinig weerstand. Kies datums één voor één zodat je ze niet vermorzelt of beschadigt door er te veel tegelijk in te rukken.[7]
    • Controleer het hele seizoen door om de rijpe data te oogsten.
    • Als u geen lift heeft, moet u mogelijk de stelen afsnijden voordat u gaat oogsten.
    • Sommige datums, met name die die als 'zachte' datums zijn geclassificeerd, zijn erg fragiel. Je kunt ze niet zomaar in een tas gooien. Je moet ze voorzichtig in een container plaatsen. Medjool-datums worden bijvoorbeeld beschouwd als zachte datums.[8]
  4. 4 Snijd de steel af zodra de meeste dadels zijn gerijpt. Tegen het einde van het seizoen zullen alle data op het varenblad rijpen. Op dat moment is het het gemakkelijkst om de stengel te knippen en de dadels van de grond te oogsten.[9]
    • Om de stengel te snijden, neem je een scherp mes of een machete naar de basis van de stengel bij de boom. Houd tijdens het snijden de steel vast en laat deze op de grond zakken.[10]
  5. 5 Laat niet-rijpe data rijpen in de zon. Verspreid de geel-roze datums op een zeil op een warme dag. Laat ze daar staan ​​tot ze bruin en zacht worden, zodat je weet dat ze rijp zijn.[11]
    • Als u zich zorgen maakt over vogels, kunt u de datums met een lichte mesh bedekken.
    • Als alternatief kunt u datums rijpen door ze in een bruine papieren zak te doen.
  6. 6 Spoel de datums af en bevries ze voor minimaal 24 uur. Zodra de datums van de bomen zijn, voer je ze uit onder water om alles af te spoelen wat er op staat. Laat ze in één laag drogen en plaats ze vervolgens voorzichtig in een bak om 24 uur te bevriezen.[12]
    • De bevriezing zorgt voor bacteriën die mogelijk in het fruit zitten.

Derde deel van de drie:
Datums opslaan

  1. 1 Houd verse dagen een paar dagen op kamertemperatuur. Verse dadels, zoals Bahri-dadels, verschillen enigszins van de meer gedroogde variëteiten van dadels. Je kunt ze een paar dagen op kamertemperatuur houden, maar ze rijpen meer als ze zitten.[13]
    • Datums worden beschouwd als gedroogde vruchten, maar ze zijn niet echt gedroogd. Ze komen zo van de boom af.
  2. 2 Koel data tot een maand. Datums kunnen worden bewaard in luchtdichte verpakkingen in de koelkast. Ze blijven ongeveer 30 dagen lekker met deze methode. Na die tijd kunnen ze nog steeds eetbaar zijn, maar ze smaken mogelijk niet zo goed.[14]
    • Lucht is de vijand van datums, dus plaats een laag dun plastic bovenop de datums als er extra ruimte in uw container is.[15]
  3. 3 Bewaar datums tot een jaar in de vriezer. Datums hebben een veel langere houdbaarheid in de vriezer. Stop ze in ziplockzakken en duw alle lucht eruit voordat u ze in de vriezer legt.[16]
    • Om dadels te ontdooien, haal ze een paar uur voordat je ze wilt gebruiken uit de vriezer.[17]
    • Een andere manier om dadels te ontdooien is om ze 30 minuten in lauw water te leggen.