Paardebloemen zijn de belangrijkste ingrediënten in veel gerechten en kruiden, en de wortel, bladeren en bloem zijn allemaal eetbaar. Afhankelijk van waar je ze voor gebruikt, is het belangrijk om te weten welke tijd van het jaar het beste is om te oogsten voor je doeleinden, en waar het veilig is om dit te doen. Het oogsten ervan is eenvoudig een kwestie van ze zorgvuldig uit de grond te graven terwijl je de lange penwortel intact houdt. Zodra u dat hebt gedaan, kunt u ze meteen gebruiken of ze bewaren voor langdurig gebruik.

Deel een van de drie:
Kiezen wanneer en waar te oogsten

  1. 1 Oogst in de herfst voor de meeste medicinale doeleinden. De meeste van de medicinale voordelen van paardenbloemen komen van de onoplosbare vezels in de wortel. Verwacht dat deze het hoogst zijn tijdens de herfst. Eén uitzondering op deze regel is echter:
    • Paardebloemen kunnen worden gebruikt om de galproductie in uw lever te verhogen. Hun taraxacine niveaus zijn hiervoor verantwoordelijk, in plaats van hun onoplosbare vezels. Taraxacine niveaus zijn het hoogst in de lente, wat betekent dat je ze dan voor dit exclusieve doel zou moeten oogsten.[1]
  2. 2 Wacht tot de lente voor culinaire doeleinden. Als je geïnteresseerd bent in het eten van de paardebloembloemen of -bladeren, moet je natuurlijk wachten tot ze bloeien voordat je kunt oogsten. Maar zelfs als u meer geïnteresseerd bent in het gebruik van hun wortels om uw gerechten op smaak te brengen, wacht u tot de lente. Wacht op het koude weer in de winter om de vezels in fructose te veranderen, waardoor ze taaier en minder bitter worden dan een herfstoogst zou smaken.[2]
  3. 3 Vermijd chemisch behandelde gebieden. Of u nu van uw eigen tuin of elders oogst, doe dit alleen als het gebied niet is behandeld met herbiciden of andere schadelijke chemicaliën. Vermijd ook gebieden die afvloeien van chemisch behandelde gronden. Blijf bovendien uit de buurt van rijwegen of ergens anders waar een hoge luchtverontreiniging heerst, want paardenbloemen kunnen chemicaliën van uitlaatgassen en andere dampen vasthouden.[3]
  4. 4 Controleer de wetten vóór het oogsten. Als u ergens anders dan uw eigen bezit zoekt, zorg er dan voor dat u geen regels overtreedt. Oogst niet op privé-eigendom. Bij openbaar land moet je bij je lokale, provinciale of federale overheid navragen of er regels zijn die je verbieden vegetatie te verwijderen of het milieu op een andere manier te verstoren.[4]
  5. 5 Wacht op regenachtig weer. Indien mogelijk, wacht tot na zware regenval, vooral als je de wortels wilt. Verwacht de wortels van paardebloemen dieper in de aarde dan de meeste andere bloemen van vergelijkbare grootte. Wacht tot het regent om de aarde los te maken om extractie van deze diepere wortels veel gemakkelijker te maken.[5]

Tweede deel van de drie:
Paardenbloemen verwijderen

  1. 1 Favoriet de grootste. Nogmaals, dit is vooral belangrijk als je op zoek bent naar de wortels. Houd in gedachten dat de grootste bloemen de langste wortels hebben. Laat bovendien de kleinste zijn om het milieu te sparen en voedselbronnen voor insecten en vogels achter te laten.[6]
    • Dit is vooral belangrijk voor toekomstige oogsten. Voedselbronnen achterlaten voor bestuivende insecten zoals bijen, zal helpen het gebied vol met paardebloemen te houden.
  2. 2 Maak de grond rond de basis los. Gebruik een tuinvork om rond de basis te graven en de aarde los te maken. Vermijd direct contact met de stengel en wortels. Houd ze intact zodat geen enkel sap uitvalt.[7]
  3. 3 Verwijder de wortels en grond. Zodra de grond los genoeg is, tilt u de bloem voorzichtig op aan de stengel om de wortels te onttrekken. Geef het een lichte shake om een ​​deel van de aarde te verwijderen die zich aan de wortels hecht. Gebruik uw vingers om de rest voorzichtig los te maken en / of onder zacht stromend water af te spoelen.

Derde deel van de drie:
Het behoud van paardenbloemwortels

  1. 1 Boen en spoel ze schoon. Als je niet in staat was om van alle overtollige grond af te komen toen je de paardebloemen voor het eerst oogstte, doe dat dan nu. Gebruik je vingers om het af te wrijven. Spoel de wortels onder een zachte stroom water af om de aarde weg te spoelen.[8]
  2. 2 Halveer de dikste wortels. Om wortels te behouden, moet je ze drogen, wat langer zal duren voor dikkere wortels. Om het proces te versnellen, snijd de dikste in twee. Breid ze zo nodig uit, zodat ze ongeveer dezelfde dikte hebben als je dunste wortels.[9]
  3. 3 Droog ze. Als je een voedseldehydratatietoestel hebt, zet je de temperatuur op 95 graden Fahrenheit (35 graden Celsius). Plaats de wortels naar binnen en laat ze drogen totdat ze broos worden. Als je geen dehydrator hebt:[10]
    • Leg ze op een scherm of hang ze afzonderlijk op met snaren of wasknijpers in een ruimte met een sterke luchtcirculatie. Laat ze aan de lucht drogen totdat ze broos worden. Dit kan tussen de 3 en 14 dagen duren, of zelfs langer, afhankelijk van uw klimaat.
  4. 4 Dicht ze af en bewaar ze. Zodra ze volledig zijn opgedroogd, plaatst u uw wortels in een pot of een andere luchtdichte verpakking. Dicht ze stevig af en bewaar ze in een droge, koele omgeving. Als ze goed worden afgedicht en bewaard, moeten de wortels maximaal een jaar meegaan.[11]