Chaga-paddenstoelen zijn schimmels die groeien in Rusland, Korea, Canada, Noord-Europa en het noorden van de Verenigde Staten. De schimmel is medicinaal en bevat antioxidanten en mineralen die helpen het immuunsysteem te reguleren en ontstekingen te verminderen.[1] Je kunt Chaga zelf in het wild vinden en verzamelen als je ook de gezondheidsvoordelen wilt ervaren!

Deel een van de vier:
Chaga zoeken

  1. 1 Oogst chaga in de late herfst of winter. Wacht tot de temperaturen gedurende minimaal 3 weken constant onder 5 ° C (41 ° F) liggen. Op dit moment zijn de bomen waar chaga op groeit inactief en heeft de paddenstoel de grootste hoeveelheid voedingsstoffen.[2]
    • In de zomer heeft de chaga de meeste waterinhoud en alle voedingsstoffen worden uitgespoeld tot de volgende herfst.
  2. 2 Zoek naar berkenbomen in koude noordelijke gebieden. Identificeer berkenbomen door hun krullende, papierachtige schors. Chaga is parasitair en groeit uitsluitend op levende bomen in berkenbossen op het noordelijk halfrond.[3]
    • Zoek naar papierberk, gele berk, kersenberk of hartbladige berk als je op zoek bent naar Chaga.
  3. 3 Zoek grote knobbelige gezwellen op de stam die lijken op zwarte houtskool. Meestal vind je de chaga in de vorm van koepels of kegels, maar ze groeien in alle soorten en maten aan de bomen. Let op donkerzwarte knoppen met scheuren die er doorheen lopen.[4]
    • De buitenkant van de Chaga-paddenstoel staat ook bekend als de sclerotium.
    • Chaga kan overal op de stam van de boom groeien, dus overweeg een ladder te plaatsen voor plaatsen buiten bereik.
  4. 4 Snijd de groei open met een mes om te zien of het van binnen roestkleurig is. Gebruik een mes om een ​​klein deel van de buitenkant af te snijden. Het binnenste gedeelte van de chaga is zachter dan het exterieur en heeft een gele of bruine kleur als het gezond is.[5]

Deel twee van vier:
Chaga uit de boom verwijderen

  1. 1 Gebruik een bijl of een groot buitenmes om Chaga te oogsten. Je hebt een scherp hulpmiddel nodig om door de harde buitenkant van de chaga te prikken. Een kleine bijl of een groter mes van het machete type zal het best werken om door de chaga te breken.[6]
    • U kunt een bijl of buitenmes kopen bij alle speciaalzaken in de buitenlucht of online.
  2. 2 Verzamel chaga die groter is geworden dan een grapefruit. Zorg ervoor dat de chaga groot genoeg is zodat je de boom niet beschadigt als je hem begint te hakken. Dit zorgt ervoor dat je genoeg chaga kunt achterlaten zodat de boom kan overleven en de chaga opnieuw kan groeien.[7]
    • Leg je hand op de chaga om te zien of je een boomschors op je vingertoppen voelt. Als je dat doet, is het het beste om de chaga nog een paar jaar te laten groeien.
  3. 3 Hak de chaga vanaf de zijkant van de groei. Houd de bijl stevig vast in je dominante hand en slinger in de buurt van de buitenrand van de chaga. Het zal een paar krachtige slagen van de bijl vergen om de chaga te verwijderen. Laat de chaga op de grond vallen voordat je hem in een plastic zak stopt.[8]
    • Sla niet in de buurt van de basis van de boom zodat je geen schade veroorzaakt.
  4. 4 Laat ten minste 20 procent van de chaga op de boom staan. Chaga kan teruggroeien nadat het is verwijderd, dus zorg ervoor dat een deel ervan is bevestigd. Dit helpt de boom en de chaga langer te overleven, zodat je ermee kunt blijven oogsten![9]
    • Als een boom meerdere chaga-gezwellen heeft, laat dan minstens 1 volledig intact.

Deel drie van vier:
Drogen en opslaan van Chaga

  1. 1 Verwijder alle boomschors van je chaga. Reinig de buitenkant van de chaga voorzichtig met uw handen of een borstel met zachte haren. Zorg ervoor dat er geen insecten of resterende boomschors overblijven op de chaga, anders kan er schimmel ontstaan.[10]
  2. 2 Breek stukjes chaga in stukjes van 1 bij 1 inch (2,5 bij 2,5 cm) of kleiner. Grotere stukken chaga zullen langer nodig hebben om uit te drogen en kunnen mogelijk schimmel ontwikkelen. Gebruik een mes om de chaga in stukken te snijden, zodat ze efficiënter uitdrogen.[11]
    • De stukjes hoeven niet uniform van vorm te zijn, maar ze moeten in grootte vergelijkbaar zijn.
    • Je kunt de stukken dunner maken als je wilt dat ze sneller drogen.
  3. 3 Plaats de stukken op een blad op een zonnige vensterbank om ze te drogen. Probeer een geraspte bak te gebruiken zodat er lucht langs alle kanten van de Chaga-stukken kan stromen. Laat ze 3 dagen op de vensterbank staan ​​totdat ze hard en droog aanvoelen.[12]
    • Gebruik de oven niet om paddenstoelen uit te drogen.
    • Als u toegang hebt tot een dehydrator, stelt u de temperatuur in op 120 ° F (49 ° C) of lager om de champignons te drogen.
  4. 4 Bewaar de stukken in een luchtdichte glazen pot op een donkere plaats voor maximaal 1 jaar. Dump alle stukjes van de chaga in de pot en bewaar deze in een kast of gesloten voorraadkast. Chaga kan het hele jaar door worden bewaard.[13]
    • Meestal is 1 deel van chaga op grapefruit voldoende voor een heel jaar tenzij je het meerdere keren per dag gebruikt.
    • De brokken kunnen worden gemalen tot een poeder met een vijzel en stamper nadat ze zijn gedroogd.

Deel vier van vier:
Chaga-thee maken

  1. 1 Kook water in een middelgrote pan met water en laat een handjevol chaga binnen. Gebruik maximaal 1 liter (0,26 US gal) water in een pot. Doe 1 handvol gedroogde chaga, of ongeveer 10 stukjes, in de pot zodat de voedingsstoffen kunnen steil worden.[14]
  2. 2 Zet de pan op middelhoog vuur en laat de chaga 1 uur sudderen. Het water zal een donker roodbruine kleur krijgen als het steiler wordt. Hoe langer je de chaga laat steil, hoe meer bioactieve ingrediënten er uit worden gehaald.[15]
    • Bedek de pot als je warmte wilt bevatten. Hierdoor wordt Chaga sneller steil.
  3. 3 Zeef de thee in een mok. Gebruik een zeef of vergiet over je mok om de chaga te vangen terwijl je de thee in de mok giet. Voeg naar smaak honing of ahornsiroop toe als u de thee wilt zoeten.[16]
    • Je kunt de chaga-stukken ook met een lepel met sleuven verwijderen en op een papieren handdoek leggen.
  4. 4 Plaats de stukken Chaga op een dienblad om uit te drogen en ze opnieuw te gebruiken. Plaats het dienblad op een warme plaats met een goede luchtstroom om ze te laten drogen. De chaga kan minstens 3 keer worden gebruikt om thee te zetten voordat je hem weggooit.[17]
    • Bewaar gebruikte chaga in een aparte container of verzegelde tas, zodat deze niet vermengt met ongebruikte chaga.