Graan kaf is gemaakt van verschillende bladeren en talloze zijden strengen, waardoor het verwijderen van alle lijkt een lange taak. Het is echter vrij eenvoudig om de meeste, zo niet alle, in één keer van de juiste techniek te ontdoen. Het gebruik van een magnetron om alles eerst los te maken, kan het ook gemakkelijker maken met bijzonder koppige kafjes (of zelfs de gemakkelijkste, als je zo geneigd bent). Met deze trucs in petto, plus een paar tips over welke maïs je kunt kopen, is het een makkie om verse maïs toe te voegen aan je maaltijd!

Methode één van de drie:
Corn met de hand schuiven

  1. 1 Stel een eenvoudig te reinigen werkruimte in. Verwacht het maaien van mais om een ​​beetje rommelig te worden. Houd op zijn minst een zak bij de hand om de bladeren van de schil en de zijden draden tijdens het werken weg te gooien. Om het leven nog gemakkelijker te maken, kun je een prullenbak of een vergelijkbare container in een zak plaatsen zodat je daarover kunt werken, of zelfs erin.[1]
    • Als alternatief kunt u uw aanrecht ook bekleden met papier of ander composteerbaar materiaal als u de bladeren en zijde wilt composteren. Op deze manier kunt u gemakkelijk de hele bundel balpen als u klaar bent.
  2. 2 Begin met de buitenste bladeren. Geef het kaf een snelle blik en vind welk blad de buitenste lijkt te zijn. Strip dat af en ga verder met het afpellen van de buitenste bladeren terwijl je je weg naar binnen werkt. Stop als het oor eenmaal bedekt lijkt te zijn door slechts één laag overgebleven bladeren.[2]
    • De laatste laag moet een beetje doorschijnend zijn, dus als je de korrels door de bladeren kunt zien, zou je daar moeten zijn.
  3. 3 Ontdek de tip van het oor. Trek de toppen van de resterende bladeren weg van de top van het oor. Stop met pellen als je drie of vier rijen kernels hebt blootgelegd. Vergeet echter niet, terwijl je de bladeren terugtrekt:[3]
    • Het doel is om alle bladeren tegelijk te verwijderen, in één beweging. Schil dus niet de toppen weg van het oor op een manier die het moeilijk zou maken om ze allemaal in één hand te houden.
  4. 4 Verzamel de toppen en kwast in een hand. De "tassel" is de bundel-up uiteinden van alle zijden zijden binnenkant. Verzamel dit evenals de toppen van de binnenste bladeren in je dominante hand. Gebruik je andere hand om het oor aan de onderkant vast te klemmen.[4]
    • Als je ze niet allemaal in één hand kunt pakken, maak je geen zorgen. Zolang je de meeste bladeren en de kwast in de hand hebt, kan het andere blad of de bladeren er nog steeds mee loskomen.
  5. 5 Trek ze in één beweging naar beneden. Houd het oor verticaal met de punt bovenaan. Dan, met de toppen van de bladeren en de zijden kwast in één hand, geef ze een harde ruk langs de lengte van het oor naar waar je andere hand is. Dit zou het hele oor moeten strippen, maar als je niet in staat zou zijn om alle bladen met de ene hand in de hand te krijgen, herhaal dit dan gewoon met een blad dat niet met de anderen loskwam.[5]
    • Je koren zou nu moeten lijken op een raketschip, met het oor als de raket die in een richting wijst, en de bladeren en zijde als de vlammen die de tegenovergestelde richting wijzen.
  6. 6 Verwijder de bladeren. Heroriënteer je greep op het oor, zodat je het vasthoudt aan de blootgestelde korrels. Verzamel de gestripte bladeren en zijde in je dominante hand. Geef ze nog een harde ruk, samen met een draaiende beweging om ze gemakkelijk los te rukken van de onderkant van het oor.[6]
    • Of, als u het gemakkelijker vindt om de bladeren een voor een los te scheuren, ga je gang en doe dat.
  7. 7 Verwijder de overgebleven zijde. Verwacht dat het grootste deel van de zijde met hun kwast is weggetrokken. Maar reken er niet op om ze allemaal te verwijderen. Inspecteer het oor op eventuele achterblijvers en pel ze een voor een af.[7]

Methode twee van drie:
De magnetron gebruiken

  1. 1 Magnetron het hele ding. Doe je maïs (schil en alles) in je magnetron. Zet de stroom op "high" en kook gedurende twee minuten. Wanneer de timer eindigt, draai het korenblad om en herhaal.[8]
    • De korrels aan de binnenkant moeten tegen het einde door de schil stomen. Als dat niet zo is, blijf dan korter koken totdat de korrels voldoende verhit zijn.
  2. 2 Snijd de onderkant van het oor af. Let op: het oor moet op dit moment behoorlijk heet zijn, dus gebruik een pannenlap, theedoek of een ander veilig middel om het uit de magnetron te verwijderen. Zet het op een snijplank. Snijd de onderkant van het oor af.[9]
    • Je wilt ongeveer een ¼ - tot een ½-inch (0.6 tot 1.2 cm) van de kernels van het oor laten zien nadat je de onderkant hebt afgesneden. Als het afsnijden van de bodem het niet alleen heeft bereikt, gebruik dan een mes om de bladeren los te wrikken langs je snit.
  3. 3 Knijp het oor uit de schil. Houd het oor boven de snijplank (of gebruik een grote kom als je je zorgen maakt over het wegrollen). Pak het vast aan de bovenkant. Begin met het binnenste gedeelte langs het omhulsel te knijpen zodat het uit de geopende bodem komt.[10]
    • De maïskant moet in het omhulsel blijven als het oor zelf naar buiten komt, maar geef de pitten hoe dan ook een controle en pel alle strengen die mogelijk vastzitten af.

Methode drie van drie:
De beste oren kiezen

  1. 1 Kijk binnen. Schil de toppen van de bladeren weg van de punt van het oor. Stop als je de eerste paar rijen met kernels kunt zien. Als ze er mooi en mollig uitzien, ben je klaar om te gaan. Houd echter bij deze methode rekening met het volgende:[11]
    • Als je eenmaal de korrels hebt blootgelegd, zullen hun suikers veel eerder naar zetmeel gaan draaien, wat betekent dat ze hun versheid sneller zullen verliezen.
    • Om precies dezelfde reden wordt deze praktijk afgekeurd op de boerenmarkt, omdat oren die je weggooit niet opnieuw kunnen worden gedopte om de versheid te behouden.
  2. 2 Zoek naar bewijs van wormen. Inspecteer de bladeren van de schil. Besteed bijzondere aandacht aan de bovenkant van het oor. Controleer op gaten die zijn gemaakt door wormen.[12]
    • Gaten zijn misschien klein en moeilijk te herkennen, maar de bladeren zouden bruin moeten worden om hen heen, waardoor ze gemakkelijker te zien zijn.
  3. 3 Beoordeel de versheid door zicht. Kijk over de buitenste bladeren van de schil en de zijden kwast die uit de punt steekt.Favor kaf met felgroene bladeren. Ga voor kwasten die nog steeds bruin van kleur zijn, in tegenstelling tot zwart.[13]
    • De kleuring van de bladeren en de kwast geven beide aan hoe vochtig de maïs is. Hoe meer vocht het heeft, des te frisser het is.
  4. 4 Rechter ook op gevoel. Als je niet zeker bent over kleuren, voel dan elk oor in je hand. Vermijd schillen met bladeren die los voelen. Gunst voor kwasten die nog steeds plakkerig aanvoelen, wat op vocht duidt.[14]
    • Afhankelijk van hoe dik de schil is, kun je ook de vorm van de korrels door de bladeren voelen. Als je kunt, voel dan ook voor eventuele hiaten die kunnen wijzen op ontbrekende of noodrijpe kernels.