Hoewel gewone postelein in de Verenigde Staten als onkruid wordt beschouwd, wordt hij in heel Europa, India en het Midden-Oosten gegeten.[1] De bladeren op postelein kunnen worden gebruikt in salades of gedroogd om kruiden te maken. Je vindt deze plant in achtertuinen en de spleten van trottoirs in de stad. Voeder voor postelein door hem in de natuur te plaatsen, te identificeren en met een schaar te knippen. Groei en oogst postelein in uw tuin door een geschikt plantgebied te kiezen en zaden te verspreiden. Bewaar ongewassen postelein in uw koelkast of bewaar hem maximaal een jaar in de vriezer.

Methode één van de drie:
Foeragen voor postelein

  1. 1 Jagen op postelein op zonnige locaties met losse, goed gedraineerde grond.[2] Postelein is een veerkrachtige plant die op veel plaatsen opduikt. Hij geeft de voorkeur aan volle zon en bodem die goed afvloeien. Controleer bloembakdozen, verhoogde bloembedden, scheuren in cementwerk en de randen van grasvelden voor postelein.[3]
    • De postelein begint te groeien na de laatste nachtvorst van het seizoen. Zoek naar postelein vier tot zes weken na de eerste nachtvorst in de lente of op enig moment tijdens de zomer.[4]
  2. 2 Zoek postnet. De stelen van deze plant zijn ovaal en rood van kleur. Planten bereiken vaak tot 12 in (30,5 cm) lang. De bladeren zijn sappig, glanzend, glad en peddelvormig. Wanneer u in het zonlicht bent, ziet u kleine gele bloemen op deze plant. Elke bloem moet vijf bloembladen hebben.[5]
    • Alle delen van de gewone postelein zijn eetbaar. Alle groene weiden moeten echter grondig worden gewassen in koud water voordat ze worden gegeten.[6]
  3. 3 Knijp in de stengel om te controleren op een melkachtig sap. Postelein lijkt qua uiterlijk op een giftige plant die de Hairy-Stemmed Spurge wordt genoemd. Controleer of potentiële postelein niet deze giftige plant is door de stengel te verbreken en met je vingers in te drukken. Als de plant melkachtig sap produceert, is het giftig en mag het niet worden gegeten.[7]
  4. 4 Knip postelein met een schaar of schaar. Wilde postelein moet dicht bij de basis van de stengel worden geknipt. Houd de punt van de postelein vast met je hand om je toegang tot de basis te verbeteren en de stengel te knippen. Oogst postelein op deze manier totdat je zoveel hebt verzameld als je wilt of de plant hebt uitgeput.
    • Het oogsten van postelein eerder op de dag zal resulteren in een sterkere citroenachtige smaak in de plant. De intensiteit van deze smaak neemt af bij latere oogsttijden.[8]
    • De bladeren van postpost zijn ideaal voor jonge oogst. Jonge bladeren zijn flexibel en hebben een lichte glans.[9]
    • Terwijl je de postelein snijdt, verwijder je dode bladeren, vuil, takjes en ander puin van de planten om ze later gemakkelijker te kunnen reinigen.[10]

Methode twee van drie:
Groeiende postelein

  1. 1 Koop postelein zaden. Deze kunnen worden gekocht bij veel bloemenwinkels, kinderdagverblijven, thuis- en tuincentra en de meeste kassen. Twee veelvoorkomende variëteiten die geschikt zijn voor een moestuin zijn gouden postelein (Portulaca sativa) en tuinpostelein (Portulaca oleracea).[11] Bewaar zaden op een koele, droge, donkere locatie tijdens het wachten om te planten.[12]
  2. 2 Kies een geschikte plek voor planten. Uw postelein gedijt goed in volle zon en poreuze grond. Als deze omstandigheden niet beschikbaar zijn, maakt u een plantenbak en vult u deze met potgrond. Plaats de planter zodat deze ten minste acht uur zonlicht ontvangt.[13]
  3. 3 Plant postelein in de lente of zomer. Postelein moet worden geplant in de lente als er geen enkel risico op vorst of op enig moment in de zomer meer is. Verspreid de posteleinzaden over je plantgebied. Sleep een tuinhark licht over de grond na het verstrooien van de zaden. Smeer de grond licht in met een schop of een vergelijkbaar tuingereedschap.[14]
    • Zolang je een paar planten laat rijpen tot volwassenheid en zaad, zal je Postelein gewas elk jaar blijven groeien.
    • Postelein duurt ongeveer vier tot zes weken voordat het klaar is om te oogsten. In ideale omstandigheden is uw postelein mogelijk nog sneller klaar voor de oogst.[15]
  4. 4 Waterpostelein in droge klimaten, hittegolven en droogtes. Postelein heeft heel weinig verzorging nodig als het eenmaal is geplant. In droge omstandigheden moet u de planten voldoende water geven om te voorkomen dat de grond uitdroogt.[16]
  5. 5 Beheer postelegergrootte met frequent oogsten. Postelein kan snel uit de hand lopen als het op zichzelf wordt gelaten. Oogst uw postelein regelmatig om hem overzichtelijk te houden. Knip postelein met een schaar of tuinschaar aan de basis van zijn steel tijdens het oogsten.[17]

Methode drie van drie:
Het opslaan van postelein

  1. 1 Bewaar ongewassen postelein in uw koelkast. Nadat je postelein is geoogst, doe je hem in een plastic zak en doe je hem in je koelkast. Hierdoor blijft de postelein ongeveer een week goed. Zorg ervoor dat je de plant wast voordat je hem eet, vooral als hij is gefoerageerd.
    • Als een koelkast niet beschikbaar is, berg de postelein op in een koeltas of een soortgelijke container. Hierdoor blijft de postelein enkele dagen vers.[18]
  2. 2 Reinig de postelein grondig voordat u gaat eten. Transfer geoogste postelein naar een vergiet. Spoel de plant onder een stroom schoon, koud water. Schud overtollig vocht van de gereinigde postelein, dep het droog met een papieren handdoek of een schone theedoek en het is klaar om te eten.[19]
    • Spoel tijdens het spoelen je schone handen om de bladeren te spreiden om ervoor te zorgen dat insecten en vuil zijn verwijderd.
  3. 3 Bewaar gereinigde postelein voor maximaal een jaar in de vriezer. Wanneer de postelein schoon en volledig droog is, doe hem in een diepvrieszak. Overtollig vocht kan brandwonden veroorzaken in de vriezer of de kwaliteit van postelein verergeren zodra deze is ontdooid. Schrijf de datum op de zak, bewaar deze in uw vriezer en gebruik deze binnen een jaar.[20]
  4. 4 Droge postelein en gebruik hem in smoothies. Zodra je postelein schoon is, verwijder je de bladeren van de stelen en spreid je de bladeren in een dunne laag op een bakplaat. Zet je oven op de laagste stand en plaats het vel. Als de postelein broos wordt, is hij klaar.
    • Houd postpost in de oven in de gaten om te voorkomen dat deze brandt.Behandel de hete bakplaat met een ovenwant of pannenlap wanneer u deze uit de oven haalt.
    • Gedroogde postelein kan worden bewaard als hele bladeren, geplet of gepoederd. Om de bladeren te pletten of te verpulveren, pulseert u ze op een lage stand met een blender of keukenmachine totdat de gewenste fijnheid is bereikt.
    • Je kunt postelein toevoegen aan smoothies of bestrooien met andere recepten om wat extra voedingswaarde toe te voegen. Poedervormige postelein kan ook als verdikkingsmiddel worden gebruikt.[21]