Daglelies (Hemerocallis) produceren niet alleen prachtige bloemen die tijdens de zomermaanden blijven bloeien, maar ze kunnen ook worden gegeten. De daglelie produceert 4 eetbare delen: de scheuten, de knollen, de knoppen en de bloemen. Dientengevolge beginnen veel mensen daglelies te oogsten als voedselbron, maar zorg er voor dat je de planten positief identificeert als daglelies voordat je ze consumeert. Als je daglelies goed oogst, zullen ze blijven groeien en aanvullen. Om daglelies te oogsten, kun je de scheuten knippen, de knollen opgraven en de knoppen en bloemen plukken.

Methode één van de drie:
De scheuten oogsten

  1. 1 Oogst de scheuten in het vroege voorjaar. In het vroege voorjaar begint de daglelie scheuten vanuit de grond te laten groeien. Deze scheuten zullen het hele seizoen groeien, totdat de plant begint te bloeien in de vroege zomer. Deze kleine scheuten zijn eetbaar en kunnen voor voedsel worden geoogst.[1]
  2. 2 Meet de scheuten. Voor de lekkerste daglelie-scheuten moet je ze oogsten wanneer ze ongeveer 20 cm lang of kleiner zijn. Meet de scheuten vanaf de grond naar de top. Als ze langer zijn dan 20 cm, is de smaak sterker en smaken ze niet zo goed.[2]
  3. 3 Snijd de scheuten net boven grondniveau. Gebruik een paar tondeuses om de daglelie te snijden net boven het grondniveau. Als ze zijn afgesneden, zal de plant de scheuten opnieuw laten groeien. Het oogsten van daglelie scheuten doodt of beschadigt de plant niet.[3]
    • Als je geen tondeuse hebt, kun je de scheuten draaien om ze van de wortels te verwijderen.[4]
  4. 4 Was en bewaar de scheuten. Nadat je de daglelie hebt uitgekozen, moet je de buitenste bladeren verwijderen totdat je het tedere binnenste gedeelte hebt bereikt. Was de scheuten om alle vuil of insecten die kunnen worden gevonden op de bladeren te verwijderen en bewaar deze in de koelkast voordat u gaat eten.[5]
    • Scheuten duren een paar dagen in de koelkast.

Methode twee van drie:
De knollen opgraven

  1. 1 Graaf een daglelie op tussen het late najaar en het vroege voorjaar. Daglelies hebben ook eetbare knollen die zich in de wortel van de plant bevinden. Gebruik een kleine tuinschop om de wortel van de daglelieplant op te graven. Dit kan op elk moment worden gedaan tussen de late herfst en het vroege voorjaar.[6]
    • Het is het beste om niet zomaar knollen te oogsten in de zomer als de plant in bloei staat. Dit komt omdat de knollen zacht van structuur worden en het opgraven van de knollen de groei van de plant kan schaden.
  2. 2 Snijd de knollen van de wortel af. De wortel van een daglelie bestaat uit spichtige wortels en knollen die eruit zien als kleine aardappelaardappels. De knollen zullen variëren in grootte van de grootte van een erwt tot de grootte van een grote amandel. Met behulp van tuinknipper knipt u een deel van de knollen uit de wortel.[7]
  3. 3 Herplant de resterende wortels en knollen. Het opgraven van de plant en het verwijderen van knollen uit de wortels doodt de plant niet. In feite kunt u de overgebleven wortels en knollen opnieuw planten, zodat de daglelie in de lente blijft groeien en bloeien. Op deze manier kunt u dezelfde plant meerdere seizoenen oogsten.[8]
  4. 4 Was en bewaar de knollen. Nadat u de knollen hebt geoogst, wast u ze en schrobt u ze met warm water om eventueel vuil te verwijderen. Bewaar ze op een koele en donkere plaats vergelijkbaar met aardappelen. De knollen moeten stevig zijn wanneer u ze eet, dus zorg ervoor dat u de knollen voelt voordat u ze gaat koken. Als ze papperig zijn geworden, moet u ze weggooien en een nieuwe batch oogsten.

Methode drie van drie:
De knoppen en bloemen plukken

  1. 1 Pluk de knoppen in het vroege voorjaar. De knoppen van daglelies zijn ook eetbaar en smaken heerlijk als ze in boter worden gebakken. In het vroege voorjaar kunnen de kleine groene knoppen worden geoogst door ze met uw handen van de plant te trekken of door ze met een tondeuse af te knippen. Je kunt de knoppen ook oogsten en opeten wanneer ze groter zijn, vlak voordat ze bloeien.[9]
  2. 2 Oogst de bloemen in de zomer. In de late lente en vroege zomer zullen de daglelies beginnen te bloeien. Deze bloemen zijn eetbaar en kunnen worden geoogst voor voedsel of worden gebruikt in een bloemstuk. Het is belangrijk op te merken dat elke bloem slechts 1 dag bloeit, dat is hoe ze de naam daglelie kregen.[10]
    • Gebruik je vingers of tondeuse om de bloeiende bloem te oogsten.
  3. 3 Clip de verwelkte bloemen. Verwelkte of eendagskoude bloemen zijn ook eetbaar en kunnen voor voedsel worden geoogst. Gebruik je vingers om de verwelkte bloemen van de plant te trekken. U kunt ook een tondeuse gebruiken om de bloem uit de plant te verwijderen.[11]
  4. 4 Was en bewaar de knoppen en bloemen. Nadat u de knoppen of bloemen hebt geplukt, moet u ze met water wassen om vuil of insecten die in de bloembladeren aanwezig zijn te verwijderen. Daylily-bloemen bloeien slechts 1 dag, dus u moet ze kort na het plukken opeten. U kunt de knoppen in de koelkast bewaren voor later gebruik.[12]