Avocado-olie wordt gemaakt door de olie te extraheren uit rijpe avocado's en heeft een aantal toepassingen, variërend van koken en frituren tot gebruik in haar- en huidbehandelingen. Omdat in de winkel gekochte avocado-olie vaak vrij duur is, is het vaak voordeliger om de olie thuis te bereiden. Het extraheren van de olie is vrij eenvoudig, en afhankelijk van de extractiemethode kun je achterblijven met puree-avocado, perfect voor gebruik bij het bakken of bij het maken van verse guacamole!

Methode één van de drie:
De olie extraheren door te koken

  1. 1 Pel twaalf avocado's. Was twaalf avocado's en snijd ze doormidden om de pit. Gebruik het mes om een ​​schepbeweging rond de put te snijden totdat de twee helften uit elkaar vallen. Gebruik een lepel om de vrucht van de avocado uit te scheppen en in een keukenmachine of blender te deponeren. Gooi de huid en de put weg.[1]
  2. 2 Pureer de avocado's. Draai de keukenmachine of blender naar de puree-instelling. Meng de avocado tot hij een gladde pasta vormt. Schep de gemengde avocado eruit en plaats hem in een middelgrote pot.[2]
  3. 3 Bak de avocado's op middelhoog vuur. Zet de oven op middelhoog vuur en verwarm de avocado's in de pan, roer om de vijf minuten. Wanneer het mengsel begint te koken, begint het te borrelen en je zou moeten opmerken dat de avocado-olie naar de top stijgt.[3]
  4. 4 Kook tot het mengsel donker wordt. Blijf koken en roer het mengsel totdat de avocado verandert van lichtgroen in donkergroen of bruin en het water is verdampt.[4]
  5. 5 Schep het avocadomengsel in een kom. Wanneer het avocadomengsel is gestopt met koken, schep het mengsel in een kom. Plaats een schone, dunne doek zoals een kaasdoek op de kom en houd de doek op zijn plaats rond de rand van de kom, draai de kom ondersteboven en knijp de hoeken van de doek samen zodat je een zak met avocado.[5]
  6. 6 Knijp om de avocado te persen. Pers de zak avocado over een kom om de olie eruit te persen. De olie moet druppel voor druppel in de kom komen. Blijf je grip veranderen en knijp een minuut of zo totdat er geen olie meer uitkomt.[6]
  7. 7 Giet de olie in een bak. Als je alle olie hebt geperst, giet je de olie uit de kom in een klein flesje of in een container met een deksel. Je avocado-olie is nu klaar voor gebruik!

Methode twee van drie:
De olie extraheren door op Avocado-skins te drukken

  1. 1 Haal het fruit uit de schil van twaalf avocado's. Snijd de avocado's in tweeën rond de pit en maak een schepbeweging met het mes om de twee helften avocado's te scheiden. Gebruik een lepel om de vrucht van de avocado's te scheppen en leg die apart. Gooi de put weg.[7]
    • Je kunt de vrucht van de avocado's gebruiken in guacamole of andere recepten!
  2. 2 Plaats de avocadovellen in een oranje pers. Neem de avocado-schilden die je zojuist hebt gescheiden en stapel ze op elkaar. Plaats vervolgens de stapel avocadovellen in een oranje pers.[8]
    • Een oranje pers is ontworpen om sinaasappels en andere citrusvruchten te persen, maar het doet ook goed werk om de olie uit avocado-schilfers te persen.
  3. 3 Druk op de avocado skins. Trek de hendel van de oranje pers naar beneden totdat de hamer van de pers de avocado-schilfers raakt. Trek dan de hendel naar beneden met zoveel mogelijk kracht. De hamer drukt de avocadohuiden samen en knijpt de olie eruit.[9]
    • De avocado-olie zou onder de pers in het reservoir moeten vallen.
    • Raadpleeg de instructies op uw oranje pers als u niet zeker weet hoe het werkt.
  4. 4 Druk op totdat de olie stopt met druipen. Druk meerdere keren op de avocadovellen om alle olie te extraheren. Als niet alle oppervlakken van de skins worden ingedrukt, verplaatst u de skins zodat u op de niet-ingedrukte gebieden kunt drukken.[10]
  5. 5 Zeef de olie. Haal het reservoir uit de onderkant van de pers. Misschien ziet u stukjes avocadofruit of huid drijvend in de olie. Als u iets ziet opzij van de olie in het reservoir, druk dan op de olie door een koffiefilter in een fijne zeef te plaatsen, en plaats vervolgens de zeef in een kom en giet de olie door de zeef in de kom.[11]
    • Het koffiefilter zal alle stukjes avocado opvangen die in het reservoir terecht zijn gekomen.
  6. 6 Laat het oliefilter erbij en bottel het dan. Houd de zeef gedurende de nacht op de kom. Hierdoor kan de olie die mogelijk aan de avocadostukjes kleeft langzaam in de kom filteren. Nadat het filter is afgewerkt, giet je de avocado-olie in een klein flesje en sluit je hem af.[12]

Methode drie van drie:
De olie extraheren door gedroogde avocado's te zeven

  1. 1 Haal de vrucht van twaalf avocado's eruit. Snijd de avocado's in tweeën rond de pit en gebruik het mes om rond de pit te scheppen en de avocadohelften te scheiden. Schep de vrucht van de twaalf avocado's uit en plaats het in een keukenmachine.[13]
  2. 2 Pureer de avocado in een keukenmachine. Als je de vrucht van de twaalf avocado's hebt uitgehaald in de keukenmachine, pureer je de avocado's tot je een dikke pasta achterlaat.[14]
    • Je kunt ook de avocado's met de hand stampen als je geen keukenmachine hebt.
  3. 3 Verspreid de avocado op een bakplaat. Schep de gepureerde avocado op een bakplaat en gebruik een spatel om de avocado zo dun mogelijk uit te smeren. Probeer de laag ongeveer een halve inch (1,3 centimeter) dik te maken.
  4. 4 Plaats de schaal met avocado in de oven. Nadat je de avocado in een dunne laag hebt uitgespreid, plaats je het dienblad in de oven. U hoeft het niet voor te verwarmen, maar zorg ervoor dat u de temperatuur niet hoger instelt dan 155 graden F (50 graden C). Je probeert de avocado uit te drogen, niet te bakken.[15]
    • Je kunt het dienblad met avocado ook ongeveer twee dagen in de zon laten drogen.
  5. 5 Houd de avocado vijf uur in de oven. Laat de avocado ongeveer vijf uur in de oven drogen. Controleer elk uur of zo om zeker te zijn dat de avocado niet brandt. Het moet donkerbruin groen zijn; als het zwart wordt, haal het dan uit de oven.[16]
  6. 6 Haal de avocado uit de lade. Neem na vijf uur opstaan ​​de bakvorm uit de oven. Gebruik een spatel om tegen de avocadolaag te werken en kras het van de pan af. Leg de avocadosnippers in een dunne katoenen doek of een vierkant gaas.[17]
  7. 7 Pers de zak avocado in een kom. Til de doek op met de avocado en knijp de hoeken bij elkaar zodat je een zak van soorten maakt. Forceer met zoveel mogelijk kracht de gedroogde avocado in een kom. Pas uw grip opnieuw aan terwijl u knijpt om ervoor te zorgen dat u alle avocado hebt geperst. Stop wanneer de avocado stopt met het leveren van olie.[18]
  8. 8 Giet de avocado-olie in een fles. Als je alle avocado-olie in de kom hebt geperst, gooi je de doek en de gedroogde avocado weg. Giet vervolgens de avocado-olie in een fles en sluit deze af.[19]