Bak en decoreer deze chocoladeachtige cupcakes om familie en vrienden een spook van verrukking op Halloween te geven. Het recept in dit artikel is uiteengezet in 3 fasen: cupcake, glazuur en decoratie.

ingrediënten

cupcakes

  • 1-1 / 2 ons (43g) halfzoete chocolade van fijne kwaliteit, gehakt
  • 1/4 kop (60 ml) sap snoeien
  • 3/4 kop (90g) meel voor alle doeleinden
  • 3/4 kop (150 g) suiker
  • 1/2 kop (43g) ongezoet cacaopoeder
  • 1/4 theelepel. bakpoeder
  • 1/4 theelepel. bakpoeder
  • 1/4 theelepel. koosjer zout
  • 1 groot ei
  • 1 grote eierdooier
  • 1/3 kop (80 ml) karnemelk
  • 1/4 kop (67 ml) plantaardige olie
  • 1/2 theel. vanille-extract

glazuur

  • 1/2 kop (1 stok) ongezouten boter, bij kamertemperatuur
  • 1 kop (260 g) romige pindakaas
  • 4 Oz. (115 g) roomkaas, bij kamertemperatuur
  • 4 kopjes (480 g) suiker voor banketbakkers
  • 2 eetlepels. melk

Deel een van de drie:
Voor de cupcakes

  1. 1 Plaats een rek in het midden van de oven en verwarm het voor op 150 ° C (300 ° F). Zet cupcake liners in de cups van een anti-aanbak muffinpan.
  2. 2 Doe de chocolade en snoei het sap in een magnetronbestendige kom. Verwarm het mengsel in de magnetron op laag vermogen, af en toe roeren, tot de chocolade is gesmolten. Zet het mengsel opzij en laat het afkoelen.
  3. 3 Klop de bloem, suiker, cacaopoeder, bakpoeder, bakpoeder en zout samen in een grote kom. Klop in een tweede kom het ei en het eigeel met een elektrische handmixer gedurende 3 minuten op hoge snelheid. De eieren zijn klaar als ze dik zijn en een heldere limoengeel hebben.
  4. 4 Voeg de karnemelk, olie, vanille en gesmolten chocolademengsel toe aan de eieren. Meng de natte ingrediënten tot ze grondig zijn gecombineerd.
  5. 5 Voeg het bloemmengsel toe aan de natte ingrediënten en klop het beslag totdat alles net is gecombineerd.
  6. 6 Verdeel het beslag over de muffinbekers en vul ze halfvol. Bak ze totdat een tandenstoker die in het midden van de cupcakes is gestoken, schoon tevoorschijn komt en de toppen terugveren wanneer ze zachtjes worden ingedrukt, wat ongeveer 25 minuten zal duren.
  7. 7 Koel de cupcakes in de pan op een rooster gedurende 10 minuten. Maak vervolgens de voeringen los van de muffinpan. Haal de cupcakes uit het blik en laat ze volledig afkoelen.

Tweede deel van de drie:
Voor het glazuur

  1. 1 Klop de boter, pindakaas en roomkaas in een grote kom met een elektrische mixer tot de ingrediënten licht en luchtig zijn.
  2. 2 Voeg de suiker en de melk van de banketbakker toe. Blijf mengen totdat het glazuur glad is.
  3. 3 Bedek de mengkom met plasticfolie. Koel de mattering totdat deze stevig is.
  4. 4 Verdeel het glazuur over de afgekoelde cupcakes met een offset spatel of een kaasspreider.

Derde deel van de drie:
Versier de cupcakes

  1. 1 Plaats een chocoladekoekje plat bovenop een frosted cupcake.
  2. 2 Smelt wat bitterzoete chocolade. Plaats een omgekeerde suikerijsje in het midden van het chocoladekoekje en bevestig het aan het koekje met de gesmolten chocolade als "lijm".
  3. 3 Plaats 2 chocoladestukjes met chocolaatjes in het glazuur om er uit te zien als de ogen van de heks.
  4. 4 Snijd verschillende kleuren fruitleer in dunne reepjes in de lengte. Steek de reepjes onder het chocoladekoekje en maak draadhaar voor de heks.
  5. 5 Afgewerkt.