Angstaanjagende gasten met deze verdomde cupcakes. Het is bedekt met een glazuur van zoete roomkaas, stukjes snoepglas en rood "bloed". Deze cupcakes zijn niet alleen heerlijk, maar ook leuk en plezierig om te maken, en zullen elk Halloween-evenement spannender maken.

  • maakt: Een dozijn cupcakes

ingrediënten

Voor de Cupcakes

  • ½ kopje karnemelk, kamertemperatuur
  • 1 ei, kamertemperatuur
  • ¾ theelepel vanille-extract
  • 4 eetlepels boter, kamertemperatuur
  • 1 kop meel voor alle doeleinden + 2 extra eetlepels
  • 2 eetlepels ongezoet cacaopoeder
  • ¾ kopjes suiker
  • ½ theelepel zout
  • Snufje kaneel
  • ½ theelepel bakpoeder
  • 1½ theelepels gedestilleerde witte azijn
  • 2 eetlepels rode vloeibare kleurstof

Voor de Frosting

  • 8 ons boter, kamertemperatuur
  • 8 oz roomkaas
  • 1 kop poedersuiker
  • 1 theelepel vanille-extract
  • Snufje kaneel

Voor het snoepglas

  • 3 kopjes suiker
  • 1 kop water
  • 2/3 kop lichte glucosestroop
  • 1 theelepel slagroomtaart

Voor het "bloed"

  • 2 eetlepels lichte glucosestroop
  • Rode kleurstofgel
  • Blauwe kleurstofgel

Deel een van de twee:
De cupcakes maken

  1. 1 Bereid je voor om de cupcakes te maken. Verwarm de oven voor op 177 ° C (350 ° F). Plaats cupcake liners in elk geval van een cupcake dienblad.
  2. 2 Klop de boter en suiker in een grote mengkom. Doe dit met een handmixer of een elektrische mixer tot het mengsel licht en luchtig is.
  3. 3 Kraak in de eieren, giet de vanille en voeg de rode kleurstof toe. Meng opnieuw tot het mengsel romig is en op een rode kleur lijkt.
  4. 4 Combineer de droge ingrediënten. Klop in een aparte kom de bloem, cacaopoeder, kaneel en zout. Giet het in het geroomde mengsel en mix op lage snelheid tot de droge ingrediënten zijn ingeklapt. Het beslag zal droog en licht kruimelig zijn. Dit is normaal.
  5. 5 Giet de karnemelk, baking soda en azijn erin. Meng op lage snelheid. Het cupcake beslag moet beginnen te vormen en lijken op een levendige rode kleur. Mix tot er geen bloemstroken meer zijn.
  6. 6 Giet het cupcake beslag in elk geval van de cupcake lade.
  7. 7 Bak de cakejes ongeveer 20 minuten, tot de cupcakes opkomen en de randen goudbruin zijn.
  8. 8 Laat de cupcakes ongeveer tien minuten afkoelen op een rooster, totdat ze voldoende koel is om te verwerken.

Deel twee van twee:
Decoreren en serveren

  1. 1 Maak het glazuur. Room de boter en roomkaas op hoge snelheid in met een handmixer of een elektrische mixer. Doe het tot het luchtig is. Roer langzaam de poedersuiker erdoor en mix op lage snelheid. Giet de vanille en kaneel erbij en mix tot alles goed gecombineerd is. Plaats het glazuur in een glazuurpijp.
  2. 2 Frost alle cupcakes met behulp van de frosting pipe.
  3. 3 Maak het mengsel van snoepglas. Verhit de suiker en het water in een grote pan, totdat het begint te koken en de suiker oplost. Voeg de glucosestroop en de room van wijnsteen toe. Roer langzaam met een houten lepel en laat het ongeveer 15-20 minuten doorkoken tot het mengsel iets dikker wordt.
    • Het mengsel moet een heldere kleur hebben, niet bruin. Als het mengsel bruin begint te worden, betekent dit dat het te heet wordt.
  4. 4 Giet het mengsel van suikerglazuur op een bakplaat bedekt met perkamentpapier is besproeid met een antikleef smeerspray. Laat het ongeveer 10 minuten hard worden.
  5. 5 Kraak het snoepglas met een grote metalen lepel door er lichtjes op te bonken. Verwijder de gescheurde stukjes uit de bak en plaats ze voorzichtig in een kleine kom.
  6. 6 Maak het "bloed". Meng tien druppels rode kleurstofgel en twee druppels blauwe voedselkleurstof om het "bloed" een realistischer uiterlijk te geven. Roer de glucosestroop erdoor en mix tot alles goed gecombineerd is.
  7. 7 Versier de cupcakes. Gebruik een kleine lepel en besprenkel het "bloed" over elke cupcake. Steek twee gebarsten suikersnoepjes in elke cupcake. Voeg desgewenst meer 'bloed' toe.
  8. 8 Dienen. Plaats een cupcake op een serveerschaal. Genieten!