Schedelvormige suikerbeelden zijn een traditioneel onderdeel van de viering van de Dag van de Doden in Zuid-Mexico. Hoewel ze zelden worden gegeten, worden ze gebruikt om graven en huizen te versieren. Als ze op de juiste manier worden gemaakt, kunnen ze enkele maanden duren. Je kunt suikerschedels maken met traditionele ingrediënten of moderne vervangingen.

Methode één van de drie:
Traditionele suiker schedels maken

  1. 1 Koop je suikerschedel.
    • Koop schedeldieren met een voor- en achterkant van mexicansugarskull.com of een vergelijkbare online winkel.
    • Koop schedeldieren met een voorkant alleen van Amazon.com.
    • Je kunt schimmels kopen in kleine, middelgrote en grote maten.
  2. 2 Koop een grote container met witte kristalsuiker.
  3. 3 Bestel merengue poeder. Dit is een traditioneel bakbestanddeel dat wordt gebruikt om suikerachtig glazuur bij elkaar te houden.
    • CK Products, Wilton en Ateco maken schuimpoeder van hoge kwaliteit.
    • Dit product kost ongeveer $ 7 voor 4 oz. Voor grote partijen suikerschedels, wil je meerdere containers kopen.
  4. 4 Wacht op een dag met een lage luchtvochtigheid. De meeste traditionele recepten van Day of the Dead zeggen dat de schedels niet goed zullen vormen op een regenachtige dag.[1]
  5. 5 Meet je ingrediënten en plaats ze in een grote kom. Gebruik 4 kopjes (800 g) suiker, 4 theel. (13,3 g) meringue poeder en 10 tl. (49 ml) water. [2]
    • U kunt 2 extra theelepels toevoegen. (10 ml) water later.
    • Als je een grote partij suikerschedels maakt, gebruik dan 10 lbs. (4,5 kg) suiker, 1/2 kop (80 g) meringue poeder en 7 el. (104 ml) water.
    • Als je gekleurde suikerschedels wilt maken, meng je de kleur van het voedsel met het water voordat je het in de kom giet.
  6. 6 Meng je schedelrecept met je handen. Zorg ervoor dat je het water continu op de bodem van de kom opneemt met de suiker bovenaan, want het water zal naar de bodem zakken.
    • Voeg 2 theelepel toe. (10 ml) water als de suiker niet aan elkaar plakt.
  7. 7 Test de suiker. Als je de suiker samen met je handen indrukt en je vingerafdrukken opdrukken en blijven, is het klaar om te kneden.
    • Als de suiker uit elkaar valt of niet afdrukt, is er niet genoeg water in uw mengsel.
  8. 8 Pak suiker in de voorste en achterste mallen met je handen. Pak het heel stevig in.
    • Maak de achterkant van de mal glad met een rechte rand.
  9. 9 Schep het midden van de schedel uit met een lepel. Het verlof 1⁄2 inch (1,3 cm) suiker aan alle kanten.
    • Schep het nekgedeelte niet uit, anders is het te breekbaar.
    • U moet dit gedeelte verwijderen om ervoor te zorgen dat de schedel snel en gelijkmatig droogt.
  10. 10 Zet de mallen met de suikerzijde op om een ​​nacht te drogen. Ze moeten ongeveer 8 uur drogen.
  11. 11 Klap de schedels uit op een stuk karton.
  12. 12 Maak je royal icing. Giet 1/2 kop (40 g) meringue poeder met 1 kop (237 ml) water. Meng goed met een handmixer.
    • Voeg een zakje poedersuiker van 0,5 kg (0,5 g) toe aan het mengsel.
  13. 13 Leg een laag witte royal icing op de achterkant van elke kant van de schedel. Plak de achterkant en voorkant van de schedel samen om te drogen.
    • Laat ze drogen gedurende 4 tot 8 uur voor het decoreren.
  14. 14 Scheid royal icing in kommen. Giet druppels voedselkleuring in en meng goed. Versier je schedels met gekleurde royal icing.

Methode twee van drie:
Sugar Skulls maken met Egg Whites

  1. 1 Koop je suikerschedelvormen. Je kunt zowel voor- als achterkant mallen kopen of gewoon de voorkant, voor een sneller ambachtelijk project.
  2. 2 Giet 6 kopjes kristalsuiker in een kom.
  3. 3 Scheid 2 eieren van hun eiwitten. Doe het eiwit in de kom. [3]
  4. 4 Meng het recept samen met je handen. Test het suikermengsel met je handen. Als je het in je handen kunt drukken en de vingerafdrukken blijven staan, is het klaar.
    • Als het niet bij elkaar blijft, probeer het dan eerst beter te mixen en voeg dan extra eiwitten toe, 1/4 per keer.
  5. 5 Druk de suiker in de schedelvorm. Zorg ervoor dat deze zeer stevig wordt ingedrukt of dat deze later afbrokkelt.
    • Gebruik een rechte rand om de achterkant van de schedel te verzachten. Verwijder overtollige suiker.
  6. 6 Schep een afgerond gedeelte met een lepel. Als je een cirkel in het midden van de schedel verwijdert, wordt deze sneller lichter en droog.
  7. 7 Draai je schedels voorzichtig op een stuk karton. Herhaal met de resterende schedels.
  8. 8 Verwarm je oven voor op 200 graden Fahrenheit (93 graden Celsius).
  9. 9 Plaats uw karton gedurende 30 minuten in het rek in de oven. Laat ze ongeveer 1 week genezen voor de Dag van de Doden.
  10. 10 Maak je royal icing. Combineer 2 grote eiwitten met 3 kopjes (330 g) poedersuiker met een handmixer. [4]
    • Scheid uw royal icing met kleurstof en kleur deze in.
    • Versier ze volgens uw voorkeur.

Methode drie van drie:
Eetbare suiker-schedel-snoepjes maken

  1. 1 Schaf een ijsblokje van siliciumschedel aan. Ze zijn verkrijgbaar bij dollarwinkels, Halloween-winkels en online. [5]
  2. 2 Meng 1 kop (200 g) kristalsuiker en 2 theel. (10 ml) water in een kom. U kunt schone handen gebruiken om ervoor te zorgen dat het goed gemengd is.
  3. 3 Druk de suiker in de ijsblokjeslade. Druk zo stevig mogelijk op.
    • Probeer de achterkant van het ijsblokjesgedeelte zo gelijkmatig mogelijk te maken.
  4. 4 Bedek de achterkant van de lade met een bakplaat. Draai het voorzichtig om.
    • Druk zachtjes op de siliconen secties om de schedels los te maken.
  5. 5 Verwarm je oven voor op 200 graden Fahrenheit (93 graden Celsius).
  6. 6 Plaats het bakplaat gedurende 10 minuten in de oven.
  7. 7 Koop gekleurde suikerglazuur en versier de suikerschedels. Serveer ze voor gasten tijdens Halloween of Day of the Dead-feesten.