Sojabonen zijn een eetbare peulvrucht die erg voedzaam is, omdat ze rijk zijn aan eiwitten, calcium, vezels, ijzer, magnesium en andere vitamines en mineralen. Sojabonen zijn ook erg veelzijdig, omdat ze kunnen worden gekookt, gefermenteerd, gedroogd en omgezet in producten zoals melk, meel, tofu en meer. Soja is een enorme oogst voor veel commerciële boeren, maar het kan ook in uw eigen achtertuin worden geteeld zolang u een goed drie tot vijf maanden warm weer krijgt.

Deel een van de drie:
De zaden planten

  1. 1 Selecteer het juiste type zaden. Er zijn duizenden verschillende soorten sojabonen. Als je je sojabonen wilt eten, zorg dan dat je een eetbare, groene variëteit hebt. Als je sojamelk of meel wilt maken, zoek dan een variëteit met geel zaad. Als je van plan bent om de sojabonen te drogen, koop dan een variëteit met zwart zaad.[1]
  2. 2 Kies de juiste grond. Het kiezen van de juiste bodem voor uw sojaplanten heeft vele voordelen, waaronder dat er minder onkruid, minder erosie en de juiste balans van voedingsstoffen en pH in de bodem zal zijn. Dit levert gezondere planten met betere opbrengsten op.
    • Het beste type aarde voor sojabonen is goed doorlatende leem die niet te strak zit.[2]
    • Als je werkt met aarde met een hoog kleigehalte, kun je het meer geschikt maken voor het kweken van soja door het te mengen met veenmos, zand of mulch.
  3. 3 Plant op het juiste moment. Sojabonenplanten produceren over het algemeen de hoogste opbrengsten als de bonen in mei worden geplant, maar de bodemtemperatuur is ook iets waar u rekening mee moet houden.
    • De ideale tijd om sojabonen te plannen is twee tot drie weken na de laatste nachtvorst, wanneer de aarde opwarmt tot ongeveer 60 F (15,5 ° C) en de lucht tot ongeveer 70 ° F (21 ° C).[3]
  4. 4 Maak het zaaibed klaar. Sojaplanten hebben een goede balans van voedingsstoffen in de bodem nodig om goed te groeien. Als er te veel of te weinig voedingsstoffen zijn, zullen de planten niet goed groeien. Daarom is het belangrijk om een ​​meststof aan de bodem toe te voegen als het gebied de laatste jaren niet is verrijkt.
    • Voor grond die de laatste tijd niet is verrijkt, voeg je verouderde mest of compost toe aan de grond om meer voedingsstoffen aan het voedingsbodem toe te voegen voor het planten.[4]
  5. 5 Vaccineer het zaad. Een bijzondere voedingsstof die soja-planten veel nodig hebben, is stikstof. De beste manier om ervoor te zorgen dat ze krijgen wat ze nodig hebben, is de bonen te inoculeren met Bradyrhizobium japonicum, een stikstofbindende bodembacterie.[5]
    • Om de bonen te inoculeren, plaats je de bonen in een emmer en besprenkel ze met de bacterie. Gebruik een schop of een kleine schop om de bonen te mengen en een laag te maken.
    • Houd de zaden uit direct zonlicht en plant ze binnen 24 uur na inenting.
    • Je kunt Bradyrhizobium japonicum kopen via catalogi, online of in een aantal tuin- en boerderijvoorraden.
  6. 6 Plant de zaden. Zaai de sojabonen 1,5 inch (3,8 cm) diep in de grond en plaats de bonen ongeveer 7 cm uit elkaar. Plant de bonen in rijen die ongeveer 30 inch (76 cm) uit elkaar staan.[6]
    • Geef de bonen water nadat ze zijn geplant, maar alleen tot de grond vochtig is. Niet overbehandeld met nieuwe bonen, anders kunnen ze barsten.

Tweede deel van de drie:
Het cultiveren van de planten

  1. 1 Houd konijnen weg. Konijnen houden van scheuten van sojabonen en zullen je gewas verwoesten als je de groeiende planten niet beschermt. Om je gewas tegen konijnen te beschermen, leg je een hek rond de omtrek van je tuin.[7]
    • Je kunt een eenvoudig hek maken door een paar staken in de grond rond de tuin te rijden en kippengaas eraan te bevestigen.
    • U kunt ook voorplaatspanelen van tuinafscheidingen kopen.
    • Een andere methode is om metalen ringen in het tuinbed te planten en ze te bedekken met tuinbouwvlies.
  2. 2 Dun de sojabonen uit. Zodra de gewassen een paar centimeter zijn gekiemd, moet je zwakkere planten verwijderen om de sterkere planten te laten bloeien. Snijd daartoe de zwakke zaailingen op grondniveau; stoor hun wortels niet. De overgebleven planten moeten op een afstand van ongeveer 10 tot 15 centimeter van elkaar zijn geplaatst.[8]
  3. 3 Weed het gebied regelmatig. Sojabonen houden er niet van om te concurreren met onkruid, en zullen snel worden verslikt als er veel onkruid groeit in dezelfde tuin. Weed het tuinbed vaak en trek onkruid met een schop of met de hand.
    • Zodra de planten zich vestigen en groter worden, hoeft u zich geen zorgen meer te maken over het wieden, omdat de sojaplanten het onkruid alleen zullen verstikken.[9]
  4. 4 Water. Sojabonen hebben meestal alleen maar extra water nodig in drie fasen: wanneer ze voor het eerst groeien en voordat ze uit de grond barsten, wanneer ze peulen ontwikkelen en wanneer ze bloeien.
    • Zorg er tijdens deze periodes voor dat de planten voldoende water geven om de grond vochtig te houden.[10]

Derde deel van de drie:
Sojabonen oogsten

  1. 1 Oogst de peulen. Sojabonen beginnen in september te rijpen en zijn klaar voor de oogst als de peulen groen zijn en de zaden mollig en volgroeid zijn.[11] Zorg ervoor dat de bonen worden geoogst voordat de peulen geel worden. Om te oogsten, pluk eenvoudig de volledige peul van de installatie.
    • Als de zaden klaar zijn, zullen de peulen tussen de twee en vijf centimeter lang zijn.
  2. 2 Blancheer en shockeer de peulen. Vul een grote pan met water en breng het op hoog vuur aan de kook. Vul een andere grote pot tot halverwege met water en vul de rest met ijs. Als het water kookt, doe je de volle peulen in het water en kook je ze vijf minuten. Haal ze vervolgens uit het hete water met een schuimspaan en stort ze vijf minuten in het ijsbad.
    • Zodra de peulen zijn afgekoeld, verwijdert u ze uit het koude water en legt u ze op een schone handdoek.
    • Het is belangrijk om de bonen te blancheren en te choqueren omdat je rauwe sojabonen niet goed kunt verteren.[12]
    • Blancheren maakt het ook veel gemakkelijker om de bonen uit de peulen te verwijderen.
  3. 3 Verwijder de bonen uit de peulen. Neem een ​​afgekoelde capsule in uw handen en knijp voorzichtig in beide uiteinden.Terwijl je knijpt, gaan de naden van de pod open en springen de bonen eruit. Plaats de bonen in een kom en herhaal totdat je alle bonen hebt verwijderd.
    • Wees voorzichtig als je in de pod knijpt, want de bonen schieten eruit![13]
    • Composteer de rompen. Sojaboondoppen bevatten veel voedingsstoffen en je kunt ze terugwinnen door de rompen te composteren en de voedingsstoffen terug in de grond te brengen.[14]
  4. 4 Gebruik en bewaar de bonen. Zodra de sojabonen zijn afgekoeld, kunt u ze meteen opeten, ze gebruiken in uw favoriete recepten of ze bewaren voor later gebruik. De sojabonen zullen ongeveer een week in de koelkast blijven, of voor opslag tot een jaar, je kunt ze verwerken via:[15]
    • Invriezen
    • Canning
    • Drogen