De chayote (Sechium edule), ook bekend als de choko of de mirliton, is een tedere vaste plant die behoort tot de familie Cucurbitaceae. Inheems in Mexico, deze plant is in vele andere landen geïntroduceerd voor zijn eetbare vruchten, knollen, scheuten en bladeren. De vruchten hebben een licht nootachtige smaak en een zachte textuur als ze gaar zijn en bevatten veel vitamines, mineralen, vezels en vele andere. De plant is niet moeilijk om te groeien, zolang het maar niet te warm of koud is. Vergeet niet om te planten nadat de laatste nachtvorst is verstreken; de wijnstok is vorstvrij en zal worden gedood door vorst.

Deel een van de drie:
Kiemen van de Chayote

  1. 1 Koop een chayote fruit. In tegenstelling tot de meeste andere leden van de Cucurbitaceae-familie, zal het zaad van de chayote weigeren te groeien als het wordt gescheiden van de vrucht. Dus om het te laten groeien, moet je eerst zelf een vrucht kopen. Er zijn veel variëteiten van chayote, inclusief die met stekels en die met stekel. Als je niet door een stekelvrucht wilt worden geprikt, draag dan handschoenen of kies een slappe.
    • Verschillende winkels en de meeste Aziatische supermarkten hebben er enkele in voorraad. Probeer geen degenen te kiezen die bruin zijn geworden en rotten.
  2. 2 Laat uw chayote op een zonnige plaats achter, weg van alle factoren die schimmel of rot kunnen veroorzaken. Binnen een week of twee zou er een slanke groene scheut moeten verschijnen vanaf het uiteinde tegenover de aangehechte stengel.
  3. 3 Kies ervoor om het hele fruit in de aarde te planten of het verder te laten groeien in water.
    • Om de plant in water te laten groeien, plaats je de gekiemde chayote in een pot die groot genoeg is om de vruchten te laten passen. Vul de pot met water totdat het water de vruchten bijna volledig heeft ondergedompeld. Plaats de pot op een zonnige plaats uit langdurig direct zonlicht. Verander het water regelmatig om te voorkomen dat vuil water begint te rotten.
  4. 4 Overbrengen naar de grond. Zodra de wortels zich gezond hebben ontwikkeld en de scheut ongeveer 30 centimeter hoog is, worden staak en plant in grond verrijkt met compost. Zorg ervoor dat het werkelijke 'fruit'-deel onder de grond ligt.

Tweede deel van de drie:
Zorg voor de groeiende wijnstok

  1. 1 Geef de chayote-wijn ongeveer driemaal per week water en regelmatiger onder hete en droge omstandigheden. Zorg ervoor dat de plant op een plek is geplaatst waar hij op een latwerk kan klauteren; chayote wijnstokken zijn ongebreidelde klimmers en zullen in bijna geen tijd trellissen bedekken.
  2. 2 Leid de wijnstok op een groot latwerk waar het zijn uitgestrektheid snel kan bedekken als het zijn staak is ontgroeid. Het is waarschijnlijk het beste om een ​​hoog, horizontaal trellis te gebruiken, omdat deze opstelling het gemak van het oogsten van de vruchten zal garanderen.
    • Vermijd het gebruik van dassen of koorden om het op het trellis te bevestigen; zijn ranken zullen het natuurlijk aan het latwerk hechten. Stropdassen of koorden kunnen de groeiende stengel snijden of beschadigen, omdat het nog steeds zacht en breekbaar is.
  3. 3 Wacht tot de chayote bloeit. Als de plant ongeveer 90 dagen oud is, moet hij beginnen bloeien en vruchtdragen. Er zijn zowel mannelijke als vrouwelijke bloemen, net als die van hun pompoen-, merg- en pompoenneven, maar in tegenstelling tot hun grote, heldere bloemen, produceert chayote kleine, gele, vijf of zes bloemblaadjes. De bloemen worden gedragen op de bladoksels; mannetjes vormen in trossen en vrouwtjes zijn solitair, met een zichtbare eierstok achter de bloem.
    • Natuurlijke bestuivers moeten van nature de bloemen bestuiven, maar op dagen dat er weinig bestuivingsactiviteit is, kunt u ze bestrooien met een borstel met zachte haren om stuifmeel van de mannelijke bloemen over te brengen op de vrouwelijke bloemen. Meestal zijn de bloemen natuurlijk bestoven en binnen een paar dagen zullen de bloembladen verdorren en zal het fruit gaan groeien.

Derde deel van de drie:
De Chayotes oogsten en gebruiken

  1. 1 Oogst de chayotes. Chayote-wijnstokken kunnen binnen hun leven veel vruchten produceren, dus één wijnstok zal genoeg oogst voor een gezin produceren. Oogst de chayote wanneer de vruchten ongeveer 6-10 cm lang zijn en een lichtgroene kleur hebben.
    • Trek de vruchten voorzichtig van de wijnstok, om beschadiging of het breken van de wijnstok zelf te voorkomen. Als je de vrucht op de een of andere manier losmaakt, en het is zonder de stengel, houd het dan zo dat de bovenkant naar beneden wijst, omdat sap uit de vrucht zal komen en hard kan drogen en je handen kan irriteren. Misschien wilt u handschoenen dragen tijdens het plukken van chayotes.
    • Vermijd veelkleurige vruchten en witte vruchten (te oud) en die met veel blauwe plekken of bleken. Het fruit moet ook stevig, niet te zacht of te hard zijn.
  2. 2 Was de vruchten. Zoals met de meeste vruchten, is het het beste om ze te wassen als u klaar bent met het plukken om vuil of vuildeeltjes te verwijderen die op het fruit aanwezig kunnen zijn. Snijd de vrucht vervolgens in twee en verwijder het zaad aan de binnenkant. Je kunt het zaad eten, maar het is niet zo 'heerlijk' als het vlees.
    • Schil de schil totdat je nog twee helften van het vruchtvlees overhoudt. Vergeet niet om handschoenen te dragen tijdens het schillen en snijden om de hoeveelheid sap die op uw huid komt te minimaliseren.
  3. 3 Bak de helften chayote. Je kunt ze in stoofpotten stoppen, stomen, roerbakken en in sommige gevallen vervangen door peren en appels, zoals in taarten. Bewaar alle ongebruikte chayotes in de koelkast.
  4. 4 Eet chayote rauw, want het heeft een knapperige, sappige textuur en een smaak die mild zoet is. Schil de vruchten eerst, natuurlijk, omdat je de huid niet opeet. Naast de vruchten kun je ook de scheuten, knollen, zaden, bloemen en bladeren eten. Bijna de hele plant is eetbaar! Zoals u ziet, is veelzijdigheid het vakgebied van deze installatie.