Selderij is een mediterrane plant die het beste groeit in gematigde klimaten met temperaturen tussen 59 en 70 ° Fahrenheit (15-21 ° Celsius). Omdat selderij een langjarig gewas is, kan het moeilijk zijn om in sommige gebieden te groeien en werkt het het beste wanneer de zaden binnen worden gestart. Hoewel ze soms een beetje koppig zijn, produceren selderijplanten frisse, heerlijke stelen wanneer ze in een gematigd klimaat worden gekweekt in vochtige, stikstofrijke grond. Kies een soort bleekselderij die goed groeit in uw klimaatzone en bereid uw tuin voor om ervoor te zorgen dat u de beste voorwaarden voor het telen van selderij hebt. Als je je selderij hebt geplant, geef hem dan de zorg die hij nodig heeft om te bloeien.

Deel een van de vier:
Een variëteit kiezen

  1. 1 Grow blad bleekselderij in USDA winterharde zones 5a tot en met 8b. Bladselderij (Apium graveolens var. Secalinum) groeit uit een sterke stengel en produceert heerlijke bladeren die smaakvoller zijn dan die van andere variëteiten. Hoewel er verschillende soorten bladderij zijn om uit te kiezen, zijn een paar populaire variëteiten Par-Cel, een Nederlandse erfstukvariëteit, Safir, die een pittige knel heeft, en Flora-55, die het best bestand is tegen bolting (bloei) .
  2. 2 Grow knolselderij in USDA plant hardheid zones 8 en 9. Knolselder (Apium graveolens var. Rapaceum) groeit een te grote wortel die kan worden geoogst en gegeten naast de stengels. Een wortel duurt ongeveer 100 dagen om groot genoeg te worden om geoogst en gekookt te worden. Knolselderij, die vooral van de koele kustklimaatomstandigheden houdt, komt in verschillende variëteiten waaronder Brilliant, Giant Prague, Mentor, President en Diamant.
  3. 3 Kweek traditionele selderij in USDA-planthardheid zones 2 t / m 10. Traditionele selderij (Apium graveolens var. Dulce) vereist lange, gematigde groeiseizoenen en heeft ongeveer 105 tot 130 dagen nodig om volwassen te worden voor de oogst.
    • Hij houdt niet van extreme temperaturen en groeit het beste met omstandigheden onder de 24 ° C gedurende de dag en tussen 50 en 60 ° Fahrenheit (10-16 ° C) 's nachts.
    • Sommige soorten omvatten Conquistador en Monterey, die eerder kunnen worden geoogst dan de meeste soorten, Golden Boy, die onvolgroeide stelen produceert, en Tall Utah, dat hoge, levendige stengels produceert.[1]

Deel twee van vier:
Prepping Your Garden

  1. 1 Kies een gebied met volle zon en / of halfschaduw. Hoewel de selderij de voorkeur geeft aan een gematigd klimaat, geniet hij ook zoveel mogelijk van de volle zon. Het zal echter ook in gedeeltelijke schaduw goed groeien.
  2. 2 Kies een gebied met rijke, vochtige grond. Oorspronkelijk een wetland-plant, kan selderij tolereren relatief vochtige bodemgesteldheid die andere groenten niet kunnen. Zorg er echter voor dat het plantgebied dat u kiest niet onderhevig is aan overstromingen.
    • Misschien wil je een verhoogd bed bouwen om je selderij in te planten. Houd er rekening mee dat sommige selderingsoorten zeer grote, oogstbare wortels krijgen, dus zorg ervoor dat je de planter diep genoeg bouwt als je daarvoor kiest.
    • Gebruik cederhout om het planterbed zo mogelijk te bouwen, omdat het niet schuurt als het nat wordt.
  3. 3 Test de pH van de grond. Selderijvariëteiten geven de voorkeur aan licht zure grond met een pH tussen 6,0 en 7,0. Hoewel selderij geen onberispelijke drainage vereist zoals de meeste groenten, heeft het wel een rijke, gezonde grond nodig.
    • Evalueer de calcium- en magnesiumgehaltes van de bodem om te bepalen welk type kalksteen toegevoegd moet worden aan uw bodem. Als de grond magnesiumarm is, voeg dolomitische kalksteen toe. Als het veel magnesium bevat, voeg calciet kalksteen toe.
    • Voeg de kalksteen 2 tot 3 maanden toe voor het planten, indien mogelijk, zodat de grond het kan opnemen. Controleer na het toevoegen de pH opnieuw.[2]
  4. 4 Bemesten van de bodem met een organische meststof met hoge stikstof. Meng ongeveer 10 cm organische mest, zoals mest of compost, in uw grond. Selderij houdt van extreem rijke, organische grond. Dit zal de zaailingen helpen groeien tot sterke, producerende planten.

Deel drie van vier:
De selderij planten

  1. 1 Start je selderijzaad binnenshuis 10-12 weken voor de laatste voorjaarsvorst. Je kunt de zaden in veenpotten zaaien met verschillende zaden per cel om ervoor te zorgen dat er minstens 1 in een zaailing zal ontkiemen.
    • Om de kieming te versnellen, kunt u uw zaden een nacht van tevoren weken in water.[3]
    • Dek af met ongeveer 1 inch (2,5 cm) potgrond, maar strijk niet met je vingers neer na het zaaien van de zaden. Selderijzaadjes hebben veel licht nodig om te ontkiemen. Geef de turfpotten water om de grond te bevochtigen na het planten van je zaden.
    • Plaats je zaden op een warme plaats, zodat de grond tussen de 70 en 75 ° Fahrenheit (21-24 ° Celsius) blijft totdat de zaden ontkiemen. Dit zou 2 tot 3 weken moeten duren.
    • Plaats de zaailingen na het ontkiemen op een koelere binnenlocatie zodat de grond tussen 60 en 70 ° Fahrenheit (16-21 ° Celsius) ligt. Maak de zaailingen voorzichtig dun zodat er slechts 1 per cel is nadat ze zijn ontkiemd.
  2. 2 Zaailingen 2 weken voor de laatste voorjaarsvorst overbrengen naar de tuin. Zorg ervoor dat het niet te koud is buiten. Selderij kan lichte vorst aan, maar temperaturen onder de 55 ° F (13 ° C) op de dag en 40 ° F (4 ° C) 's nachts langer dan 1 week kunnen schadelijk zijn voor uw selderijplanten.
  3. 3 Geef de zaailingen veel ruimte. Plant de zaailingen 6 tot 12 inch (15,2 tot 30,5 cm) uit elkaar in rijen van 18 tot 36 inch (45,7 tot 91,4 cm) uit elkaar. U hoeft alleen gaten dieper te graven dan de diepte van de cellen van veenpotten. Pat de zijkanten van de cellen om de zaailingen naar buiten te laten glijden zonder de wortels te beschadigen.
  4. 4 Plaats de zaailingen in de grond en bedek met aarde. Dek alleen af ​​tot het eerste niveau van het gebladerte en dep het plantgebied rond de zaailingen lichtjes in de handen voor ondersteuning.
  5. 5 Geef het plantgebied water grondig. Selderij vereist constant vocht, dus zorg ervoor dat de grond op geen enkel moment kan uitdrogen. Als selderij niet genoeg water krijgt, zullen de stelen draderig en bitter zijn.Zorg ervoor dat u meerdere keren per week water geeft en verhoog uw waterroutine tijdens bijzonder warme of droge perioden.
  6. 6 Voeg mulch toe aan het plantgebied. Om de grond koel en vochtig te houden, voegt u een paar centimeters of mulch toe van bladeren, gras, hooi of ander plantmateriaal bovenop de grond. Dit helpt ook het vermogen van onkruid om het plantgebied te infiltreren te verminderen.[4]

Deel vier van vier:
Zorg voor je selderijplanten

  1. 1 Bemesten om de 2 tot 4 weken. Selderijplanten zijn zware voeders die een rijke bodem vereisen die vaak moet worden bevrucht. Om uw selderijplanten gelukkig te houden, moet u om de paar weken bemesten met een stikstofrijke meststof, van planten tot oogsten.
  2. 2 Geef uw planten regelmatig water. Het belangrijkste aspect van de zorg voor uw selderijplanten is ervoor zorgen dat ze altijd goed gehydrateerd zijn. Als ze niet genoeg water krijgen, zullen de selderijplanten verschrompeld en bitter van smaak worden.
  3. 3 Blancheer selderij 1 week tot 10 dagen vóór de oogst, indien gewenst. Blancheren bestaat uit het afschermen van de stengels bleekselderij tegen de zon om een ​​zachtere smaak te verkrijgen. Bedek de stelen met een krant, een melkpak met de boven- en onderkant verwijderd of een ander soort papier of karton. Je kunt touw gebruiken om de stengels bleekselderij te binden om te voorkomen dat ze uit elkaar vallen.
    • Hoewel blancheren niet nodig is, zal het de smaak en kleur van je selderij veranderen. Bovendien is geblancheerde selderij minder voedzaam dan niet-geblancheerde selderij. De meeste mensen geven de voorkeur aan de zoetere smaak van geblancheerde selderij.
    • Houd er rekening mee dat sommige soorten "zelfblekend" zijn en niet moeten worden geblancheerd.[5]
  4. 4 Oogst de stengels bleekselderij, bladeren en / of wortels. Je kunt beginnen met het oogsten van de stelen wanneer ze 20 cm hoog zijn. Zorg ervoor dat je met de oogst begint vanaf de buitenste stengels en werk naar binnen. Hierdoor kunnen de binnenste stengels blijven rijpen.
    • Eenmaal volwassen kan selderij ongeveer 1 maand in de grond zitten zolang de grond een koele temperatuur tussen 60 ° en 75 ° Fahrenheit (16-24 ° Celsius) heeft.
    • Hoe langer de selderij groeit en hoe donkerder het wordt, hoe rijker aan antioxidanten en hoe voedzamer het zal zijn. Het wordt echter ook taaier en vezeliger.[6]