Zoete uien verwijzen naar een aantal uivariëteiten, waaronder Walla Walla, Vidalia, zoete Spaanse uien en meer. Hoewel deze uivariëteiten van nature minder scherp zijn dan andere, speelt de grond waarin u ze kweekt ook een grote rol in de uiteindelijke smaak van de ui. Je hebt het meeste succes met zoete uien die worden gegroeid uit sets, in tegenstelling tot zaailingen, omdat sets niet zo gevoelig zijn voor bevriezing. Enkele van de belangrijkste dingen om te onthouden bij het laten groeien van zoete uien is dat ze veel zon en vruchtbare, goed doorlatende grond nodig hebben.

Deel een van de drie:
Het tuinbed gereed krijgen

  1. 1 Streven naar planten in de vroege tot het midden van de lente. Uien kunnen vier tot zes weken vóór de laatste nachtvorst geplant worden. Zodra de grond in maart of april kan worden bewerkt, moet je het tuinbed voorbereiden voor opplant.
    • Plant uien niet tot de temperatuur niet daalt onder 20 F (-6,7 C).[1]
    • U kunt de laatste verwachte vorstdatum voor uw gebied vinden door weerstations, een boerenalmanak of een meteorologische website van de overheid te controleren.
  2. 2 Kies een zonnige locatie om te planten. Zoete uien moeten ergens worden gekweekt dat blootstelling aan de volle zon krijgt, wat ongeveer 6 tot 8 uur per dag betekent. De ideale locatie voor het tuinbed is ergens helder en de uien worden niet overschaduwd door bomen, andere planten of gebouwen.[2]
  3. 3 Wijzig de grond met compost. Je uien hebben de beste kans als ze worden gekweekt in losse, vruchtbare en goed doorlatende grond met een pH tussen 6,0 en 6,8. Gebruik een helmstok om de grond in het tuinbed te breken. Verspreid 2 inch (5 cm) volwassen compost of oude mest over het tuinbed en werk het in de grond met de helmstok.[3]
    • U kunt de pH van de grond testen met een testkit voor de grond of met een pH-meter. Gebruik kalk om de pH van je grond te verhogen en zwavel om het te laten zakken.[4]
    • Door de grond met compost te veranderen, worden voedingsstoffen toegevoegd en wordt de bodem beter afgevoerd.
    • De grond moet los zijn om zwavel door te laten; anders zullen de uien niet zo zoet zijn.
  4. 4 Voeg meststof toe aan de grond. Uien zullen het beste groeien als de grond wordt aangepast met extra stikstof. Strooi een stikstofrijke meststof, zoals bloedmeel, over de grond. Gebruik een hark om de meststof met de grond te mengen.
    • Als u zoete uien kweekt, vermijd zwavelhoudende meststoffen, omdat deze de uien sterker maken.[5]

Tweede deel van de drie:
Het planten en verzorgen van zoete uien

  1. 1 Maak rijen in de grond. Gebruik je handen of een schop om de grond op te bouwen in rijen die 10 cm hoog zijn. Zet de rijen op een onderlinge afstand van 41 cm.[6] Rijen maken voor de uien is vooral belangrijk als uw grond een hoog kleigehalte heeft.
    • In plaats van de uien in rijen te laten groeien, kunt u ze ook in verhoogde bedden planten die zijn aangepast met compost en kunstmest.
    • Het planten van zoete uien in rijen of verhoogde bedden is belangrijk omdat het het water beter zal laten wegvloeien en dit zal uien zoeter maken.
    • In een container heb je volledige controle over het bodemmedium, dus het is niet nodig om rijen te maken voordat je plant.
  2. 2 Plant de uien in de rijen. Gebruik een schop om gaten van 1 inch (2,5 cm) in de rijen te graven. Plaats de gaten zo dat ze 15 cm uit elkaar staan.[7] Plaats een uienstel in elk gat en bedek de wortels met aarde. Plant de uien niet meer dan 2,5 cm diep; anders kunnen de bladeren gaan rotten en zullen de bollen niet zo groot worden.[8]
    • Een uienset is een kleine ui die het voorgaande jaar is gekweekt en gedroogd.
  3. 3 Bedek de grond met een dunne laag mulch. Mulch zal onkruid uit het gebied helpen verwijderen en de grond constant vochtig houden, wat ideaal is voor uien. Goede mulch voor uien omvat een lichte laag grasmaaisel of stro.
    • Wanneer de uibollen beginnen te groeien, veeg de mulch weg van de bollen om de uien droog te houden.[9]
  4. 4 Houd de grond vochtig. De uien hebben regelmatig water nodig om de grond vochtig te houden, omdat deze planten zeer ondiepe wortels hebben. Voorzie de uien van ongeveer 2,5 cm water per week, minus het water dat ze van de neerslag krijgen.
    • Je zult nog meer water moeten geven als je geen toplaag van mulch hebt toegevoegd.[10]
    • Geef minder water als de bladeren vroeg beginnen te vergelen, omdat dit betekent dat ze te veel krijgen.
  5. 5 Kleed de uien aan met kunstmest als ze eenmaal zijn gevestigd. Wanneer de uien beginnen te groeien, ongeveer drie weken na het planten, bestrooi een eetlepel (een halve ounce) korrelige meststof op 15 cm afstand van de stengel van elke plant. Gebruik een hark om de meststof in de grond te mengen voordat je water geeft.
    • Kant de uien weer aan als de toppen ongeveer 20 cm zijn.[11]
    • Gebruik een stikstofrijke meststof zoals bloedmeel.
  6. 6 Verwijder uien die bloeien. Als uien bloeien, betekent dit dat ze vastgeschroefd zijn of gaan zaaien. Bloeiende uibollen die in de grond blijven, zullen gaan rotten.[12] Graaf deze uien op en eet ze meteen op, want ze slaan niet goed op.

Derde deel van de drie:
Uien oogsten en bewaren

  1. 1 Oogst lente-uitjes kort na het planten. Sjalotten, of groene uien, zijn onvolwassen uien die worden geoogst voordat de bollen zich vormen. Je kunt binnen een paar weken na het planten beginnen met het oogsten, wanneer ze de gewenste grootte hebben bereikt. Houd de ui zachtjes bij de basis van de steel en trek deze van de grond.[13]
  2. 2 Wacht tot de bladeren terugvallen voor volwassen uien. Uien die in de grond blijven om te rijpen, zullen uiteindelijk grotere bollen gaan vormen. Zodra de bollen volwassen zijn, zullen de bladeren en bladeren geel worden en omvallen. Dit betekent dat de uien klaar zijn voor de oogst.
    • Afhankelijk van de variëteit zijn de uien mogelijk ergens tussen de 90 en 110 dagen na het planten.[14]
  3. 3 Trek de uien op een zonnige ochtend uit de grond. Plaats je hand rond de bladeren en de bladeren van de ui bij de basis en trek hem voorzichtig van de grond. Schud de ui een beetje om overtollig vuil van de wortels te verwijderen.[15]
    • Zorg ervoor dat je de uien tegen het einde van de zomer oogst, want de koelere temperaturen van de herfst zullen ervoor zorgen dat ze bederven.[16]
  4. 4 Genees de uien. Nadat je alle uien hebt geoogst, spreid ze uit op de grond om ze bloot te stellen aan de lucht en in de zon. Laat de uien ongeveer drie dagen in de zon drogen totdat de kroon en de schil droog zijn. De huid moet ook een uniforme textuur en kleur hebben.
    • Bij nat weer, de uien binnen in een goed geventileerde ruimte uitharden.[17]
    • Uitharden is het proces waarbij de huiden kunnen drogen en dit zal bijdragen aan een langere opslag. Omdat zoete uien niet zo lang houden als scherpe uien, hoeft u ze niet zo lang te genezen.
  5. 5 Snij de uien bij voordat u ze opslaat. Zodra de uien zijn uitgehard, gebruikt u een schaar om de wortels en toppen van 2,5 centimeter in lengte af te knippen. Breng de uien over in net- of papieren zakken en bewaar ze ergens koel, droog en goed geventileerd.[18]
    • Zoete uien hebben de neiging om net zo lang mee te gaan als reguliere uien, en je moet ze binnen zes weken gebruiken.
    • Om de houdbaarheid van de uien tot 8 weken te verlengen, wikkelt u ze apart in papieren handdoeken en bewaart u ze in de koelkast.[19]