Sage (Salvia officinalis) is een winterharde vaste plant (in zones 5 tot 9) die aromatisch en licht bitter smaakt. Het is gemakkelijk te kweken en heeft slechts drie belangrijke vereisten: veel zon, goede afvoer en goede luchtcirculatie. Sage groeit goed in verschillende klimaten en kan overleven bij temperaturen zo laag als nul graden Fahrenheit. Het ziet er aangenaam uit in de tuin en groeit in de zomer mooie paarse, roze, blauwe of witte bloemen. Wanneer het wordt geoogst en gedroogd, kan het worden gebruikt als vulling voor gevogelte, konijn, varkensvlees en gebakken vis en kan het ook worden gebruikt in worst- of vleesbroden. Leer hoe je salie kunt laten groeien, zodat je altijd wat bij de hand hebt.

Deel een van de drie:
Groeiende salie

  1. 1 Koop saliezaden of een salieplant. U kunt beginnen met het kweken van salie op verschillende manieren. Als je nog nooit salie hebt gehad, kun je ofwel verse saliezaden planten (die nogal temperamentvol kunnen zijn) of een kleine plant kopen in het tuincentrum en het in je tuin of een aarden pot overplanten.
    • Als je echter al een gevestigde salieplant hebt, kun je stekken of laagtechnieken gebruiken om een ​​nieuwe plant te laten groeien.
  2. 2 Bereid de grond voor. Salie groeit goed in rijke leem van klei die goed afvloeit en rijk is aan stikstof. Het geeft de voorkeur aan grond met een pH van 6,0 tot 6,5.
    • Als je kleigrond gebruikt, probeer dan wat zand en organisch materiaal te mengen. Dit verlicht de grond en helpt bij de afvoer.
    • Salie groeit het best wanneer het wordt beplant met andere overblijvende kruiden, zoals tijm, oregano, marjolein en peterselie.
  3. 3 Plant de wijze. Nadat je je grond hebt voorbereid, kun je de salie planten in potten of in de grond. Je kunt salie planten planten of zaden planten.
    • Als je een salieplant in de grond overbrengt, zorg er dan voor dat je deze op hetzelfde niveau plant als in de pot.
    • Als je besluit zaden te planten, moeten ze in het late voorjaar worden geplant (in een bed of in een container) ongeveer 1/8 inch diep en 24 tot 30 inch uit elkaar. Ze zullen 10 tot 21 dagen nodig hebben om te ontkiemen.
  4. 4 Doe rustig aan met water geven. Wanneer de salieplanten klein zijn, moet je ze nat maken met water om de grond vochtig te houden.
    • Maar als ze volwassen zijn, moet je alleen salie water geven als de grond rondom de plant droog aanvoelt.
    • In sommige klimaten hoef je zelfs helemaal geen salie water te geven - ze krijgen alle vocht dat ze nodig hebben van regenval.
    • Sage is een taaie kleine plant en is zeer droogtetolerant.
  5. 5 Zorg voor voldoende zonlicht. Idealiter zouden salieplanten in de volle zon moeten groeien, maar ze zullen ook overleven in lichte schaduw in warmere gebieden.
    • Als salie wordt blootgesteld aan te veel schaduw, zal hij langbenig groeien en omvallen. Dus als u uw salieplant in een binnenruimte zonder veel zonlicht houdt, kunt u in plaats daarvan TL-verlichting gebruiken. Standaard fluorescentielampen moeten 2 - 4 inch boven de planten liggen.
    • Fluorescerende lampen, compacte fluorescente of hoge intensiteit (metaalhalide of hoge druk natrium) plantengroeilampen werken echter beter en moeten, indien gebruikt, 2-4 voet (0.6-1.2 m) rond de planten worden geplaatst.

Tweede deel van de drie:
Sage onderhouden

  1. 1 Snoei de wijze in het vroege voorjaar. Snoei de oudere, meer houtachtige stelen in het vroege voorjaar, nadat het gevaar van bevriezing voorbij is, maar voordat de nieuwe groei echt is begonnen. Snoei elke stengel met ongeveer een derde.
  2. 2 Voorkom schimmel. Meeldauw is een van de weinige problemen waarmee wijsheidskwekers te maken hebben. U kunt dit voorkomen door de planten zorgvuldig te bekijken tijdens heet, vochtig weer en door de planten regelmatig uit te dunnen om de luchtcirculatie te verhogen.
    • Je kunt ook proberen de aarde rond de plant met steentjes te mulchen, omdat dit helpt om vocht sneller te laten verdampen.
    • Als schimmelvorming zich op uw plant ontwikkelt, probeer het uit te spugen met een tuinbouwolie of zwavelspray.
  3. 3 Ongedierte bestrijden. Salie is meestal geen doelwit voor ongedierte, maar soms zal het worden beïnvloed door spintmijten, trips en Spittlebugs. Als u ongedierte opmerkt, probeer dan een organisch bestrijdingsmiddel (zoals pyrethrum) of een insectendodende zeep om ze onder controle te houden.
  4. 4 Vervang de plant om de drie tot vijf jaar. Na ongeveer drie tot vijf jaar wordt de salieplant houtachtig en slordig en moet deze worden vervangen. Je kunt opnieuw beginnen met een nieuwe plant of zaadje, of de oude plant gebruiken voor stekken of lagen.
    • Om de plant te legen, buig een tak van de bestaande wijsgeer naar de grond. Gebruik een draad om de tak vast te klemmen op de grond, ongeveer 4 centimeter vanaf de punt. Na ongeveer vier weken beginnen zich wortels te vormen. Dan kun je de tak afsnijden en de pas gevormde salieplant naar een andere locatie verplanten.
    • Stekken gebruiken, snijd de bovenste 3 centimeter van de tak van een bestaande salie plant. Strip de onderste bladeren van de stengel, of gebruik een schaar om ze af te snijden. Doop de uiteinden in wortelhormoon en plaats het in steriel zand. Wacht 4 tot 6 weken tot de wortels zijn gevormd en ga dan naar een pot en later naar de tuin. Het is het beste om stekken van planten te nemen in het vroege voorjaar, net nadat u een nieuwe groei opmerkt.

Derde deel van de drie:
Sage oogsten

  1. 1 Oogst de wijze. Oogst de salie licht tijdens het eerste jaar, pluk de bladeren als je ze nodig hebt.
    • In de daaropvolgende jaren kunt u de salie het hele jaar door oogsten door hele stelen uit de plant te snijden. Sage wordt als de beste beschouwd vlak voordat de bloemen bloeien, meestal halverwege de zomer.
    • Doe je laatste volle oogst ongeveer twee maanden voor de eerste grote vorst van het jaar. Dit geeft elk nieuw gevormd gebladerte voldoende tijd om te rijpen voordat de winter ondergaat.
  2. 2 Droog de salie. Sage is een van de weinige kruiden die een sterkere smaak ontwikkelt als deze is gedroogd. Het moet echter snel worden gedroogd om een ​​muffe smaak te voorkomen.
    • Om salie te drogen, bind een aantal takjes aan elkaar en hang ze ondersteboven op een warme, goed geventileerde plaats uit de buurt van direct zonlicht.
    • Zodra ze droog zijn, bewaar de bladeren (verkruimeld of geheel) in een luchtdichte container.
  3. 3 Gebruik de wijze. Naast het feit dat salie in de keuken als een aromatisch kruid kan worden gebruikt, kan het ook worden gebruikt in potpourri en zeep. Hier zijn enkele dingen die u met salie kunt doen:
    • Maak Parmezaanse en Sage koekjes
    • Maak een violette en salie koortslipcrème
    • Maak Havermout en Salie Zeep
    • Maak Sage en Ginger Tea