Basilicum is een heerlijk kruid dat gemakkelijk te kweken is en kan worden gebruikt in een verscheidenheid aan recepten. Door je planten regelmatig bij te knippen, worden ze sterker en gezonder. Basilicumbladeren kunnen worden ingevroren, gedroogd of een paar dagen in een pot water worden bewaard. Dit geurige kruid is een geweldige aanvulling op recepten, met name zelfgemaakte pesto.

Methode één van de drie:
Basil Leaves oogsten

  1. 1 Oogst bladeren als de plant 20 cm lang is. Wanneer je je basilicum plant water geeft, meet hem dan met een meetlint of liniaal om te zien hoeveel hij is gegroeid. Wanneer het hoogste deel van de plant 15 cm (15 cm) bereikt, kunt u beginnen met het oogsten van de bladeren. Je moet je plant niet meer dan 20 cm laten overschrijden voordat je hem trimt.[1]
  2. 2 Kies kleine hoeveelheden bladeren wanneer je maar wilt. Als uw basilicum eenmaal is gegroeid, moet u zich vrij voelen om bladeren te plukken wanneer u een frisse garnering wilt. Verwijder een paar blaadjes van elk deel van de plant zonder stelen af ​​te snijden. Zelfs deze zeer lichte oogst zal uw basilicumplant ertoe aanzetten om voller te worden.[2]
  3. 3 Knijp basilicumbladeren af ​​aan de stengel. Bij het plukken van basilicumblaadjes moet u voorzichtig zijn om te voorkomen dat u ze scheurt of de stelen beschadigt waaraan ze zijn bevestigd. Knijp basilicumblaadjes op hun basis, waar ze de stengel ontmoeten. Trek voorzichtig het hele blad van de stengel weg.[3]
    • Je kunt ook bladeren knippen met een klein paar scharen. Let er goed op dat je de stengel niet snijdt terwijl je dit doet.

Methode twee van drie:
Stelen oogsten en de plant snoeien

  1. 1 Trim de plant van boven naar beneden om stengels te verwijderen. Om de volledige stengels basilicum te verwijderen, begin je bovenaan en werk je naar beneden. Door dit soort oogsten wordt een grotere hoeveelheid van de plant verwijderd, zodat deze begint bij het hoogste en grootste deel van de plant, waardoor er kleinere scheuten onderblijven om te blijven groeien. Voor grootschalige oogsten die je elke paar weken doet, probeer dan minstens een derde van de totale hoogte van de plant te verwijderen.[4]
    • Gebruik een kleine schaar om stelen gemakkelijk te verwijderen.
  2. 2 Snij stengels recht boven het bladknooppunt. Wanneer u volledige stengels basilicum van een plant verwijdert, snijd dan altijd zo dicht mogelijk bij de bovenkant van het bladknooppunt. Als je meer dan 1 inch (2,5 cm) boven het knooppunt verlaat, zal de plant voedingsstoffen naar deze strook verplaatsen en weg van kleinere scheuten die ze nodig hebben. Dit kan de algehele groei van de plant beperken.[5]
    • Bladknopen zijn de punten op de plant waar zijscheuten verschijnen.
    • Richt de stelen ongeveer 0,25 cm (0,25 cm) boven een knooppunt.[6]
  3. 3 Knijp de uiteinden van takken en zijscheuten samen. Terwijl je het water geeft of bladeren plukt, neem je even de tijd om je plant te onderzoeken. Gebruik je vingers om de uiteinden voorzichtig af te knippen van zijscheuten en takken. Dit zal een gezonde groei bevorderen en uw plant laten opvullen.[7]
  4. 4 Knip bloemknoppen weg voordat ze bloeien. Als je wilt blijven groeien, moet je voorkomen dat je plant bloeit. Zodra een basilicumplant bloeit, zal deze geen bladeren meer produceren. Knip alle knoppen af ​​die je op je plant ziet voordat ze de kans krijgen om te bloeien. [8]
    • Als je genoeg basilicumblaadjes hebt geoogst en klaar bent om je plant te zien gaan, laat het dan bloeien en geniet van de schoonheid.
    • Basilicum bloemen zijn eetbaar, maar hun smaak is sterker dan basilicum en hun zaaddozen zijn grof en korrelig.[9]
  5. 5 Oogst volle buitenplanten met een handsnoeier. Als u buiten een grote hoeveelheid basilicumplanten wilt kweken en de hele plant wilt oogsten, snijd ze dan ongeveer 7 cm boven de grond. Gebruik een handsnoeier om gemakkelijk de hele basis van de plant door te snijden. Schud de basilicumplanten af ​​om eventuele beestjes en overtollig vuil te verwijderen.[10]

Methode drie van drie:
Geoogste basilicum opslaan

  1. 1 Reinig en bewaar verse basilicum. Nadat je basilicum hebt verzameld, onderzoek je deze en verwijder je alle dode of gele bladeren die je vindt. Spoel het grondig af om vuil of vuil te verwijderen. Laat het aan de lucht drogen of dep het droog met een papieren handdoek. Plaats het dan in een luchtdichte container zoals een ritssluitingszak of plastic opslagcontainer.[11]
    • De basilicum kan tot een paar weken duren. Gebruik gewoon de bladeren of snij stukken af ​​als dat nodig is.
  2. 2 Blancheer en bevries de bladeren. Verwijder de basilicumbladeren van hun stengel en laat ze vijf tot tien seconden in een pot kokend water vallen. Verwijder ze met een lepel met latjes en breng ze rechtstreeks naar een grote kom met water en ijs erin. Verwijder na enkele minuten de bladeren en leg ze plat neer om ze op papieren handdoeken te drogen voordat ze in de vriezer worden bewaard.[12]
    • Plaats basilicumbladeren in een container die in de vriezer kan worden bewaard of in een ritssluitingszak.
    • Basilicumbladeren blijven enkele maanden in de vriezer liggen.
  3. 3 Droog je basilicum. Plaats de basilicumstelen in een droge papieren zak en plaats de zak op een warme droge plaats, zoals een zolder of keukenkast. Laat ze een of twee weken drogen, verwijder dan de bladeren van de stengels. Houd de bladeren zo intact mogelijk en bewaar ze in inblikpotten.[13]
    • Het is het beste om de volle bladeren van droge basilicum te bewaren en ze op het laatste moment af te brokkelen, indien nodig.
    • Verwijder eventuele gele of gevlekte bladeren voordat u uw borgtocht hebt gedroogd.
    • Gedroogde basilicum moet ongeveer een jaar worden bewaard, of zolang het hetzelfde duidelijke aroma behoudt.
    • Je kunt ook basilicum drogen door het in trossen op te hangen in een warme, droge kamer.[14]
  4. 4 Houd verse basilicum in water. Reinig de stengels van basilicum en snijd de basis eraf. Plaats ze in een glazen pot met aan de onderkant ongeveer 1 inch (2,5 cm) tot 2 inch (5,1 cm) water. Basil-stengels blijven maximaal twee weken bewaard als ze op kamertemperatuur en niet in direct zonlicht worden bewaard.[15]
  5. 5 Maak 'basilicumblokjes'."Voeg in een keukenmachine 1 kop (250 ml) basilicumbladeren en 1 eetlepel (15 ml) druivenpitolie toe. Verwerk dit mengsel tot de basilicumbladeren in kleine stukjes zijn, voeg dan 1 eetlepel (15 ml) water toe en verwerk opnieuw om een ​​pasta te maken. Verpak het mengsel stevig in een ijsblokjeshouder en bevries het.[16]
    • Als de blokjes eenmaal zijn ingevroren, brengt u ze over in een bak die geschikt is voor diepvriesproducten of een ritssluitingszak om ze op te bergen voor eenvoudig gebruik.
    • U kunt basilicumblokjes toevoegen aan sauzen, soepen en curries voor eenvoudige kruiden.
    • Basilicumblokjes zullen ongeveer drie tot vier maanden in de vriezer blijven.