Kool is een heerlijke, voedzame en veelzijdige groente met dichte bladeren. Het kan worden gekookt, gestoomd, rauw gegeten of zelfs gefermenteerd om zuurkool te maken. Kolen zoals koel weer, maar veel zon, en zolang de omstandigheden goed zijn, kun je misschien een lente en herfst oogst krijgen. Deze specifieke groente kan wat vorst weerstaan, maar het verdraagt ​​geen warmte, dus het groeit het beste in de herfst.

Deel een van de drie:
Beginnend koolzaad

  1. 1 Kies het juiste moment. Koolzaad moet binnen in het vroege voorjaar worden gestart, zes tot acht weken voor de laatste nachtvorst. Je kunt ze ook in de late zomer planten om ze in de herfst te oogsten. Om de beste tijd voor het planten van de zaden te bepalen, controleert u de lokale vorstvoorspelling voor uw regio.[1]
    • Koolzaailingen worden binnen vier tot zes weken binnen gekweekt en vervolgens enkele weken voor de laatste vorst buiten getransplanteerd.
  2. 2 Plant de zaden. Zaadstarters bereiden door ze met potgrond te vullen. Maak met je vinger een ½ inch (1,3 cm) gat in het midden van elke zaadstartcel. Laat twee of drie koolzaden in elk gat vallen en bedek het gat met aarde.[2]
    • Potgrond is ideaal voor koolzaden, omdat het vruchtbaar is en goed wordt afgetapt.
  3. 3 Water de zaden. Zodra je de zaden hebt geplant, voeg je voldoende water toe om de aarde vochtig te maken. Terwijl de zaden ontkiemen en groeien, houd de grond vochtig en voeg meer water toe als het uitdroogt.
  4. 4 Handhaaf de temperatuur. Koolzaden ontkiemen wanneer de temperatuur tussen 65 en 75 F (18 en 24 C) ligt. Bewaar ze binnen of in een tuinhuis waar de temperatuur binnen dit bereik wordt gehandhaafd. Zodra de zaden omhoog komen, verplaats je ze naar een plek met veel zonlicht, zoals een raam op het zuiden.[3]
  5. 5 Houd de zaailingen binnen totdat er blaadjes ontstaan. Als de koolzaden ontkiemen en beginnen te groeien, schieten scheuten door de grond. Houd de koolzaailingen binnen totdat ze drie tot vier centimeter lang zijn en ten minste vier of vijf bladeren bevatten.[4]
    • De zaailingen hebben tussen de vier en zes weken nodig om tot deze fase te groeien.

Tweede deel van de drie:
Verplanten en kweken van kool

  1. 1 Bepaal wanneer de laatste vorst zal zijn. Het is het beste om kool ongeveer twee tot drie weken vóór de laatste nachtvorst naar de buitenlocatie over te brengen. Controleer de lange-termijn weersvoorspelling voor uw regio om deze datum te bepalen.
    • Wanneer u weet wanneer de datum voor de laatst verwachte vorst is, moet u een paar weken van tevoren een datum plannen om uw kool te verplanten.[5]
    • Voor herfstbeplantingen, stel de planten 6-8 weken vóór de gemiddelde eerste vorstdatum van het jaar uit.
  2. 2 Kies de juiste locatie. Er zijn een paar dingen die kolen nodig hebben om te gedijen, en zonlicht is daar een van. Wanneer u een buitenlocatie voor uw kool kiest, zoek dan naar een plek die elke dag ten minste zes uur volle zon krijgt.[6]
    • Vermijd het planten van kool in dezelfde tuinbedden als bloemkool, aardbeien, broccoli en tomaten.
    • Kolen zullen gedijen in tuinen in de buurt van komkommers en bonen.[7]
  3. 3 Maak het zaaibed klaar. Kool houdt van vruchtbare grond, dus meng de grond in uw voedingsbodem met gelijke delen compost of mest. Geef het bed water zodat de grond vochtig is voor het verplanten van de zaailingen.
    • De ideale pH voor kool ligt tussen 6,5 en 7,5. U kunt de pH van uw bodem testen met teststrips, die verkrijgbaar zijn bij de meeste warenhuizen, tuincentra en bouwmarkten.[8]
    • Als u de pH-waarde moet verlagen, voeg dan meer compost of mest toe om de bodem zuurder te maken. Voeg verpulverde kalksteen toe aan het bed om de pH te verhogen.
  4. 4 De koolzaailingen transplanteren. Plant de zaailingen op dezelfde diepte als ze in de potten waren, ongeveer een ½ inch (1,3 cm) diep. Plaats ze 12 tot 24 inch (30 tot 61 cm) uit elkaar en in rijen die ongeveer 24 inch (61 cm) van elkaar verwijderd zijn.[9]
    • Voor de beste resultaten, pluk een bewolkte dag om de koolzaailingen te verplanten. Dit zal helpen voorkomen dat de fragiele planten worden geschokt.
  5. 5 Bedek de grond met mulch. Voeg een laag mulch van 1 inch (2,5 cm) toe aan de bovenkant van de grond. Dit zal helpen de grond vochtig te houden terwijl de zaailingen groeien, de planten te beschermen tegen ongedierte en de temperatuur van de grond te helpen regelen.
    • De ideale mulch voor kool omvat gemalen bladeren, fijngemalen schors of compost.[10]
  6. 6 Houd de grond vochtig. Koolplanten hebben elke week ongeveer 1,5 inch (3,8 cm) water nodig. Als u niet genoeg regen krijgt, maak de grond dan voldoende water om hem vochtig te houden als de kool groeit.[11]
    • Ga door met het geven van water aan de kool tot de planten de rijpheid naderen. Stop op dat moment met drenken om gespleten koppen te voorkomen.
  7. 7 Bemesting drie weken na de transplantatie. Wanneer de kool nieuwe bladeren begint te ontwikkelen en koppen ontwikkelt, moet de grond met kunstmest worden gemodificeerd. Dit gebeurt ongeveer drie weken na de transplantatie en op dit moment heeft de kool stikstofrijke mest nodig.
    • Goede meststoffen voor een koolvlies zijn visemulsies, vloeibare meststoffen, bloedmeel en katoenzaadmeel.[12]

Derde deel van de drie:
Het oogsten van kool

  1. 1 Besteed aandacht aan de groeiperiode. De teeltduur van kool is afhankelijk van de variëteit, maar het kan 80 tot 180 dagen duren voordat een kool volwassen is nadat het zaad is geplant.
    • Na het verplanten van de zaailingen, hebben de kolen ongeveer 60 tot 105 dagen nodig om te rijpen.[13]
  2. 2 Voer een squeezetest uit. Wanneer de kool begint te rijpen, kun je squeeze testen op de koppen doen om te bepalen of ze klaar zijn voor de oogst. De basis van het hoofd moet tussen de 4 en 10 inch (10,2 tot 25,4 cm) breed zijn, afhankelijk van de variëteit.
    • Om de squeeze-test uit te voeren, drukt u met uw hand in de kool. Een stevige en stevige kop is klaar voor de oogst, maar een losse en zachte kop heeft meer tijd nodig om te rijpen.[14]
  3. 3 Oogst de hoofden. Als de kool klaar is, gebruikt u een scherp mes om de koppen van de stelen te verwijderen. Snijd de buitenste bladeren af ​​en voeg ze toe aan de composthoop als ze gezond zijn.[15]
    • Wanneer de koppen zijn geoogst, plaatst u ze in de schaduw of in de koelkast totdat u klaar bent om ze te gebruiken of op te slaan.
    • Wanneer u de koolkoppen oogst, laat u de stengels in de grond om verder te groeien. Veel kooltjes zullen nieuwe, kleinere koppen hergroeien en deze kunnen binnen enkele weken opnieuw worden geoogst.
  4. 4 Bewaar extra hoofden. U kunt uw geoogste kolen onmiddellijk opeten of restanten bewaren voor later. Reinig de koolkoppen onder stromend water om vuil en insecten te verwijderen. Zet ze op een schone handdoek om volledig te drogen. Je kunt kool opslaan door:[16]
    • Verpak het losjes in plasticfolie en bewaar het in de koelkast voor maximaal twee weken.
    • Het opslaan van het in een koude of root kelder voor maximaal drie maanden.
    • Drogen of invriezen van de bladeren.
    • Het veranderen in zuurkool.