Cress is een plant met een gepeperde smaak die kan worden toegevoegd aan gerechten zoals salades en soepen. Het is een koude seizoensoogst gevuld met vitamine C die je eenvoudig zelf kunt kweken, ook binnenshuis.

Methode één van de drie:
Groeiende tuinkers buitenshuis

  1. 1 Kies een schaduwrijke plek in je tuin. Cress groeit goed in koele, schaduwrijke gebieden. Als je het bij warm weer probeert te laten groeien, wordt het bitter en je kunt het niet opeten. Zoek een schaduwrijk deel van je tuin. Je wilt geen tuinkers kweken in direct zonlicht.[1][2]
    • Je hebt maar 1-2 vierkante voet tuinruimte nodig om tuinkers te planten.
    • Tuinkers wordt ook wel broadleaf cress genoemd. Curly tuinkers en waterkers zijn andere vormen van de groenten, die groeien bij koud weer. Zet tuinkers in volle zon of halfschaduw. Gedeeltelijke schaduw is het beste voor waterkers.[3]
  2. 2 Verkrijg tuinkerszaden. Tuinkers groeien gemakkelijk uit zaden. Je kunt ook tuinkers kweken als je stukjes tuinkers hebt. Je kunt tuinkerszaden kopen in huisverbetering en tuinwinkels of online.[4]
    • Plant tuinkers elke twee weken als u een continue oogst wilt hebben. Als u grond gebruikt om tuinkers te kweken, kies dan voor een pH van 6,0 tot 6,8. Plant de waterkers in het vroege voorjaar zodra je grond kunt bewerken. Bedek het zaad licht met aarde of compost.
  3. 3 Zaai de waterkers. Je moet de tuinkerszaden in je tuin vroeg in de lente voor de laatste vorst planten. Cress groeit snel uit zaden.[5]
    • U kunt de tuinkers 15 tot 20 dagen na het zaaien van de waterkers oogsten. Plant meer gewassen tot halverwege de zomer. Je kunt de tuinkers ook in het begin van de herfst en in de winter nog een keer planten.
    • Zaai tuinkers ¼ inch diep. Zaai de zaden in brede rijen dicht. Verdeel elke rij tussen 18 en 24 inch uit elkaar. Probeer de grond onkruidvrij te houden bij het kweken van tuinkers.
    • Je kunt tuinkers planten met wortels of radijzen. Dit wordt intercropping genoemd.
  4. 4 Geef de waterkers water. Cress heeft veel water nodig om te groeien. Houd de tuinkers het hele groeiseizoen goed water. Laat tuinkers niet droog worden.
    • Je kunt zaailingen dagelijks met water sproeien om ze vochtig te houden.[6]
  5. 5 Dun de kers. Zaailingen moeten na vijf tot vijftien dagen ontkiemen.[7] Als de zaailingen een paar centimeter lang zijn, moet je ze terugdunnen tot ze zes centimeter uit elkaar zijn.

Methode twee van drie:
Groeiende tuinkers binnenshuis

  1. 1 Plant de waterkers in een container. Laat de waterkers binnenshuis in een waterbak groeien. Koop een ondiep bakje, zoals een plastic voedselcontainer bij een supermarkt. Bekleed het met papieren zakdoekjes of een steriele potgrond.[8] Bevochtig het papier of de oppotmix, maar voeg niet zoveel water toe dat het erin zwemt. Strooi zaden over het oppervlak. Als je een potgrond gebruikt, strooi dan een beetje mengsel over de zaadjes.
  2. 2 Gebruik een pot. In plaats van een ondiepe container, kun je de tuinkers ook planten in een drie-inch pot die je vult met vochtige compost.
    • Strooi de zaadjes op het oppervlak van de pot. Dit kan een effectieve methode zijn voor het kweken van tuinkers omdat de tuinkers uiteindelijk zal verhongeren in een container zonder aarde.
    • De aarde in de pot, vooral als het vochtige compost is, zal de tuinkers van voldoende voedingsstoffen voorzien om de waterkers te blijven groeien. Duw de zaden licht in de grond. Controleer elke dag je waterkers tot het begint te ontspruiten.
  3. 3 Geef de waterkers water. U kunt een waterverstuiver gebruiken om de container met waterkers water te geven. Je kunt de container ook weken in een emmer gevuld met een paar centimeter water. De grond zal vocht opnemen via de bodem. Dit werkt alleen als er gaten in de bodem van uw container zitten.
  4. 4 Bedek de lade met plasticfolie. Dit stopt de verdamping. Zonder de huishoudfolie zou de waterkers snel uitdrogen. U wilt ruimte een centimeter of twee ruimte voor groei omdat de zaailingen uiteindelijk het plafond van de film zullen raken. Kieming zal waarschijnlijk binnen ongeveer een paar dagen beginnen.

Methode drie van drie:
Cress oogsten

  1. 1 Snijd de waterkers af. Knip of knijp de toppen van de waterkers. Begin met het snijden van de waterkers wanneer deze 3 of 4 inch lang wordt. Als je de plant terugsnijdt tot een inch, zal deze snel opnieuw groeien.
    • Cress smaakt het beste tijdens zijn vroege zaadbladstadium. Probeer de tuinkers te snijden en op te eten voordat deze rijpt. Als je wilt, kun je zelfs de spruiten van de kers eten.
    • Snip de stelen af ​​bij de basis. Bewaar de waterkers. Je kunt tuinkers ongeveer een week in de koelkast bewaren. Zaden kunnen worden ontkiemen.
  2. 2 Eet de waterkers. Mensen gebruiken tuinkers als aanvulling op salades of sandwiches. Soms knippen mensen ook de tuinkers neer aan hun basis om ze als garnering te gebruiken.
    • Voeg tuinkers toe aan gestoomde of gekookte aardappelen en soepen. Je kunt peterselie vervangen door tuinkers. Cress is gevuld met carotenoïden, mosterdolie, vitamine K en antioxidanten, waaronder vitamine C.
    • Zodra u tuinkers hebt geknipt, blijft het groeien en levert het extra oogsten op. Je kunt tuinkers meestal vier of vijf keer maaien voordat het zaad wordt. Wanneer het zaad krijgt, kan het nog steeds groeien, hoewel de smaak onsmakelijk zal zijn.
  3. 3 Bepaal verschillende soorten tuinkers. Er zijn verschillende soorten tuinkers, hoewel ze veel overeenkomsten vertonen.
    • Tuinkers, ook wel breedbladige kers genoemd, heeft lichte en heldergroene bladeren. Het gedijt in vochtige grond.
    • Curly cress, ook wel cresson genoemd, lijkt op peterselie met zijn fijn verdeelde bladeren. Het is donkergroen en gedijt ook in vochtige grond.
    • Waterkers is een jaarlijkse waterkers die meestal in water wordt gekweekt. Je kunt waterkers binnenshuis kweken in een pot die je in een bak water zet.