Roomrookwolken zijn geweldig en je hebt misschien gedacht glutenvrij te zijn dat je ze niet kon krijgen. Nou, je KUNT!

ingrediënten

  • 3 eiwitten
  • 1/8 theelepel wijnsteen
  • 3 eierdooiers
  • 3 gram roomkaas, verzacht
  • 1 eetlepel suikervervanger-equivalent

Voor de vulling:

  • 1 kop zware slagroom
  • 1 eetlepel suikervervanger-equivalent
  • 1/4 theelepel pepermunt extract
  • 3 dalingen rode voedselkleuring

Stappen

  1. 1 Verwarm je oven voor op 300 graden Fahrenheit (148.9 graden Celsius).
  2. 2 Vet je cupcake pannen in.
  3. 3 Klop in een middelgrote mengkom het eiwit en de room van wijnsteen op hoge snelheid. Doe dit totdat het verdikt is. Het zal zijn wanneer zich stijve pieken vormen.
  4. 4 Meng in een aparte kom de eidooiers, roomkaas en zoetstof.
  5. 5 Vouw het dooiermengsel voorzichtig in de witte.
  6. 6 Schep het beslag in de cupcake-pannen. Baseer de grootte van je cupcake-pannen op het formaat van de gewenste taartvorm.
  7. 7 Bak gedurende dertig minuten.
  8. 8 Laat ze een beetje afkoelen. Terwijl ze nog steeds warm zijn, scheid de bladerdeeg van de pannen.
  9. 9 Klop in een andere mengkom wat zware witte room, de zoetstof, het pepermuntextract en wat kleurstof. Doe dit ongeveer 4 minuten.

Monteer de slagroomwolken

  1. 1 Trek de trekjes voorzichtig uit elkaar (of snijd ze in plakjes).
  2. 2 Schep de slagroom in de resulterende schaal.
  3. 3 Plaats de bovenste schaal op de bladerdeeg en koel je crème soezen tot nodig.