Kastanjes zijn meestal een vergeten snack tot de speciale dagen van de winter. Wafels gemaakt met gestoomde kastanjes, besprenkeld met ahornsiroop en bedekt met perfect knapperige bacon, zijn een geweldige manier om energie te geven, zelfs op drukke dagen. Kastanjes zijn zelfs glutenvrij, dus mensen met voedselallergieën kunnen ook genieten van een heerlijk ontbijt op een koude winterse ochtend! Hier is hoe je deze heerlijke ochtendverrukking kunt serveren!

ingrediënten

  • 2 kopjes glutenvrij, bloem voor alle doeleinden
  • 2 eetlepels suiker
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1/2 theelepels zuiveringszout
  • 1/2 theelepel zout
  • 1 ei
  • Driekoppige melk
  • 6 plakjes dik gesneden spek
  • 1 en 1/2 kopjes grof gehakte, geschroeide kastanjes

Stappen

  1. 1 Verwarm een ​​middelgrote koekenpan op middelhoog vuur en kook het spek tot het bruin en knapperig is. Bewaar de druppels voor later gebruik. Breng gekookte spekjes om in papieren handdoeken om ze af te voeren.
  2. 2 Meng in een blender het ei, melk en 2 eetlepels (29,6 ml) spek.
  3. 3 Voeg langzaam de droge ingrediënten toe en meng tot een gladde massa.
  4. 4 Voeg in 1 kopje kastanjes toe en mix tot een gladde massa.
  5. 5 Giet het beslag in een kom en voeg de resterende kastanjes toe.
  6. 6 Verwarm het wafelijzer voor op heet en strijk het met het resterende spek.
  7. 7 Schep de beslag op het wafelijzer en kook totdat het stomen stopt. (Ongeveer 3-4 minuten)
  8. 8 Serveer warm met brokkelig spek en andere gewenste toppings.