Traditionele bruidstaarten worden meestal gemaakt van een recept met meel, eieren en smaakstoffen zoals chocolade of vanille. Als leden van het bruidsfeest of hun familie en vrienden een glutenallergie hebben, is het een goed idee om een ​​glutenvrije bruidstaart te maken. Dit kan gedaan worden door een glutenvrij recept te kiezen en vervolgens de richtlijnen van de traditionele bruidstaart te volgen om er zeker van te zijn dat er genoeg taart voor de gasten is. Als je een glutenvrije bruidstaart voltooit, moet je wat oefenen met taartversieringen en glutenvrije recepten. Dit artikel zal je vertellen hoe je een glutenvrije bruidstaart kunt maken.

Stappen

  1. 1 Koop en lees een taartversiering en / of bruidstaartboek, als u niet bekend bent met bruidstaarten. Het maken van bruidstaarten vereist andere tools en processen dan het maken van een traditionele cake. Je kunt deze boeken ook bekijken in de bibliotheek.
  2. 2 Kies een recept voor glutenvrije cake. De meeste van deze recepten zullen op grotere schaal werken. Chocoladecake zonder bloem kan heel goed werken voor bruidstaarten.
    • Misschien wilt u een recept kiezen dat noten of grote hoeveelheden zuivel vermijdt als het huwelijksfeest andere voedselallergieën heeft.
  3. 3 Experimenteer met uw glutenvrije recept door een testbatch in een grote pan te bakken volgens de receptinstructies. U zult kunnen zien of de cake geneigd is ongelijk te zijn, in het midden valt of andere problemen. Kies een ander recept totdat u er een vindt die goed presteert op grote schaal.
  4. 4 Bepaal de vorm van je taart. Gedraaide ronde of vierkante taarten zijn heel gebruikelijk op bruiloften. Als dit het geval is, moet u mogelijk een set ronde taartvormen bestellen.
    • Het aantal gasten dat u op uw bruiloft hebt, bepaalt hoe groot uw taartpannen zijn; u kunt echter wel taartcomposities voor bruidstaarten vinden in vele vormen op websites als Amazon, eBay en Wilton.com.
  5. 5 Bepaal hoeveel mensen de taart nodig heeft om te eten. Zoek het aantal porties dat volgens uw originele recept is gemaakt. Pas aan of u denkt dat dit aantal juist was toen u uw testcake maakte.
  6. 6 Bereken de hoeveelheid cake die je moet maken om je gasten te voeden. Kijk in je taartversierende boek en zie hoeveel porties cake elke taartcake zal produceren. Zoek bijvoorbeeld naar een ronde pan van 6 inch, 10 inch en 12 inch.
    • Tel niet de bovenste laag in uw dienende berekeningen voor gasten. Dit wordt traditioneel opgeslagen in een vriezer voor de bruid en bruidegom tot hun eerste verjaardag. Streef ernaar om hoger te gaan of een grotere bodempan toe te voegen om rekening te houden met deze laag. U moet echter de bovenste laag opnemen in uw berekening voor hoe vaak u het recept moet vermenigvuldigen.
  7. 7 Neem het aantal porties dat je taartvormpjes zullen produceren en verdeel het door het aantal porties in het originele recept. Het resultaat is het aantal keren dat u uw ingrediënten moet vermenigvuldigen om de juiste hoeveelheid beslag te krijgen.
  8. 8 Koop een grote hoeveelheid glutenvrij meel. Je kunt dit online of in natuurvoedingswinkels kopen. Je kunt ook je eigen bloem maken; het is echter niet raadzaam om te experimenteren met meelmengsels net voordat u de bruidstaart maakt.
  9. 9 Verwarm de oven voor volgens de receptinstructies. Je zult ze waarschijnlijk in meer dan 1 batch moeten bakken vanwege de verschillende formaten.
  10. 10 Mix je beslag volgens de receptinstructies. Bekleed de zijkanten van je taartpannen met ingevet bakpapier zodat ze gemakkelijk kunnen worden verwijderd en giet het beslag dan in de taartvorm. Volg de kaart in uw boek met taartversiering of bij uw taartpannen om erachter te komen hoe u uw baktijd aanpast aan de grootte van de pan.
  11. 11 Verwijder de lagen cake uit de oven terwijl ze koken. Laat ze op een rooster koken voordat ze uit de pan gehaald worden. Met het perkamentpapier kun je de cake zonder verstikking uit de pan halen.
  12. 12 Vermenigvuldig uw glazuur recept volgens de porties die u nodig heeft, net zoals u deed met het recept van de taart. Plaats de onderste laag op een displayplatform, dat gemakkelijk kan worden verplaatst zodra de cake is versierd. Frost elke laag voordat je ze boven op de andere lagen plaatst.
  13. 13 Steek deuvels in de taart voor ondersteuning. Een taartversierend boek zal nuttig zijn bij het plaatsen van de deuvels in overeenstemming met de vorm van uw taart. Strijk eventuele onvolmaaktheden weg met de resterende glazuurlaag.
  14. 14 Versier de cake volgens het thema of de voorkeuren van de bruid en bruidegom. U kunt gekleurde glazuur, bloemen en beeldjes gebruiken om uw taart te voltooien.