Personen met een glutenvrij dieet moeten voedingsmiddelen vermijden die gluten bevatten, zoals die gemaakt met tarwe, rogge of gerst. Wanneer je deze nieuwe manier van eten voor het eerst in je levensstijl inbouwt, kan het extreem moeilijk zijn omdat die ingrediënten veel van het voedsel vormen dat je in traditionele supermarkten aantreft. Bij het bereiden van maaltijden voor grote groepen, zoals een Thanksgiving-feest, kan de taak overweldigend en moeilijk lijken, zelfs zonder zich zorgen te hoeven maken over voedselallergieën. Er zijn echter veel manieren waarop je een glutenvrije Thanksgiving kunt bereiden met slechts een paar eenvoudige aanpassingen aan traditionele recepten. Veel ingrediënten in hoofdvoedsel kunnen gemakkelijk worden omgewisseld voor een glutenvrije versie zonder de smaak van het gerecht aan te tasten.

Stappen

  1. 1 Bied zelf het Thanksgiving-diner aan. Dit is de enige trefzekere manier om ervoor te zorgen dat uw Thanksgiving zowel glutenvrij is als gevuld met smakelijke menu-items waar u van zult genieten. Je zult de show rennen, wat betekent dat je kunt filteren wat er in de keuken komt en wat het op de eettafel maakt.
    • Als je een gast bent bij iemand anders's huis voor Thanksgiving, spreek dan vooraf met de gastheer over je glutengevoeligheid.
    • Bied zelf een aantal glutenvrije bijgerechten aan. Vaak is de gastheer overweldigd door het Thanksgiving-menu te plannen en alle gerechten klaar te maken voor een menigte. De kans is groot dat uw aanbod om glutenvrije gerechten te brengen, wordt toegejuicht.
  2. 2 Neem contact op met uw lokale supermarkt en vraag naar glutenvrije kalkoenen. Doe dit ruim van tevoren, zodat je niet op het laatste moment klaar bent om het samen te trekken. De meeste supermarkten, zelfs als ze niet regelmatig glutenvrije kalkoenen vervoeren, zijn bereid bestellingen van klanten met speciale behoeften te accepteren. Veel supermarkten hebben tegenwoordig glutenvrij voedsel, waaronder kalkoenen, als een resultaat van toegenomen bewustzijn over glutengevoeligheden in de afgelopen jaren.
    • Zorg ervoor dat u alle ingrediënten op kalkoenen leest, want sommige merken bevatten glutenproducten bij de verwerking van kalkoenen. Wees je bewust van verborgen bronnen van gluten. Als er ingrediënten op de lijst staan ​​die u niet begrijpt, doe dan uw onderzoek. Afgezien van het lezen van labels, is de enige manier om er zeker van te zijn dat uw kalkoen 100% glutenvrij is, als het door de fabrikant als zodanig is gelabeld.
  3. 3 Plan een menu dat zwaar is voor plantaardige gerechten. Groenten zijn zeer veelzijdig en hun smaak kan worden verbeterd met minimale ingrediënten. Onderzoek manieren om traditionele groentegerechten voor vakanties, zoals een boon van groen boon, aan te passen.
    • In plaats van de voorverpakte gehavende en gebakken uienplakken die normaal aan dit gerecht worden toegevoegd, kiest u voor verse uien gesneden en licht gebakken in olijfolie zonder de meellaag. Of, als je echt de authenticiteit van het originele gerecht wilt behouden, vervang dan tarwemeel door maïsmeel of een ander meel dat geen gluten bevat. De smaak van plantaardige gerechten zoals deze zal niet veel veranderd worden, of helemaal niet, door een eenvoudige meelvervanging.
  4. 4 Voorraad op glutenvrije ingrediënten voor het bakken. Nogmaals, misschien moet je wat huiswerk maken, maar glutenvrije merken zijn er wel en kunnen gemakkelijk worden gekocht bij veel supermarkten. In het licht van alle aandacht die wordt besteed aan coeliakie en andere glutengevoeligheden, worden voedingsmiddelen en glutenvrije ingrediënten nu gemakkelijker te vinden. Bewustzijn van deze omstandigheden maakt items zoals glutenvrije meelsoorten, sauzen, kruiden en pasta's direct verkrijgbaar in de schappen van supermarkten.
  5. 5 Informeer u over glutenvrije vulling bij uw plaatselijke supermarkt. Veel mensen nemen ten onrechte aan dat vulling een grote no-no is voor glutengevoelige individuen omdat het bijna volledig uit tarwe bestaat. Maar er zijn glutenvrije pakjes verkrijgbaar in de meeste natuurvoedingswinkels. Sommige supermarkten kunnen deze ook meenemen, dus vraag erom, ook als u deze opties niet in de schappen ziet.
  6. 6 Bereid de glutenvrije jus helemaal opnieuw. Helaas zijn er veel merken jusmix en jus met jus die veel glutenproducten bevatten. De basiscomponent van jus die als verdikkingsmiddel dient, is de bloem. De meeste merken gebruiken tarwemeel om de mix te verdikken, maar u kunt maismeel op zijn plaats gebruiken. Maïsmeel is net zo effectief als tarwemeel wat betreft de kookeigenschappen. Als je geen tijd hebt om je jus helemaal opnieuw te bereiden, neem dan contact op met je plaatselijke reformwinkel voor glutenvrije jusmengsels.
  7. 7 Overweeg om twee afzonderlijke maaltijden te bereiden, in plaats van slechts één gigantische niet-glutenmaaltijd, als er enkele traditionele gerechten zijn die u volgens uw gasten moet hebben. Tegenwoordig zijn er veel meer mensen die een glutenvrij dieet volgen dan 10 jaar geleden, dus er is een goede mogelijkheid dat je niet de enige persoon bent die gluten op Thanksgiving vermijdt. Het bereiden van twee maaltijden is een goede manier om beide opties aan te bieden om aan ieders behoeften voor de vakantiemaaltijd te voldoen. Dit kan veel keukenruimte vereisen, dus wees voorbereid op het gebruik van elke beschikbare inch. Ook heeft dit de grootste kans op kruisbesmetting, dus zorg ervoor dat u zeer grondig bent tijdens het koken.
    • In plaats van een groot gerecht met traditionele vulling, kunt u een halve gerecht van traditioneel en een half gerecht met glutenvrije vulling aanbieden. Pas de portiegroottes van elk aan op basis van het aantal mensen dat de glutenvrije versie eet.