Als je de smaak en smaak van olie op je salades, groenten, vlees en ander voedsel lekker vindt, kun je genieten van de smaak van olie op smaak gebracht met knoflook. Gevuld met antioxidanten en andere gezonde voedingsstoffen, is knoflook een vers en smaakvol ingrediënt om toe te voegen aan uw eten en uw frituurolie. De meeste mensen vinden dat het niet moeilijk is om te bereiden, en als je het eenmaal hebt, kun je het een paar weken in een afgesloten verpakking bewaren voor extra gebruik. Maak knoflookolie door verschillende teentjes knoflook in de olie naar keuze te verwarmen, totdat deze doorschijnend en ondoorzichtig is.

Stappen

  1. 1 Kies een hoofd van knoflook om te gebruiken voor de lookolie. Je kunt knoflook kopen bij je supermarkt, boerenmarkt of lokale productenwinkel. Of je kunt je eigen groeien.
  2. 2 Trek de teentjes knoflook uit elkaar totdat ze allemaal in verschillende stukken zijn verdeeld.
  3. 3 Pel de schil van de teentjes knoflook. Dit kan tijdrovend zijn en uw handen en vingers zullen waarschijnlijk naar knoflook ruiken.
    • Probeer de knoflookteentjes heel te houden. Een gemakkelijke manier om knoflook te pellen is om de kruidnagel met een mes te breken en dan de losgemaakte huid weg te pellen. Dat wil je niet doen als je knoflookolie maakt, omdat het kan resulteren in stukjes knoflook die rondzweven in de olie nadat deze is verwarmd en onder spanning staat.
    • Vermijd spoelen of onderdompelen van de knoflook in water voordat je het pelt. Hoewel sommige mensen dit doen om de huid los te maken, kan uw knoflook risico lopen op het ontwikkelen van een bacterie die uw olie kan besmetten.
  4. 4 Plaats de knoflook in een kleine pot. Je kunt ook een sautépan gebruiken. Alles dat groot genoeg is om de knoflook en de olie te huisvesten, zal werken.
  5. 5 Bedek de knoflook met ongeveer 2 kopjes (16 ounces) olie. Je kunt elke olie gebruiken die je leuk vindt. Extra vierge olijfolie lijkt de meest populaire onder chefs en food bloggers, maar goede resultaten zijn ook gevonden met canola-olie en druivenpitolie.
  6. 6 Verwarm de olie en knoflook op een lage tot medium-lage stand. Als je een thermometer hebt, houd de olie dan op ongeveer 200 tot 210 graden Fahrenheit (93 tot 98 graden Celsius) en niet hoger dan 220 graden Fahrenheit (104 graden Celsius).
    • Beoordeel de hitte zonder een thermometer door ervoor te zorgen dat het warm genoeg is dat de olie zachtjes bobbelt. Als de knoflook begint te braden of bruin te worden, haalt u de pan gewoon 2 minuten van het vuur.
  7. 7 Laat de olie en knoflook minstens 15 minuten en maximaal 30 minuten warm worden. U zult weten dat de smaak van knoflook in de olie is gedrenkt wanneer deze ondoorzichtig van kleur wordt.
    • Kook de olie langer (dichterbij dan 30 minuten) voor een sterkere knoflooksmaak. Voor een lichtere smaak, zet het vuur na 15 minuten uit.
  8. 8 Gebruik de knoflookolie onmiddellijk. Je kunt ofwel de kruidnagels verwijderen met een schuimspaan of de olie inschenken op wat je aan het koken bent met de kruidnagels, afhankelijk van je smaak.
  9. 9 Koel de olie af tot kamertemperatuur.
  10. 10 Gebruik een zeef of een schuimspaan om de knoflookteentjes te verwijderen en weg te gooien.
  11. 11 Bewaar de resterende olie in een luchtdichte container of een glazen pot. De Food and Drug Administration (FDA) raadt aan om de olie binnen 1 tot 2 weken te gebruiken om bacteriën zoals botulisme of salmonella te vermijden.