Korianderplanten zijn gemakkelijk te kweken en te oogsten. Voel je vrij om ze bij te knippen wanneer je verse koriander wilt, ofwel van een kleine plant thuis of uit je tuin. Terwijl korianderplanten korianderzaad kunnen produceren, zal het regelmatig snoeien ervan deze stap vertragen en je toevoer van het verse kruid behouden. Knijp of snijd de stelen voorzichtig van je planten om ze niet te beschadigen. Bevries of droog koriander om het te bewaren voor toekomstige kookavonturen.

Methode één van de drie:
Kleine korianderplanten trimmen

  1. 1 Begin met het trimmen van uw korianderplant zodra deze 15 cm lang is. Cilantro moet vaak worden gesnoeid om nieuwe groei aan te moedigen. Oudere, grotere korianderblaadjes hebben ook de neiging om meer bitter van smaak te zijn, waardoor het kruid minder gewenst is als het wordt laten groeien. Wanneer je korianderplant 15 centimeter groot is, begin je stengels weg te knippen om ze te gebruiken als dat nodig is.[1]
    • Voeg verse koriander toe aan salades, soepen, salsa, guacamole en andere gerechten.
    • Het duurt meestal 60-75 dagen na het planten om je cilantro deze hoogte te geven.
  2. 2 Knijp of snij korianderroos af van uw plant. Gebruik uw duim en wijsvinger om een ​​stengel aan de buitenste bladeren vast te pakken. Traceer naar beneden tot je een nieuwe groei bereikt die eronder komt. Knijp circa 0,4 inch (1,0 cm) boven de nieuwe groei om de stengel en de bladen erboven te verwijderen. Als je wilt, gebruik je een schaar om het stuk te knippen in plaats van te knijpen.[2]
    • Vermijd het aftrekken van stengels, die de resterende plant zouden kunnen beschadigen.
  3. 3 Houd verse koriander een week in de koelkast. Wikkel nieuw uitgekozen korianderstengels of blaadjes in een schone plastic zak. Bewaar de zak in de groentelade van uw koelkast. Cilantro blijft tot een week vers en smaakvol.[3]

Methode twee van drie:
Grote hoeveelheden koriander oogsten

  1. 1 Oogst cilantro vaak in de lente en de herfst. Koelere maanden tijdens de lente en herfst zijn de beste tijd om Koriander uit je tuin te plukken. Korianderplanten zullen bij warm weer niet goed groeien, omdat de hitte ze doet kiemen. Oogst koriander vroeg en vaak om het aan te moedigen om te blijven groeien.[4]
    • Zodra korianderplanten beginnen te bloeien en korianderzaad produceren, kunnen ze niet langer worden geoogst. Deze zaden kunnen echter worden gedroogd en gebruikt als koriander in recepten.
    • Over het algemeen moeten alleen de buitenste bladeren van de plant worden verwijderd, waardoor de binnenste bladeren blijven groeien
    • Een korianderplant moet nieuw blad produceren dat geschikt is voor het oogsten van ongeveer elke week gedurende de bloei.
  1. 1 Snij stelen dichtbij het maaiveld. Snijd met behulp van een scherpe schaar of tuinschaar de grootste bladstengels van je korianderplanten net boven de grond. Stelen van volgroeide korianderplanten zijn over het algemeen tussen de 15 cm en 30 cm lang. Knip geen stelen af ​​die kleiner zijn dan 15 cm (15 cm).[5]
  2. 2 Oogst niet meer dan 1/3 van elke plant. Om ervoor te zorgen dat korianderplanten hun sterkte behouden, trimt u niet meer dan 1/3 van hun massa wanneer u het kruid oogst. Het verliezen van meer van hun structuur zou de planten verzwakken en mogelijk hun groei belemmeren. Beoordeel elke plant visueel en tel het aantal grote stelen dat eruit groeit voordat u beslist hoeveel te verwijderen.[6]
  3. 3 Cilantro bladeren en stelen bevriezen. Om grote hoeveelheden cilantro bladeren en stelen op te slaan, was ze en droog ze grondig af. Leg ze plat en plaats ze in een dunne laag in een hersluitbare diepvrieszak of een luchtdichte bak voor diepvries. Cilantro invriezen en maximaal een jaar bewaren.[7]
    • Om bevroren koriander te gebruiken, breek je gewoon zoveel af als je nodig hebt en leg je de rest terug in de vriezer.
    • Als je met Cilantro kookt, gebruik het dan direct uit bevroren in je recept.
    • Om de koriander als garnering te gebruiken, laat het in de koelkast gedurende 2-3 uur ontdooien.
  4. 4 Droge koriander. Een andere manier om koriander te bewaren, is het uitdrogen. Knoop trossen volle cilantrostelen samen met sluitingen en hang ze in een warme, droge ruimte. Laat ze daar een aantal dagen liggen totdat ze volledig zijn uitgedroogd.[8]
    • Zodra de stengels droog zijn, kunt u de bladeren verwijderen en deze in een kleine kruidendoos verdelen.
    • Je kunt korianderblaadjes ook uitdrogen door ze op een bakplaat te leggen en ze in de oven op de laagst mogelijke temperatuur gedurende 30 minuten te verwarmen.[9]

Methode drie van drie:
Groeiende koriander

  1. 1 Plant cilantro in het voorjaar of de vroege herfst. Cilantro gedijt in lente en herfst weer, dus deze twee seizoenen zijn het best voor het planten ervan. Vermijd het planten van koriander in de zomer, omdat de hitte ervoor zorgt dat uw planten voortijdig beginnen te bloeien. Dit zal uw oogstcyclus van koriander beëindigen en u verlaten met bitter smakende bladeren.[10]
  2. 2 Plaats Cilantro op een zonnige locatie met halfschaduw. Of je koriander binnen of buiten kweekt, planten hebben op zijn minst wat direct zonlicht nodig om te groeien. Ze hebben ook wat schaduw nodig om te voorkomen dat ze oververhit raken. Te veel zon en warmte zullen ervoor zorgen dat de planten naar het zaad gaan en hun oogst beëindigen.[11]
  3. 3 Gebruik aarde met een pH-waarde tussen 6,0 en 8,0. Als je koriander in kleine hoeveelheden plant, koop dan een potgrond met een neutrale pH tussen 6,0 en 8,0.[12] Als je koriander in je tuin plant, test je eerst de grond met een pH-testkit. Als u uw grond moet neutraliseren, moet u compost erin harken voordat u koriander gaat planten.[13]
  4. 4 Plant zaden in plaats van zaailingen. Het is het beste om cilantro rechtstreeks uit zaad te planten, omdat zaailingen kwetsbaar zijn en niet goed omgaan als ze worden getransplanteerd. Zaai de zaden ongeveer 0,4 inch (1,0 cm) in grond van goede kwaliteit. Zaden kunnen buiten in rijen of binnenshuis worden geplant in een middelgrote container. [14]
    • Planten zullen ongeveer 2-3 weken nodig hebben om te ontkiemen.
  5. 5 Houd de grond vochtig. Vermijd overdadig korianderplanten, die ze kunnen overweldigen. Geef planten ongeveer 2,5 cm water per week, of net genoeg om de grond te allen tijde vochtig te houden.Bekijk de grond en geef de planten meer water als het er droog uitziet.[15]