Op zoek naar een smakelijk dessert dat zowel eenvoudig, lekker en perfect is voor het seizoen? Pumpkin Spice Fudge is misschien wel het recept! Dit taaie, zoete toffeesrecept is perfect voor het herfstseizoen en maakt net genoeg voor iedereen om te verslinden.

  • maakt: 16-30 porties

ingrediënten

Pumpkin Puree Spice-methode [1]

  • 2 kopjes (480 ml) kristalsuiker
  • 1 kop (240 ml) lichtbruine suiker, stevig verpakt
  • 1½ (¾ kopje) plakt boter, verzacht op kamertemperatuur
  • ⅔ kopje (160 ml) verdampte melk
  • ½ kopje (120 ml) pure pompoenpuree
  • 2 theelepels (10 ml) pompoentaartkruiden
  • 1 (12 ounces) pakjes witte chocolademelk
  • 1 (7 oz) pot marshmallow crème
  • 1½ (5,3 ml) theelepels pure vanille-extract
  • 1 kop (240 ml) gehakte pecannoten (optioneel)

Pumpkin Spice-methode [2]

  • 12 gram witte chocolade, gesmolten
  • 1 kop (240 ml) gezoete gecondenseerde melk
  • ½ eetlepel (7,5 ml) pompoentaartkruid, plus extra voor serveren
  • ½ eetlepel (7,5 ml) gemalen kaneel

Methode één van de twee:
Pumpkin Puree Spice-methode

  1. 1 Strijk perkamentpapier of -folie over een 9 x 13-inch bakvorm.
  2. 2 Giet de boter, melk, beide suiker, pompoentaartkruiden en puree in een pan. Meng goed met een garde tot ze goed gecombineerd en verwerkt zijn.
  3. 3 Zet de kachel op zijn middelhoge stand. Breng aan de kook en blijf goed kloppen.
  4. 4 Blijf ongeveer 12-13 minuten mengen en koken. Het mengsel bevindt zich in het zachte kookstadium wanneer een suikerthermometer 240 ° Fahrenheit (115 ° Celsius) bereikt.
  5. 5 Vouw de witte chocolade, marshmallow crème, vanille-extract en noten erdoor. Meng goed met een rubberen spatel tot de chocolade smelt, meestal ongeveer een minuut of zo.
  6. 6 Giet het fudge-mengsel in de bakvorm. Zorg ervoor dat je het achterblijvende fudge-mengsel met de rubberen spatel schraapt om het laatste beetje te krijgen. Maak de bovenkant glad en vlak.
  7. 7 Laat de fudge ongeveer 2 uur afkoelen. Als de fudge eenmaal hard is geworden en uithardt, is deze klaar om te worden geserveerd.
    • Voor een snellere koeling, plaats de fudge ongeveer een uur in de koelkast om uit te harden en sneller in te stellen. [3]
  8. 8 Dienen. Snijd de fudge in vierkanten met een snijmes. Leg ze op een serveerschaal en garneer met noten of extra pompoentaartkruid. Genieten!

Methode twee van twee:
Pumpkin Spice-methode

  1. 1Strijk perkamentpapier of -folie over een 9 x 13-inch bakvorm.
  2. 2 Combineer de gesmolten chocolade en melk samen in een grote kom. Meng goed tot het volledig is gecombineerd.
  3. 3 Voeg de pompoentaartkruid en kaneel toe. Goed roeren.
  4. 4 Giet het fudge-mengsel in de bakvorm. Zorg ervoor dat je het achterblijvende fudge-mengsel met de rubberen spatel schraapt om het laatste beetje te krijgen. Maak de bovenkant glad en vlak.
  5. 5 Laat de fudge ongeveer 2 uur afkoelen. Als de fudge eenmaal hard is geworden en uithardt, is deze klaar om te worden geserveerd.
    • Voor een snellere koeling, plaats de fudge ongeveer een uur in de koelkast om uit te harden en sneller in te stellen. [4]
    • Voor een zoetere smaak, wordt u verwelkomd om de fudge af te stoffen met eventueel overgebleven pompoentaartkruid.
  6. 6 Dienen. Snijd de fudge in vierkanten met een snijmes. Leg ze op een serveerschaal en garneer met noten of extra pompoentaartkruid. Genieten!