Suikerspin is heerlijk, en je hoeft niet te wachten tot het volgende carnaval om ervan te genieten. Met wat suikersmaakaroma, verkrijgbaar bij ambachtswinkels en bakwinkels, kun je wat suikersmoothorst maken. Het is niet zo pluizig of delicaat, maar het is net zo lekker! Het is ook gemakkelijk te maken.

ingrediënten

Easy Cotton Candy Fudge[1]

  • 20 roze of lichtblauwe snoepjes smelten
  • 1 blik (14 ounces / 397 gram) gezoete gecondenseerde melk
  • 1 theelepel suikersmaak aromastolie

Basis suikerspin toffees[2]

  • 2 kopjes (450 gram) kristalsuiker
  • ¾ kopje (170 gram) ongezouten boter, verzacht
  • ¾ kopje (180 milliliter) zware slagroom
  • Witte gram chocoladechips van 12 gram (350 gram)
  • 1 pot (7 gram / 198 gram) marshmallow crème
  • 1½ theelepels suikersmaakaroma
  • Roze of lichtblauwe kleurstof voor levensmiddelen

Methode één van de twee:
Easy Suikerspin Fudge maken

  1. 1 Bekleed een bakblik met perkamentpapier. Leg twee stukken perkamentpapier kruisgewijs in een bakplaat van 9 bij 9 inch (22,86 bij 22,86 centimeter), zodat de bodem en zijkanten bedekt zijn. Laat een deel van het perkamentpapier over de randen hangen, zodat je de fudge er later uit kunt tillen.
  2. 2 Doe de gesmolten suikers en de gezoete gecondenseerde melk in een magnetronbestendige kom. Gebruik roze snoepsmelten als je roze toffees wilt, en lichtblauw snoep smelt als je blauwe toffee wilt. Je kunt snoepsmelten kopen in de baksectie van een kunstnijverheidswinkel, bij het bakken van levensmiddelenwinkels en online.
    • Als u geen roze of blauwe snoepsmelten kunt vinden, kunt u in plaats daarvan effen witte gebruiken. Als je nog steeds wilt dat je fudge wordt ingekleurd, moet je later wat kleurstof toevoegen.
  3. 3 Verwarm de gecondenseerde melk en het snoep smelt in de magnetron. Zet de kom in de magnetron en kook 1½ minuut op hoog.[3] Houd de schaal in de gaten en laat het snoepje niet verbranden.
  4. 4 Roer het mengsel door elkaar. Haal de kom uit de magnetron met behulp van een pannenlap. Zet de kom neer op een warmtebestendig oppervlak. Roer de gecondenseerde melk en snoep smelt samen met een garde.
    • Als het snoep is nog steeds niet gesmolten, zelfs na roeren, magnetron het in stappen van 15 seconden totdat het gesmolten is. Zorg ervoor dat u tussen elke verhoging roert.
  5. 5 Roer de suikersmaakolie erdoorheen. Je vindt het meestal bij de andere snoepjesartikelen in handwerkwinkels en winkels voor het leveren van brood. Zorg ervoor dat u de bodem en zijkanten van de kom vaak schraapt.
    • Als je gewoon witte suikersmelt gebruikt, voeg dan een paar druppels roze of blauwe op gel gebaseerde kleurstof toe.
  6. 6 Giet het mengsel in de voorbereide bakvorm. Gebruik een rubberen spatel om alles uit de kom te schrapen. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de bodem van de pan.
  7. 7 Laat het mengsel afkoelen tot het hardt. Plaats de bakvorm in de koelkast. Laat het daar staan ​​tot de fudge begint te vallen. Het duurt ongeveer vier uur.[4]
  8. 8 Snijd de toffees in kleine vierkanten. Als de fudge eenmaal hard is geworden en stevig is geworden, haalt u de bakvorm uit de koelkast. Leg het op het aanrecht en gebruik het overhangende perkamentpapier om de fudge eruit te tillen. Gebruik een scherp mes om de fudge in vierkantjes van 1 inch (2,5 centimeter) te snijden.

Methode twee van twee:
Het maken van standaard suikersoftzachte toffee

  1. 1 Bekleed een bakblik met perkamentpapier. Plaats twee grote vellen perkamentpapier kruislings in een bakplaat van 9 bij 13 inch (22,86 bij 33,02 centimeter) zodat zowel de onderkant als de zijkanten bedekt zijn. Laat wat perkamentpapier over de zijkanten van de pan hangen zodat je de toffees later kunt verwijderen.
  2. 2 Verwarm de suiker, boter en zware room in een steelpan. Snijd de boter in kleine blokjes en doe het in een pan. Voeg de suiker en de slagroom toe. Roer alles samen, klop en bak op laag vuur tot de boter smelt en de suiker oplost.
  3. 3 Breng het mengsel 4 minuten aan de kook. Zodra de suiker is opgelost en de boter is gesmolten, zet het vuur dan op medium. Laat het mengsel aan de kook komen en laat het 4 minuten koken. Roer het vaak.[5]
  4. 4 Voeg de marshmallow-room en de chocoladeschilfers toe. Haal de steelpan van de brander en leg hem op een hitte-bestendig oppervlak. Roer de marshmallow creme en witte chocoladeschilfers erdoor. Blijf roeren tot zowel de creme en de chips zijn gesmolten en het mengsel glad is.[6]
  5. 5 Voeg de kleurstof en smaakstofolie in de pan toe. Hoe meer kleurstof je gebruikt, hoe helderder en levendiger je fudge zal blijken te zijn. Probeer zo mogelijk de op gel gebaseerde voedingskleurstoffen te gebruiken en niet de vloeibare. Niet alleen zullen de kleuren beter worden, maar ook de textuur.[7]
  6. 6 Giet het mengsel in de voorbereide bakplaat. Gebruik een rubberen spatel om het mengsel uit de kom te schrapen en gelijkmatig over de bakplaat te verdelen.
  7. 7 Laat de toffees in de koelkast zetten. Het duurt ongeveer 2 tot 4 uur voordat het is ingesteld.
  8. 8 Snijd de toffees in vierkanten voordat je ze serveert. Haal de bakvorm uit de koelkast en leg hem op het aanrecht. Gebruik het overhangende perkamentpapier om de fudge eruit te tillen. Zet de fudge op het aanrecht en snijd het in vierkantjes van 1 inch (2,54 centimeter).