Gebakken fudge is het ultieme hybride dessert. Het heeft alle rijkdom van fudge, een krokant, brownie-achtig oppervlak, en een kleverig, halfbakken centrum - wat is niet om van te houden? Je hoeft geen bakker te zijn om gebakken fudge te maken. Met slechts een paar eenvoudige ingrediënten en wat ramekins, kun je dit in no-time opkloppen!

ingrediënten

Maakt vier ramekins (een servert elk)

  • 2 eieren
  • 1 kop (200 g) kristalsuiker
  • 2 eetlepels (15 g) cacaopoeder
  • 2 eetlepels (17 g) meel voor alle doeleinden
  • 1 klontje boter (gesmolten)
  • 1 theelepel (5 ml) vanille-extract

Optionele toppings

  • Slagroom
  • Vanille-ijs
  • Gehakt fruit

Deel een van de drie:
Het slagman maken

  1. 1 Verwarm de oven voor. Zet je oven op 325 graden Fahrenheit (165 graden Celsius) en laat hem opwarmen terwijl je het beslag door elkaar haalt. Als je klaar bent met het maken van het beslag, kun je het meteen in de oven doen. Afhankelijk van uw oven kan het ongeveer 10 tot 20 minuten duren om voor te verwarmen.[1]
  2. 2 Sla de eieren. Breek beide eieren open in een mengkom. Klop de eieren samen met een garde. Ga hiermee door tot ze een lichtgele kleur hebben.[2] Als u geen klopper bij de hand heeft, kunt u een vork gebruiken voor deze stap.
  3. 3 Voeg de suiker, cacao, bloem, boter en vanille toe. Als u de eieren grondig hebt geslagen, kunt u de andere ingrediënten toevoegen. Voeg het mengsel na het toevoegen van een mengsel toe en zorg dat alles goed is gecombineerd. Nadat alles is toegevoegd aan het mengsel, roer het voorzichtig voor een paar momenten om ervoor te zorgen dat alles wordt gemengd.[3]

Tweede deel van de drie:
De Fudge bakken

  1. 1 Giet het beslag in vier ramekins. Dit recept zal voldoende zijn om vier grote ramekins, die bakgerechten zijn, te vullen.[4] Je kunt deze vinden in elke warenwinkel, of zelfs Target of Wal-Mart. Het leuke aan het bakken van je gebakken fudge op deze manier is dat iedereen een persoonlijk gerecht krijgt en ze kunnen eroverheen met wat ze maar willen!
  2. 2 Zet de ramekins in een bak water. Nadat je het beslag in de ramekins hebt gegoten, trek je een grotere pan naar buiten waar alle ramekins in passen. Plaats alle ramekins in de pan en vul deze voorzichtig ongeveer halfvol met water.[5] Het water absorbeert de hitte van de oven en helpt je fudge om gelijkmatig en langzaam te bakken.[6]
  3. 3 Bak je fudge. Plaats de pan voorzichtig in de oven en stel uw timer in op 40 tot 50 minuten. Houd je fudge in de gaten tijdens het bakken. U wilt het eruit trekken wanneer de bovenkant knapperig lijkt. De rest van de fudge zal niet stevig zijn, maar zal een beetje blijven stollen als het zit. Je wilt niet dat je fudge volledig wordt doorontwikkeld.[7]
    • Als je merkt dat het water is verdampt, giet je een beetje meer in de pan terwijl je fudge klaar is met koken.[8]

Derde deel van de drie:
De gebakken fudge serveren

  1. 1 Controleer of de korst knapperig is. Zodra de bovenste laag van de gebakken fudge knapperig is, is het klaar met bakken. Maak je geen zorgen als de binnenkant plakkerig is - dat is tenslotte het beste deel van dit dessert. Laat de ramekins een beetje afkoelen voor het serveren, zodat niemand hun vingers brandt. Deze worden het best warm geserveerd dus laat ze niet helemaal afkoelen!
  2. 2 Bedek je gebakken fudge met ijs of slagroom. Het beste deel over het maken van je gebakken fudge in ramekins is dat iedereen de hunne kan vullen met wat ze maar willen - of ze kunnen ervoor kiezen om de toppings over te slaan. Verschillende smaken ijs zijn een geweldige optie. Het koude ijs met de warme fudge is altijd een publiekstrekker. Slagroom is een andere solide optie.[9]
  3. 3 Strooi er fruit, noten of snoep bovenop. Als je een beetje extra smaak of crunch wilt toevoegen, aarzel dan niet om wat toppings toe te voegen. Je kunt gemakkelijk je gebakken zachte toffees maken in browniesundes, gehakt fruit, een handvol noten of wat geplet snoep, dit dessert neemt je mee van heerlijk tot positief decadent.
  4. 4 Afgewerkt.