Chocolade pindakaas fudge is een zeer populair dessert, vooral rond de feestdagen. Mensen schrikken er meestal voor terug om het te maken, omdat het de reputatie heeft moeilijk te zijn. Dat kan waar zijn voor sommige fudges, maar chocolade pindakaas fudge is eigenlijk vrij eenvoudig te maken! Er zijn veel heerlijke recepten voor dit dessert, waaronder suikervrije versies en veganistische / glutenvrije opties.

ingrediënten

Chocolade pindakaas Fudge[1]

  • 1 14-ounce kan gecondenseerde melk zoeten
  • 2 kopjes bitterzoete chocoladestukjes
  • 2 snuifjes zout
  • 2 kopjes pindakaaschips
  • Ongezuurde boter, verzacht, om te poetsen

Geeft 64 stuks

Suiker-vrij chocolade pindakaas Fudge[2]

  • 8 Oz. ongezoete chocoladevierkanten
  • 1 kop soepele pindakaas (geen toegevoegde suikers)
  • 3/4 - 1 kop erythritol, Splenda of xylitol
  • 1 kop (of naar smaak) suikerequivalent (zoals vloeibare sucralose)
  • 1/2 theelepel vanille
  • Knijp zout

Levert 18 stuks op

Veganistische glutenvrije chocolade Pindakaas Fudge Swirl[3]

Pindakaas fudge:

  • 1½ kopjes (verpakte) pindakaas (of amandelboter, voor paleo / pinda-vrije versie)
  • ⅓ kopje gesmolten kokosolie
  • ¼ kopje ahornsiroop of honing
  • ¼ theelepel zout

Chocolade swirl:

  • ½ kopje gereserveerde pindakaas fudge
  • ¼ kopje cacaopoeder
  • 1 eetlepel gesmolten kokosolie
  • 1 eetlepel ahornsiroop of honing
  • Streepje zout

Levert 32 stuks op

Methode één van de drie:
Chocolate Peanut Butter Fudge maken

  1. 1 Bekleed een 8-inch-vierkante bakpan met folie. Scheur een groot stuk folie af en plaats het over de bakpan. Duw in het midden naar beneden en druk dan de folie in de hoeken en langs de zijkanten van de pan. Zorg ervoor dat u aan beide zijden van de pan een paar centimeter overhang laat.
  2. 2 Bestrijk de folie met boter. Laat je ongezouten boter zacht worden op kamertemperatuur of, als je niet wilt wachten, laat hem een ​​paar seconden in de magnetron staan ​​om hem zacht te maken. Gebruik een deegborstel om de bodem en alle vier de kanten van de met folie beklede pan met boter te bedekken.
  3. 3 Plaats gecondenseerde melk, chocoladeschilfers en zout in een pan. Meet ¾ kopje gecondenseerde melk af en bewaar de rest. Plaats de melk in een middelgrote pan en voeg dan de chocoladeschilfers en een snuifje zout toe.
  4. 4 Doe de gereserveerde melk, pindakaaschips en zout in een andere pan. Giet de resterende gecondenseerde melk in een aparte middelgrote pan. Voeg de pindakaaschips en een snuifje zout toe aan de pan.
  5. 5 Plaats beide pannen naast elkaar op laag vuur. Leg beide pannen op uw fornuis, zij aan zij, op een manier dat u beide gemakkelijk kunt bereiken. Zet het lage vuur onder beide aan. Roer beide mengsels af en toe terwijl ze smelten.
    • Als ze beide volledig zijn gesmolten, verwijder ze dan van het vuur.
    • Hun consistenties moeten soepel zijn.
  6. 6 Plaats afwisselende lepels van beide mengsels in de bakvorm. Gebruik een theelepeltje om wat van het chocolademengsel op te scheppen en laat het dan voorzichtig op de folie in de voorbereide bakvorm vallen. Blijf dit doen totdat je de pan hebt gevuld en zorg ervoor dat er openingen zijn tussen elke lepel. Schep het mengsel van pindakaas in de gaten.
    • Als u wilt, kunt u de lepels van de chocolade en pindakaas afwisselen in plaats van alles te doen, en dan alle andere.
  7. 7 Plaats een geprepareerd 8-inch vierkant perkamentpapier op de bovenkant van de pan. Snij het perkamentpapier op maat en borstel het vervolgens met ongezouten boter, precies zoals je deed met de folie. Plaats vervolgens het perkamentpapier recht op de fudge in de pan. Druk op het papier zodat het oppervlak gelijkmatig en vlak is.
  8. 8 Doe de fudge in de koelkast tot hij stevig wordt. Dit duurt ongeveer 45 minuten. Eenmaal stevig, haal de pan eruit. Trek de twee foliekleppen omhoog die u overhangt om de fudge uit de pan te verwijderen. Snijd de fudge in vierkantjes van 1 inch en serveer.
    • De fudge blijft een week in een luchtdichte verpakking.

Methode twee van drie:
Het maken van suiker-vrije chocolade pindakaas Fudge

  1. 1 Plaats de chocolade in een middelgrote pan op laag vuur. Breek de ongezoete chocolade in vierkanten en doe ze in de pan. Roer af en toe op laag vuur tot de chocolade volledig is gesmolten. Houd de steelpan goed in de gaten zodat de chocolade niet brandt.
  2. 2 Meng de overige ingrediënten erdoor. Meet de suikervrije pindakaas en suikervervangers af en voeg ze toe aan de pan. Voeg vervolgens een snufje zout toe. Roer het mengsel totdat alles volledig is gecombineerd. Proef het mengsel en pas zonodig de zoetstof aan.
  3. 3 Verdeel het mengsel in een 9 x 5-inch broodvorm. Verwijder de pan van het vuur. Het fudge-mengsel zal erg dik zijn. Roer nog een laatste keer door en gebruik dan een spatel om het mengsel eruit te scheppen en alles in de broodpan te verpakken.
  4. 4 Koel het mengsel tot kamertemperatuur. U kunt de fudge op het aanrecht laten liggen tot deze van nature afkoelt tot kamertemperatuur, of u kunt hem in de koelkast plaatsen om het proces te versnellen. Zodra de fudge is afgekoeld en stevig aanvoelt, snijdt u deze in ongeveer 18 stukjes. Het is klaar om te worden geserveerd.
    • Bewaar de fudge stukken in een luchtdichte container voor maximaal een week.

Methode drie van drie:
Het maken van Vegan Glutenvrije chocolade pudding boter Fudge Swirl

  1. 1 Bekleed een 9x5-inch bakvorm met een lang stuk bakpapier. Plaats een groot stuk perkamentpapier direct over de pan. Snijd het papier zo dat het perfect langs de bodem van de pan past. Laat een centimeter van het papier over de twee korte zijden van de pan hangen.
  2. 2 Combineer de pindakaas, olie, siroop / honing en zout in een mengkom. Meet de ingrediënten en plaats ze allemaal in een middelgrote mengkom. Gebruik een garde om de ingrediënten te roeren totdat ze volledig zijn gemengd.Bewaar ongeveer een halve kop van het pindakaasmengsel in een middelgrote kom.
  3. 3 Giet de rest van het pindakaasmengsel in de bakvorm. Voeg na het wegleggen van de ½ kop van het mengsel de rest toe aan de bakvorm bekleed met bakpapier. De consistentie zal dik zijn, dus gebruik een spatel om het mengsel glad te maken en gelijkmatig in de pan te verdelen.
  4. 4 Voeg het cacaopoeder, olie, siroop / honing en zout toe aan het gereserveerde mengsel. Meet de ingrediënten af ​​en plaats ze in de middelgrote kom met het gereserveerde pindakaasmengsel. Meng de ingrediënten goed door elkaar met een garde.
  5. 5 Schep het chocolademengsel over het pindakaasmengsel. Als het chocolademengsel goed is gecombineerd, gebruik je een lepel om het over te brengen op het pindakaasmengsel dat zich al in de bakvorm bevindt. Het mengsel zal erg dik zijn, dus je zult het waarschijnlijk een lepel-dop per keer moeten overzetten.
  6. 6 Gebruik een mes om het swirl-patroon te maken. Plaats het uiteinde van een botermes in de bakvorm. Sleep het mes door het mengsel, maak wervelingen en zigzagt als je wilt. De chocolade en pindakaas zullen een gewerveld patroon creëren dat in elkaar overvloeit.
  7. 7 Bedek de pan met plasticfolie en leg hem in de vriezer tot hij stevig is. Dit duurt ongeveer een uur, misschien iets langer. Als het eindelijk stevig aanvoelt, haalt u de pan uit de vriezer. Gebruik een zeer scherp mes om de fudge in stukken van 1 inch te snijden.
  8. 8 Serveer de toffees gekoeld. Deze fudge smelt vrij snel bij kamertemperatuur, dus serveer hem gekoeld of recht uit de vriezer. Bewaar de stukjes in een luchtdichte container, in de koelkast of in de vriezer.
    • De fudge blijft twee weken goed in de koelkast. U kunt het maximaal twee maanden in de vriezer bewaren.
  9. 9 Afgewerkt.