Ambrosiasalade is meestal een grote hit bij zowel kinderen als volwassenen! Traditionele Ambrosia-salade is een combinatie van slagroom, marshmallows, kokosnoot, in blokjes gesneden ananas en sinaasappelsegmenten. Probeer een variatie op het traditionele recept door bessen te gebruiken en wat roomkaas in de mix te doen. Als je een zuivel- of glutenvrij dieet volgt, hoef je niet zonder te gaan! Zet je eigen versie op met kokoscrème. Altijd ambrosia salade gekoeld serveren.

ingrediënten

Traditionele Ambrosia-salade[1]

  • 1/2 kop (60 g) zware room
  • 1 eetlepel suiker
  • 4 ounces (113 g) zure room
  • Mini-marshmallows van 6 ons (170 g of ongeveer 3 kopjes)
  • 1 kop (120 g) clementine oranje segmenten
  • 1 kop (120 g) gehakte verse ananas
  • 1 kop (120 g) vers geraspte kokosnoot
  • 1 kop (120 g) geroosterde, gehakte pecannoten
  • 1/2 kopje (60 g) uitgelekte maraschino-kersen

Maakt 6 porties

Berry Ambrosia salade[2]

  • 8 ounce (226 g) zware room
  • 8 ons (226 g) roomkaas, kamertemperatuur
  • 1/4 kop (30 g) kristalsuiker
  • 1 kop (120 g) gezoete afgeschilferde kokosnoot
  • 3 kopjes (360 g) gehakte aardbeien
  • 1 1/2 kopjes (180 g) bosbessen
  • 1 kopje (120 g) bramen
  • 1 kop (120 g) mini-marshmallows

Maakt 6 tot 8 porties

Zuivel en glutenvrije Ambrosia salade[3]

  • 1 kop (120 g) kokoscrème
  • ¼ kopje (30 g) poedersuiker
  • 1 kop (120 g) gezoete versnipperde kokosnoot
  • 1 kop (120 g) mini-marshmallows
  • 1 kop (120 g) fruit (elke soort), fijn gesneden

Maakt 4 porties

Methode één van de drie:
Het maken van traditionele Ambrosia salade

  1. 1 Doe de slagroom en suiker in een grote kom. Je kunt de kom van je mixer gebruiken als je die hebt. Als je geen standmixer hebt, gebruik dan een gewone mengkom. Kies een mengkom die relatief diep is, zodat u de ingrediënten gemakkelijk kunt combineren.
  2. 2 Klop de slagroom en de suiker totdat zich stijve pieken vormen. Als je een standaardmenger gebruikt, gebruik je de gardeopname. Een handmixer of een handmatige garde zal ook goed werken. Klop grondig gedurende 1-2 minuten tot stijve pieken vormen.
    • Om te controleren op stijve pieken, tilt u de garde uit de kom. Hierdoor zal de crème een piek vormen. Als de piek zijn vorm behoudt, is hij stijf. Als het na een paar seconden op zichzelf valt, zweep je nog een minuut.[4]
  3. 3 Voeg de zure room toe aan de kom en klop. Schep de zure room in de kom met je crèmemengsel. Klop de ingrediënten zachtjes samen tot ze goed gecombineerd zijn.
  4. 4 Roer de marshmallows, fruit, kokos en pecannoten erdoor. Plaats de resterende ingrediënten in de kom met het crèmemengsel. Gebruik een grote lepel om de ingrediënten goed te combineren. Gebruik geen mixer of garde voor dit onderdeel!
  5. 5 Bedek de Ambrosia-salade en koel deze gedurende 2 uur. Breng de Ambrosia-salade over naar een grote glazen serveerschaal. Bedek de kom met plasticfolie en plaats deze in je koelkast. Koel de salade minstens 2 uur voor het serveren.
  6. 6 Serveer de Ambrosia salade koud. Bewaar restjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Zorg ervoor dat je je Ambrosia-salade binnen 3 tot 5 dagen consumeert.

Methode twee van drie:
Berry Ambrosia Salad maken

  1. 1 Doe de slagroom in een grote kom. Je kunt de kom van je mixer gebruiken als je die hebt. Als u geen standmixer heeft, kunt u een handmixer gebruiken - plaats de zware room gewoon in een grote kom diep genoeg om hem gemakkelijk te kloppen.
  2. 2 Klop de zware room 1 minuut op hoog totdat stijve pieken ontstaan. Gebruik de gardeopzetstuk op uw standmixer of een handmixer om de zware room te kloppen totdat deze voldoende verdikt is om stijve pieken te vormen. Dit duurt meestal 1 tot 2 minuten.
    • Stijve pieken hebben zich gevormd wanneer u de garde uit de kom kunt tillen en de crème een piekvorm vormt. Als de piek zijn vorm behoudt, is hij stijf. Als de piek naar beneden valt, meng de crème nog een minuut.[5]
  3. 3 Breng de zware room over in een kleinere kom. Schep de room in een andere kom en leg het voor nu opzij. Je hebt je grote kom nodig om de resterende receptingrediënten te mengen.
  4. 4 Klop de roomkaas en de suiker samen tot ze romig zijn. Voeg roomkaas en suiker toe aan je grote kom. Monteer de standmixer met een paddle-opzetstuk. Klop de roomkaas en suiker op gemiddelde snelheid tot ze goed zijn gecombineerd. De consistentie moet romig zijn.
    • Als u geen standmixer heeft, gebruikt u een handmixer.
    • Schraap de zijkanten van de kom zo nodig als je de 2 ingrediënten samen verslaat.
  5. 5 Vouw de slagroom en de kokosnoot in het roomkaasmengsel. Voeg de slagroom en de kokosnoot toe aan de grote kom en gebruik vervolgens een grote lepel om ze voorzichtig in het roomkaasmengsel te vouwen. Blijf roeren tot alles grondig is gecombineerd.
  6. 6 Voeg de bessen en mini marshmallows toe aan het mengsel. Dump beide ingrediënten in de grote kom en gebruik een grote lepel om ze te mengen. Wees zacht, zodat de bessen intact blijven en verpulverd. Je kunt stoppen wanneer de bessen en marshmallows in het mengsel worden gecoat.
  7. 7 Serveer uw salade onmiddellijk of laat het afkoelen voordat u het serveert. De Ambrosia-salade moet koud worden geserveerd. Als u niet meteen klaar bent om het op te eten, brengt u de salade over in een luchtdichte verpakking en legt u deze in de koelkast tot u klaar bent om hem te serveren.
    • Houd etensresten bedekt en gekoeld. Geniet van je Ambrosia-salade binnen 3 tot 5 dagen.

Methode drie van drie:
Zuivel- en glutenvrije Ambrosia-salade maken

  1. 1 Doe de kokosroom en poedersuiker in een grote kom. Als je een standaardmenger hebt, gebruik dan de kom eraan. Als u geen standmixer heeft, kunt u de ingrediënten in een gewone kom doen en een handmixer gebruiken.
  2. 2 Klop de kokoscrème en suiker op medium-hoog gedurende 3 minuten. Blijf de room en suiker kloppen tot de consistentie is verdikt.Het duurt ongeveer 3 minuten.
  3. 3 Meng de kokosnoot, marshmallows en in blokjes gesneden fruit erdoor. Je kunt elk vers fruit gebruiken dat je lekker vindt, maar zorg ervoor dat je het eerst snijdt. Vouw de kokosnoot, marshmallows en fruit in het kokosmelkmengsel totdat alle ingrediënten goed zijn bedekt.
    • Als je geen vers fruit bij de hand hebt, gebruik dan ingeblikt fruit. Zorg ervoor dat u de siroop uit het blik laat lopen voordat u het fruit toevoegt. Anders krijg je een loopneus!
  4. 4 Koel de Ambrosia-salade tot je klaar bent om hem te serveren. Als u niet meteen klaar bent om de salade op te eten, bedek de kom dan of breng hem over in een container met deksels en plaats hem in de koelkast. Serveer de salade gekoeld. Koeling restjes en eet ze binnen 3 tot 5 dagen.