Dit ijs weerspiegelt de traditionele verrukking van de middagthee van aardbeien, of aardbeienjam, met clotted cream. Het is rijk en heerlijk.

ingrediënten

  • Aardbeien van 500 g / 1 lb
  • Suikerglazuursuiker van 200 g / 7 oz
  • 350 g kartonnen clotted cream
  • 1/2 citroen, geperst
  • Aardbeien en clotted cream voor serveren (daarnaast)

Stappen

  1. 1 Doe de aardbeien en poedersuiker in een kom van de keukenmachine. Verwerk tot een gladde textuur.
  2. 2 Giet het citroensap erbij en voeg de room toe. Ga door met verwerken totdat het mengsel goed is gepureerd.
  3. 3 Gebruik een ijsmachine om het mengsel samen te karnen. Als je er geen hebt:
    • Giet het ijsmengsel in een bakplaat met verhoogde zijkanten.
    • Plaats het in de vriezer.
    • Verwijder het elk half uur en sla het, strijk het glad en plaats het terug in de vriezer.
    • Ga door totdat het evolueert naar een glad ijsmengsel.
  4. 4 Verwijder het ijs 15 minuten voor het serveren. Dit helpt je om het gemakkelijk uit te scheppen en het lekker te verzachten. Voeg een klodder geklonterde room en wat aardbeien toe voor elke portie.