Eton-puinhoop is een Engels dessert, meestal gegeten tijdens de zomer en is iets interessanter dan alleen het serveren van aardbeien en room. Het is een ideaal dessert om te maken als je weinig tijd hebt, want het vereist heel weinig voorbereiding, hoeft niet gaar te worden en je hoeft je niet al te veel zorgen te maken over de presentatie, want het zou er rommelig uitzien.
Geeft ongeveer 4 porties.

ingrediënten

  • Een bakje aardbeien
  • 200 ml crème
  • 6 schuimgebakjes
  • 1 eetlepels poedersuiker

Stappen

  1. 1 Breek de meringues in kleine stukjes.
  2. 2 Klop de room lichtjes op.
  3. 3 Meng de gebroken meringue en slagroom samen.
  4. 4 Pureer de helft van de aardbeien met de poedersuiker.
  5. 5 Hak de overgebleven aardbeien in twee helften of kwarten, afhankelijk van de grootte van de aardbeien.
  6. 6 Leg een paar van de fijngehakte aardbeien opzij voor decoratie en meng de rest van de fijngehakte aardbeien en de puree in de meringue en room. Meng deze niet te goed, het dessert moet een gemarmerd effect hebben, niet allemaal dezelfde kleur hebben.
  7. 7 Serveer in glazen schaaltjes met een paar gehakte aardbeien op de top voor decoratie.